"Navarrada payızı təyin edən söz rəngdir"
Etibarən sıx qırmızı piquillo bibərləri izdihamına üzüm çalarları üzümdən köçəri qoyun ağ , the tərəvəz göyərti , the göyərçinlər boz və ya açıq qəhvəyi şabalıd ; və bütün bunlar fıstıq və palıd meşələrinin rəngarəng pərdəsi və ya çəhrayı quraqlıq altında Royal Bardenas.
UREDERRA MƏNBƏSİ
İndi rəngə də əlavə etsək, qəribə bir şey deməzdik dad çünki payız Navarra , həm də a-nın sinonimidir əsl qastronomik ziyafət.
Özü ilə səciyyələnən ziyafət müxtəlif variantlar və imkanlar . Boş yerə deyil, Navarra keçidlər diyarıdır , okeanik, kontinental, alp və Aralıq dənizi iqlimlərinin ortasındadır ki, bu da onun mətbəxinə geniş çeşiddə təbii məhsullar təqdim etməyə imkan verir.
Olit Navarrada şərabın beşiyidir
Bu cazibədarlığı tamamlamaq üçün qastronomik təklif Navarrese süfrəsi də a ilə sulanır geniş çeşiddə şərablar, qırmızı, qızılgül və ya ağ rənglərin, qoxuların və ləzzətlərin bu əsl simfoniyasını parlaqlığı ilə bəzəyir.
Cütləşmələr günün sifarişidir və məhsulların keyfiyyəti elədir ki, restoran masaları ən yaxşı muzeylərdə ən xromatik boya ilə rəqabət apara bilər.
ŞƏRAB HƏYATDIR
mütləq qırmızı bu mövsüm şərabların kralıdır . The Navarran köhnə şərabları payız məhsulları ilə birləşdirildikdə bütün potensialını ortaya qoyur. Grenache, tempranillo, cabernet sauvignon və ya merlot palıd çəlləklərində yetişmiş və meyvə nüanslarını hələ də canlı saxlayan bu şərabların əsas qəhrəmanlarıdır.
Onlar dadlı piquillo bibərini və ya bibəri müşayiət etmək üçün idealdır zərif şüşə bibər və əlbəttə ki, tam müxtəlifliyə qızartmalar və güveçlər Bu tarixlərdə ızgaraları dolduran: ızgara qabırğalar, sirloinlər, bifteklər, dana əti, gorrines, çilindrón quzu ...
Acılı QIRMIZI
Ancaq ətlərdən əvvəl bağçaların verdiyi hədiyyələri unutmamalıyıq Ribera və Orta Zona.
Enginar, qığılcımlar, xoran, balqabaq, xiyar, isveçrə pazı, brokoli …, indi toxumalar və tatlar haqqında sağlam resitala başlayın. Sentyabr ayında biz hələ də son poçalarla və ilk soyuq olanlarla özümüzü sevindirə bilərik, paxlalılar qalib gəlməyə başlayır, noxud, lobya və mərcimək onlar əvəzolunmaz, isti və bərpaedici qablara çevrilirlər.
Qırmızı piquillo bibəri: 100% Navarran rəngi və dadı
Göbələklər, MEŞƏDƏN HƏDİYYƏLƏR
Həm də kilerdə meşədən gələnlər kimi başqa məhsullar yoxdur. Onların arasında göbələklər və göbələklər , əsl hədiyyələr Navarrese meşə sərvəti , və şabalıd yalnız qovrulmuş deyil, həm də çoxlu yeməklərin müşayiəti kimi yeyilir, xüsusən ovlamaq Kimi maral, qaban, və əlbəttə ki göyərçin , bu aylarda regional qastronomiya ulduzlarından biri.
Köçəri peşələri ilə əlaqədar olaraq, bu quşlar Pireney keçidlərini keçərkən sərhəddə pul buraxırlar. etxalar tor və avarlarla ovçuluq kimi əcdadlardan qalma üsulların hələ də qorunub saxlandığı yerdə ovdan daha çox yaxşı adlandıra bilərik " Yüksək balıq ovu ”.
Bu oyun yeməklərindən ən yaxşı şəkildə köhnə şərablarla dadmaq olar EDİN. Navarra yerli şərab zavodları və qondarma Icons və ya yüksək ifadəli şərablar, ən yaxşı üzümlərdən ən yaxşı şərablar tərəfindən təklif olunur.
Onlarda köhnə şərabların növləri saxlanılır, baxmayaraq ki, bəzən Graciano ilə zənginləşdirilir. Var təmiz, parlaq şərablar , kafel və albalı-yaqut qırmızı tonları ilə, mürəkkəb, konsentratlaşdırılmış şərablar əmələ gətirir, məsələn, sakit yeməkdən həzz almaq və şokoladlı göyərçin "ovlamaq" üçün idealdır.
Meşə payızda nə təklif edir
BAKXUN HƏDİYYƏLƏRİ
Bu payız menyusu olmadan bitmək olmaz yaxşı desert. Navarran qastronomiyası kimi yaxşı seçimlər təklif edir krem ekler, bal ilə kəsmik , bir mövsüm olsa da, bir ilə bitirə bilərik dadlı boşqab üzüm ya da xatırlayın Urbasa'dan İdiazábal kimi pendirlər və ya Roncal qurudulmuş mal əti.
Patxaranes, şirin ağlar və muskatlar Yeməklərimizə son nöqtəni qoya və bu aylarda meşələrin, çayların və dağların arasından sərgüzəştlər toplamağa imkan verən bir iş masası yarada bilərlər. Navarre Krallığı bütün hisslər üçün əsl həzz.
Piquillo bibərinin yaxşı tapasını heç vaxt qaçırmayın