Aşpaz Dieqo Qerrero necə əlaqəni kəsir?
“Günü işlə keçirsəm, məhsuldarlığım azalır. Mən öyrəndim ki, içəri qayıtmaq üçün mətbəxi tərk etmək çox lazımdır” . Bu ifadə ilə, nə qədər açıq-saçıq olsa da, Dieqo Qerreronun tamaşaçılara təklif etdiyi kiçik səyahət başlayır. Dekorasiya dəyişikliyi, onun vəziyyətində, çamadanları götürmək demək deyil, amma gitaranızı çəkin və ya dinamikləri yandırın və ağıl öz-özünə uçsun. Musiqinin akkordları, melodiyaları, ostinatları və tembr oyunu onun əsl müstəvisidir. , düşünə biləcəyiniz, gündəlik həyatdan uzaqlaşa və özünüzü yaradıcı kimi yenidən kəşf edə biləcəyiniz hər hansı başqa yerə biletiniz.
Bütün bu proses başqa bir fetiş deyil, çünki bu mükafat qazanan inqrediyentlər və qarışıqlar ustası İspan mətbəxinin ən yaxın tarixində ən nümunəvi katarsislərdən birində rol almışdır. Məhz 2014-cü ildə o, komfort zonasını və iki Michelin ulduzunu tərk etmək qərarına gəldikdə, fikrini təzələmək və şəxsi macərasına başlamaq üçün Madridin ən ənənəvi restoranlarından biri olan Allard klubunda saxladı. DSTAgE . "Biz başa düşdük ki, inkişaf etmək üçün restoranı tərk etməli, ilham axtarmalı və sıfırdan başlamalıyıq" dedi Guerrero. İki il sonra tanınmanın mükafatı, bir daha ilə iki Qırmızı Bələdçi ulduzu çıxılmazın buna dəyər olduğunu göstərdi.
Bu diqqətli sənədli əsər boyu Dieqo Qerrero xüsusi qaçış yolunun vacibliyini vurğulayır: "Mən həmişə musiqi dinləyirəm" deyir gülümsəyərək . Onunla işləmiş və ya sadəcə olaraq onun fiquruna yaxınlaşmaq istəyənlərin hamısının yaşadığı bir reallıqdır. Müsahibələrdə, fotosessiyalarda və qəbullarda ən çox təkrarlanan lətifələrdən biri də insanların ondan səsi azaltmasını və dünyaya “qayıtmasını” xahiş etməsidir. "Mənə ətrafımda bir soundtrack lazımdır" evinin qonaq otağından böyük rəğbətlə haqq qazandırır. Bununla da o, bu sənətin həyatında daimi olmasını bir anlıq istirahətin qəhrəmanı kimi deyil, həm mətbəxində iş ritmini yarada, həm də saxlamağa ən yaxşı yoldaş kimi müəyyən edir.
Diego Guerreronun əyləncəli şəxsiyyətinin üzə çıxan başqa bir cəhəti onun aşpazının pencəyini asdığı zaman nə qədər gülməli olmasıdır. "Çıxmağı xoşlayıram, əlaqəni kəsməyi xoşlayıram, məncə bu lazımdır" əlavə et. Beləliklə, o, konsertə qulaq asmaqla və ya sadəcə olaraq, Zacapa rom kokteyli ilə tost etməkdən xoşbəxt və qayğısızdır və bu içkilərdə yaxşı içkilərin təkcə Madriddəki məbədinin zirzəmisində və barında olmadığını nümayiş etdirir. Təəccübləndirən böyük və yaradıcı şəxsiyyət Kamilla Seyder, bu seriyanın aşpazı: "Dieqo düşündüyümdən də soyuqdur" deyir.
ilə Yavaşlıq sənəti , Ron Zacapa hər bir yaradıcı qastronomik konsepsiyanın arxasında təkcə saatlarla çalışmaq deyil, həm də vaxt, düşüncə və ilham olduğunu ortaya qoyur. Yəni işləri tələsik etmək olmaz. Bundan sonra onun yaranma prosesinin əsasını təşkil edən bir konsepsiya Qvatemala distilləsi , dünyanın ən yaxşı romlarından biri, əla xammalın ehtiyatla köhnəlməsi ilə birləşdirilərək yaradılmışdır. Və bu unikal və ləzzətli dadı əldə etmək üçün, Rum Zacapa O, daha çox bakirə bal kimi tanınan şəkər qamışının ilk dəfə sıxılması ilə hazırlanır və 2300 metrdən çox yüksəklikdə yaşlanır. "Buludların evi", əvvəllər Burbon, Pedro Ximenez və Xeres qocalmış barellərdən istifadə etməklə.
_ Bu layihənin bütün videolarını Ron Zacapa saytında görmək olar və bu kulinariya dahiləri rol alır. _*