“Kənd, toyuqların çiy gəzdiyi yer”
“Kənd, toyuqların çiy gəzdiyi yer” . Elə bir vaxt gələcək ki, biz sitat gətirməyi dayandırırıq Cortazar , lakin o vaxt hələ gəlməyib. Hekayədə yazıçı belə deyirdi Lucas, onun ekoloji düşüncələri burada o, şəhərlilərin Təbiətlə flörtlərini əks etdirir. Əgər Kortazar ziyarət etsəydi Biodinamik Dehesa təsdiq edərdi ki, həqiqətən də, bu küncdə Serrania de Ronda , bütün heyvanlar çiy qaçır.
Müəyyənləşdirmək Biodinamik Dehesa bu asan deyil. Obyektiv tərifdir Təbiətə birbaşa yanaşmaya imkan verən aqroekoloji layihə ”. Cox yaxsi. Bu, heç nə deməmək və hər şeyi söyləməkdir. Gəlin bir az da irəli gedək. Bu, dağlarda baş verən bir təcrübədir, Rondadan 30 kilometr, Sevilya və Malagadan isə bir saat yarım , bir neçə saat yaşamağa imkan verir ki, sanki atlar, toyuqlar, qoyunlar... sənindi və sən onlara baxırdın, sanki gördüyün kənd sənin həyat tərzindi. Sanki bir müddət böyük bir fermanınız olub və orada yavaş-yavaş dolaşır, heyvanları öz sürəti ilə müşayiət edir, torpağına qulluq edir və günün azuqəsini toplamaq üçün oraya üz tutursunuz. Bu " Butaforlar üçün təbiət ”. Bu, səhər yeməyi, aperitif və ya naharla yekunlaşan bir neçə saat davam edən ziyarətlər şəklində olur. Sierra de Grazalema . Nə çox, nə də az.
Gələcəyin səyahəti haqqında çox az şey bilirik, amma bir şey bilirik: bu, transformasiya olacaq və ya olmayacaq. Müsbət səyahət, baxdığımız səyahət, daxildə nəyisə dəyişməyə can atır. Həyatımızın əsaslarını dəyişdirmək lazım deyil, yalnız ondan bəzi mebelləri köçürmək lazımdır. Dehesa ziyarətindən mağazalarda və supermarketlərdə aldığımız üzvi qidaların haradan gəldiyini başa düşürsən. Y heyvanlar necə sərbəst böyüyürlər . Səfər başa çatdıqda, təbiətlə daha çox bağlı olan başqa bir həyat tərzinin mümkün olduğu dadına baxıldı. Bundan əlavə, hər bir yaxşı transformasiya səfəri olmalıdır bunu davamlılıq, orijinallıq və həzzdən edin . Ətraf mühitə hörmət etmədən və əylənmədən həyata keçirilərsə, öyrənmə yoxdur. La Dehesa Biodinamic-ə bu səfər bu tələblərə cavab verir. Yoxlayın, yoxlayın və yoxlayın.
Əgər Kortazar Biodinamik Dehesanı ziyarət etsəydi, o, təsdiq edərdi ki, həqiqətən də Serrania de Rondanın bu küncündə bütün heyvanlar çiy qaçır.
Bu layihə ilin əvvəlində yarandı, lakin həbs onu dayandırdı. İndi bir bang ilə qayıdın: payız bu ziyarəti etmək üçün mükəmməldir. Bu səhifələrdə (və ya ekranlarda) məlum layihə ilə qardaşdır: Donayra . Hər ikisinin ortaq cəhətləri var biodinamik kənd təsərrüfatı ilə və permakultura prinsiplərinə riayət etməklə davamlılığa sadiqlik . Dehesanı ziyarət edərkən sizə dedikləri ilk şey budur. Burada torpaq baş qəhrəman və sürəti təyin edəndir.
Burada torpaq tempi təyin edir
Bunlar 700 hektar sahə həyat fabrikidir: burada sızma zeytun yağı istehsal olunur , buradan gəlir üzvi şərab sonra otel yeməklərində qəbul edilir, ot səpilir , yığılır badam . Həmçinin heyvanlar sərbəst böyüyürlər kimi nəsli kəsilməkdə olan növlər pajuna inək . Bu, bütün elementlərin “insan bədəni kimi” daimi qarşılıqlı təsirdə olduğu tarazlıqla dolu bir sistemdir. La Dehesa ziyarəti zamanı hər şeyin hər şeyə təsiri olduğunu, heyvanların yediklərini bizim yeyəcəyimizi, ayın məhsullara təsir etdiyini, torpağı məcbur etmək lazım deyil və hər bir heyvanın nə qədər kiçik olsa da, öz funksiyası var . Hər şey sizi Təbiətə və onun ritmlərinə üstünlük verməyə vadar edir. və yol boyu Ziyarətə rəhbərlik edən və bu sahələri ən yaxşı bilən insanlardan biri olan Gloria , haqqında danış rudolf steiner , biodinamik kənd təsərrüfatının ideoloqu və Meri Tun , Kimin kitabı Biodinamik kənd təsərrüfatı təqvimi torpağı qidalandıran birləşmələrin hazırlanmasına əməl olunur. Zehni qeyd: onlar haqqında daha çox oxuyun.
Heyvanlar ziyarətin ulduzudur və hamısının atlar mərkəzi səhnəni tutan; Onlar diqqətdən kənarda qalmamaq üçün çox gözəldirlər. Oradakı fermada 90 Lusitan atı vəhşi təbiətdə yetişdirilənlər. Dieqo gülərüz gəncdir, insanlardan qorxmasınlar deyə hər gün onları sığallayır. Hər kəsə məcbur edə bilsələr belə, sizi bunu etməyə təşviq edir. "Heç bir şey yoxdu? Sizi nə sakitləşdirirlər?” deyir. Effektiv şəkildə: Bu atlarla sizi rahat və bağlı qoyan bir şey olur . Toyuqların yanında olmaq və onların yumurtalarını toplamaq, apriori olaraq, adi bir Qərb insanının etmədiyi bir şeydir, amma buna dəyər. Supermarketdə yumurta almaq heç vaxt əvvəlki kimi olmayacaq; bu səfərdən sonra heç kimə xidmət etməyəcəyik. Amma biz çox açıqlamaq istəmirik: bu yerə bakirə kimi getmək daha yaxşıdır. Biz bunu aşkar edirik səfər səhər yeməyi, qəlyanaltı və ya nahar ilə başa çatır , sonuncu tərəfindən hazırlanmışdır İsveçli aşpaz Friedrick Andersson . Təcrübənin bağlandığı an budur.
Bu atlar ilə sizi rahat və əlaqə saxlayan bir şey olur
Eyni hekayədə müəyyən bir Lucas , Kortazar, tövbə etməyən bir şəhər sakini utanaraq yazırdı: “ Mənzərə, meşədə gəzinti, şəlalədə daldırma, qayalar arasında cığır , onlar bizi yalnız evə və ya mehmanxanaya dönəcəyimizə əmin olsaq, estetik cəhətdən yerinə yetirə bilərlər”. Burada mən bu arzunun yerinə yetirildiyini görərdim, çünki kənddə bir neçə saatdan sonra səfəri bununla bitirə bilərsiniz La Donayrada bir gecə . Onlar müstəqil təcrübələrdir (mehmanxanada yatmadan Dehesanı ziyarət edə bilərsiniz və əksinə), lakin birlikdə həyata keçirilsə, bir-birinə uyğun gəlir. Orada hər gecə yeyilənlər ziyarət edilən tarladan gəlir . Andersson və komandası hər gün bura öz supermarketi kimi keçir.
La Donayrada televizor yoxdur, pəncərələr var . Coca-Cola orqanikdir və möcüzəvi şəkildə dadı çox gözəldir. Otaq açarlarından istifadə olunmur, çünki sanki bir dost sizi evinə dəvət edib. Hovuz bulaq suyudur; Coviddən əvvəlki dövrdən əvvəl eyni daşlarla süzülürdü. İndi başqa bir prosesdən keçir, amma təsir eynidir. Əgər çobanyastığı dəmləməsini istəsən, sənə baxıb deyəcəklər: “ Çobanyastığı? İcazə verin, dərman bağına gedim və sizə daha yaxşı bir şey bişirim.”.
Dehesa Biodinamik Yağı
Bu yer geniş məkanların axtarıldığı, Təbiətlə birbaşa təmasda olduğu və həzz alarkən öyrəndiyi bir vaxt üçün icad edilmiş kimi görünür. Həm də bu əsrdə heç vaxt kəndi, bəli, toyuqların (burada, toyuqların) çiy gəzdiyi yeri bu qədər ideallaşdırmamışdıq..
*Biodynamic Dehesa 3 və ya 4 saatlıq bir neçə dildə ziyarətlər və "Ailə bazar günləri" adlı xüsusi bir səfər təklif edir. Vebinizdə daha çox məlumat əldə edin.
Dehesa Biodynamic-dən gül kələmi