Kwan Cheuk Heen Restoranında, Honq-Konqda marinadlanmış donuz əti ilə düyü köftəsi.
"Ürəyinizə çatın". Kanton dim sumundan belə tərcümə olunur. Yemək çağırmağın daha poetik bir yolu ola bilərmi? Yaxşı, bəlkə də bəli. Bekon göydən, amma bu başqa hekayədir. buna qayıt kanton qastronomiyasının zərifliyi, yavaş-yavaş Çin tapançasına çevrildi.
Onun özünəməxsus estetikası, dadların, xəmirlərin və içliklərin böyük müxtəlifliyi onun böyük sərvətlərindən bəziləridir. 2000-ə qədər çeşidin olduğu deyilir, şirinlə duzlu arasında gəzən. Səhər yeməyindən qəlyanaltıya, həmçinin nahar və ya biznes nahar üçün mükəmməldir. Əlbəttə ki, həmişə çayla müşayiət olunur, çünki onlar əvvəlcə bu içki üzrə ixtisaslaşmış evlərdə verilirdilər.
Donuz əti və mal əti və ya karides kimi ətlər adətən ən çox yayılmış doldurmalardır, zərif və elastik kütlələrə bükülmüş, buxarda bişirilmiş və bir neçə dəfə qızardılmışdır. Biz ən yaxşı dim sum tapmaq üçün Nyu-Yorkdan icazə alaraq göydələnlər şəhəri olan Honq Konqa getdik. Bütün büdcələrə, hətta ən müasir büdcələrə uyğun, ən ucuz restoranlardan keçən marşrut. İstər yerli, istərsə də qərbli olmağınızdan asılı olmayaraq, ləzzətli yeməkdən həzz ala biləcəyiniz ünvanlar.
Yum Cha-da siz tısbağalar, donuzlar, qızılgüllər, yerkökü şəklində dim sum tapa bilərsiniz...
DİMDİMSUM DİM SUM XÜSUSİ MAĞAZASI
DimDimSum Dim Sum İxtisas Mağazası Temple Street Gecə Bazarı və ya Kowloon Parkı kimi maraq dairələrinin olduğu İordaniyanın fəhlə məhəlləsində yerləşir. Baxmayaraq ki, yoldan keçənlərin diqqətindən yayına bilən kiçik, lakin rahat restoran onların quyruqları adətən içəridə ləzzətli bir şeyin bişirildiyini xəbərdar edir.
İstər onların binalarında yemək yemək, istərsə də onları yola salmaq istəsəniz, onların menyusu sonsuz sayda variantı bir araya gətirir. Ən xarizmatik? Onların donuz üzü şəklində dim sum şirniyyatları. Çətinlik onları yeməkdən əvvəl çəkməmək olacaq (26-28 Man Wui St, İordaniya).
yum cha
Qastronomiya və fantaziya bu restoranın əyləncəli və rəngarəng sənətkarlar seçimində formalaşır. Tısbağalar, köklər, qızılgüllər, donuzlar, bığlı üzlər... Təsəvvür Yum Cha-da yaradıcı komanda üçün hədddir.
Onlar özləri yemək yeyənləri yemək yeməzdən əvvəl öz yaradıcılıqlarını İnstaqramda paylaşmağa təşviq edirlər. Özlərinin dediyi kimi “kamera əvvəlcə yeyir”. Və orijinal dim məbləğlərini görəndə, onlar haqlıdırlar (3/F, 20-22, Granville Rd, Tsim Sha Tsui) .
KWAN CHEUK HEEN, HARBOR GRAND HONG KONG
Preferred Hotels & Resorts möhürünə və 2016-cı ildə Workd Luxury Hotel Wards mükafatına layiq görülən bu otelin içərisində beş restoran var. Kwan Cheuk Heen ilə dərindən tanış olmaq üçün beşinci mərtəbəyə qalxırıq. Kanton mətbəxinin mükəmməlliyi və incəliyi və Honq Konq limanının inanılmaz mənzərələri.
Həm əsas otaqda, həm də onun şəxsi yemək otağında siz "marinadlanmış donuz əti ilə buxarda bişmiş düyü köftəsi" və qara truffle ilə vəhşi "qara truffle ilə buxarda bişmiş yabanı göbələk köftəsi" kimi nəfis dimsumları dada bilərsiniz. 2015 və 2014-cü ilin ən yaxşı dim sum yeməkləri, müvafiq olaraq, Honq Konq Turizm Şurasının Ən Yaxşı Qida Mükafatına layiq görüldü.
Son toxunuş? Restoranın özünün estetikası, ənənəvi Çin dizaynının yenilənmiş vizyonu metal fənərlər, onun qırmızı ağac divarları və dairəvi qapıları, və onların seçdikləri premium çayların dadına baxmaq və əsl canlı çay mərasimini yaşamaq imkanı (23 Oil St, North Point) .
Kwan Cheuk Heen restoranında qara truffle XO sousu ilə lobster və buxarda hazırlanmış donuz əti köftesi.
MO BAR, HONG KONG MANDARIN ORIENTAL BAR
Mərkəzin mərkəzində, Honq Konqun maliyyə bölgəsində və yaxınlıqda Dünyanın ən uzun eskalatoru olan Orta Səviyyəli Eskalator məşhur The Landmark, Mandarin Orientaldır.
Birinci mərtəbədə müasirliyi və minimalizmi Asiyanın qədim sehrini birləşdirən gözəl zövq məbədi olan zərif MO Bar yerləşir. Bütün gün yemək konsepsiyası altında onun menyusunda Dim Sum Bento Box, donuz əti, mal əti, karides və tərəvəz ilə doqquz buxarda hazırlanmış və qızardılmış dimsum seçimi. Bütün bunlar (əgər istəsəniz) dünya ölkələrindən ilhamlanmış kokteyllərin geniş və zəngin seçimi ilə birləşdirilir (15 Queen's Road Central, Central).
Mandarin Oriental Hong Kong-un inanılmaz interyeri.