Türkiyənin ən ənənəvi deserti paxlava.
Əgər səyahət etmisinizsə istanbul Ən çox olmasa da, onun tipik şirniyyatlarından birini dadmaq şanslı olacaqsınız: paxlava . Mükəmməl üst-üstə düşən nazik təbəqələrdən hazırlanmış və bir dəfə bişmiş və üçbucaq şəklində doğranmış üyüdülmüş qoz və ya püstə ilə doldurulmuş, bal, qızılgül suyu və ya şərbətlə örtülmüş ləzzətli yağlı şirniyyat. Dadlı, hə?
Yunanıstan və Türkiyə arasında yaranan bu desert (onlar razılaşmırlar) Roma İmperiyası dövründə artıq istehlak edilmişdir. delikates kimi yalnız ən güclülər üçün mövcuddur. Məhz bu dövrdə fəthlər və mədəniyyətlərin qarışığı ilə bütün dünyaya yayıldı. Artıq 1473-cü ildə Türkiyədəki Topqapı Sarayının dəftərlərində bu desertin sübutu var.
Başlanğıcda yalnız royalti üçün qorunurdu , lakin kulinariya tarixində bir mərhələ olaraq onu dadmaq və bişirmək istəyənlərin hamısının əlinə keçdi, xüsusən 2005-ci ildə patentlə türk deserti kimi qeydiyyata alındı.
İndi bunu evdə edə bilsəniz də, orijinal resept mükəmməlləşdirmək üçün illər çəkə bilər . Ənənəvi türk paxlavası ilə hazırlanır 40 qat əllə hazırlanmış nazik xəmir ; o qədər incədirlər ki, onları oxuya bilərsiniz. Və ya ekspertlər belə deyirlər.
Osmanlı İmperiyasının deserti.
2020-ci ildən etibarən Shangri-La Bosphorus lüks otelinə səyahət edən hər kəs nəinki bişirilmiş orijinal reseptdən həzz almayacaq. Qaziantep , paxlavanın doğulduğu yer və Türkiyənin püstə paytaxtı olaraq bilinən həm də ona istədiyiniz qədər xidmət edəcək eşikağanız olacaq.
Digər növ paxlavanın ləzzətini artırmaq üçün qızılgül suyu və darçın istifadə etdiyi halda, Qaziantep çörəkçiləri ənənəvi yeməkdə əlavə içlikdən istifadə etmirlər Əvəzində sadə bal, qatıq xəmiri, kərə yağı və əzilmiş püstə qarışığından istifadə edirlər.
Dequstasiya ilə süfrəyə verilir maraş dondurması , şaquli şişdən hazırlanmış və kəsilmiş qaymaqdan hazırlanan ənənəvi türk dondurması (bəli, dondurma kababından danışırıq).** Maraş türk dondurması istər garnitür kimi, istərsə də paxlavanın içərisində süfrəyə verilə bilər. sendviç. **
Paxlava otelin Lobby Lounge və restoranında təqdim olunacaq ÇOXDUR , girmək üçün otel qonağı olmanıza ehtiyac yoxdur. Əgər siz evə bir hissə götürmək istəyirsinizsə, onu da edə bilərsiniz, çünki otel hər qutuya təxminən 30 avro təklif edir.
Ənənəvi qaymaqlı dondurma ilə müşayiət olunur.