'Balut', bəlkə də Filippində ən məşhur yeməkdir
Macəraçılar, təbiətşünaslar və dalğıclar səyahət edirlər Filippin axtarışında Cənnət çimərlikləri və onun müstəsna dəniz biomüxtəlifliyini düşünmək üçün dalışlar. Bununla belə, onun görməli yerlərinin siyahısı bununla bitmir. haqqında az şey məlumdur qastronomiya 7107 adadan ibarət ölkənin, lakin onun kulinariya zənginliyi və masa arxasında oturma ritualı yaşamağa və bilməyə layiq iddialardır.
Yemək, insanlar üçün həyati ehtiyacdan əlavə, filippinlilər üçün günün ən yaxşı vaxtıdır. Onlar yemək həvəskarlarıdır ki, sanki mərasimdir, ailəni yemək həmişə mərkəzdə olan bir süfrə ətrafına toplayır. ailə tərzi deyirlər. Saatlar arası gedirlər günorta qəlyanaltısı , ispanlardan miras qalan söz və onların İnstaqram profilləri ləzzətlərinin fotoları ilə doludur.
Filippin yeməklərinə diqqət yetirərək yanaşmaq lazımdır təsirlərin qarışığı hansı evlər. Onun öz tarixi və başqa ölkələrə yaxınlığı zəngin mətbəxi formalaşdırmışdır duzlu, şirin və ədviyyatlı dadlarla təzadlarla doludur. İspan, Malay, Amerika, Çin və Ərəb kəşfiyyatçıları və məskunlaşanlar işlənib hazırlanmasına öz töhfələrini vermişlər dünyada unikal kulinariya ləzzətləri . Beynəlxalq qastronomik səhnəyə çıxış üçün tramplin ola biləcək bu nüanslar kifayət qədər sürətə malik deyil. Endryu Zimmerman, məşhur amerikalı kulinariya mütəxəssisi, bir neçə il əvvəl Filippin mətbəxinin "növbəti böyük şeyə" çevriləcəyini proqnozlaşdırmışdı. Bu baş versə də, olmasa da, ən yaxşısı onu kəşf etmək və şəxsən ondan həzz almaqdır. Kim cəhd edirsə, təkrar edir.
Nüanslarla dolu mətbəx
Lechon onun ən görkəmli yeməklərindən biridir və hər Filippin bayramında mövcuddur. Bütün donuz saatlarla qaynar kömür üzərində qovrulur. Nəticə xırtıldayan, qızılı qabığı olan yumşaq, ətirli ətdir. Nə də əskik yoxdur toyuq donuz əti marinad , qeyd İspan kökləri; Bu, bütün evlərdə hər yerdə olan bir yeməkdir. Toyuq və donuz əti parçaları dadmaq üçün sarımsaq, soya sousu, sirkə, qara bibər və şəkərlə bişirilir.
Deyirlər ki, Filippinə heç bir səfər sınamadan tamamlanmaz səsvermə . Şərq 17 günlük ördək embrionu qaynadıb duz və ya sirkə ilə süfrəyə verilir. Bəli, təsəvvür etdiyinizdən daha xoşagəlməz ola bilər. Oxucuların nəzərinə: onun dadı, quruluşu, qoxusu və görünüşü Onlar bütün mədələr üçün uyğun deyil. Bu qəribəliyin əks tərəfində düyü , onların ən əsas qidası. Hər gün, istənilən vaxt və hər yerdə yeyilir. Çantaların ölçüsünü və supermarket rəflərində tutduqları yeri görəndə bu taxılın pəhrizinizdə nə qədər vacib olduğunu başa düşmək asandır.
Ancaq daha çox şey var: kare-kare, pancit, xırtıldayan ayaq, lumpia, kinilaw, sisig, bulao, yoxsul bangus, mal əti tapa, longanisa, güveç, afritada, sinigang və s. Bu adların bəzilərində bu asandır ispanların qoyduğu izi tanıyın adalarda qaldıqları üç əsrdən çox müddət ərzində.
Ən məşhur desertdir halo halo : maraqlı birləşmə əzilmiş buz, buxarlanmış süd, kəpək, meyvə, jele, lobya və ube dondurma (bənövşəyi şirin kartof) eyni konteynerdə. Buradakı əyləncənin ilk dəfə cəhd etdiyiniz zaman üzünüzdəki cəfəngiyyatdan qaynaqlandığı danılmazdır. Ancaq başqa şirniyyatlar var, xüsusən də ikisi, adları bəzən istehzaya səbəb ola bilər. Mən puto, buxarda hazırlanmış düyü tortu və ya mamon tostunu, bir növ süngər tortunu nəzərdə tuturam.
Halo-Halo, unikal desert
dadlıdır tropik meyvələr Onlar xüsusi qeyd olunmağa layiqdirlər. Dadı və ətri manqo, ananas və ya papaya Onlar başqa ölçüdəndirlər. Gərgin və şirəli not izaholunmazdır və onların başqaları ilə müqayisəsi yoxdur ki, cəhd etdiniz. Filippində siz yəqin ki, heç eşitmədiyiniz ekzotik adları olan meyvələri də kəşf edə biləcəksiniz, məsələn manqostin, the rambutan ya da özünəməxsus və iyli durian .
Sago at gulaman Bu, onların ən məşhur içkilərindən biridir. Tapyoka mirvariləri, jelatin, qəhvəyi şəkər və buzun bu birləşməsi yüksək temperaturla mübarizə üçün bir vasitə kimi hər küncdə satılır. Qəhvə həvəskarları Filippində müxtəlifliyi tapacaqlar Liberik qəhvə vilayətlərində yetişən Batangas və Cavite . öz adı, kapeng barako, dadını təsvir edir. Kapeng, ölkənin dili olan taqaloqda qəhvədir və barako cəsur insan deməkdir. Buna görə də, təsəvvür edə bilərsiniz güclü intensivlik bu çeşiddən. Onu götürüb Batanqasdakı Lipa şəhərində əkən ispanlar idi. İqlimi, torpağı və hündürlüyü onu becərmək üçün ideal yerə çevirir.
Ölkəyə səyahət edib yerliləri görsəniz, təəccüblənməyin əllərinizlə yeyin Kamayan, çox qürur duyduqları Filippin ənənəsidir və bıçaq istifadə etmədən yeməkdən zövq almağın bir yoludur. Ancaq etibar etməmək daha yaxşıdır, çünki onun texnikası var müəyyən bacarıq tələb edir ona hakim olmaq. Filippinlilərin mehribanlığı hamıya məlumdur və onlar sizə necə davam etməyinizlə bağlı məsləhət verməkdə çətinlik çəkməyəcəklər.
dəniz ziyafəti
gedin a Dampa ilə müqayisədə çox təzə balıq və qabıqlı balıqları istehlak etmək üçün orijinal bir yoldur Manila körfəzi . Tapdığınız ilk şey, bəyəndiyiniz janrı seçməli olduğunuz və aşpazların sizin üçün həmin anda hazırlayacağı bazardır. Bazarın arxa hissəsində isti və tanış restoranlar var ki, burada yenə də yeməklər masanın ortasına qoyulur və hamı paylaşır.
Beynəlxalq mətbəx ölkədə, xüsusən də paytaxtı Manilada geniş şəkildə təmsil olunur. Orijinal və dadlı tapmaq çox asandır chinatownda Çin yeməkləri, Ongpin küçəsində, Binondoda, Malate və ya Maginhawada Koreya barbeküləri və ya Kiçik Tokioda Yapon ixtisasları , Pasong Tamoda. Həm də İspan paella və ya İtalyan makaron.
Onun xeyrinə olan başqa bir məqamı unutmaq əlverişli deyil: qiymət. Filippin yeməkləri bütün ciblərə uyğundur. Siz onu mənzərəli və zərif restoranlarda, dəbdəbəli otellərdə, fast food şəbəkələrində, küçə piştaxtalarında və ya carinderialarda, bir neçə pesoya dadlı ev yeməklərini dada biləcəyiniz doğaçlama stendlərdə dada bilərsiniz.
Bir sözlə, bütün dadlara uyğun yemək və bir anlıq dolğunluğa zəmanət verilir. Və onun ən məşhur turist şüarı, Filippində daha əyləncəlidir , reallıqdır. Filippində bu daha əyləncəlidir, çünki onun kulinariya variantlarının müxtəlifliyi və orijinallığı hər yeməyi qastronomik səyahətə çevirir. Masarap!
Əllərinizlə yemək Filippində göründüyü qədər asan deyil