Bunlar ən maraqlı restoranlardan bəziləridir son bir neçə ayda anadan olublar Barselonada. Ətrafında fırlanan anlayışlarla Aralıq dənizi yeməkləri, vegetarian və ya ətyeyən , hamısı dadlı yeməkdən həzz almaq üçün yenidən çölə çıxmaq arzusunu nümayiş etdirir. Gedək?
YAĞ TƏRƏBƏZƏLƏR (Paris küçəsi, 168)
Bu yer saf oddur. Əti sevirsinizsə, yəqin ki, ziyarət etmisiniz Şişman Barbies qrildə yemək bişirməkdən həzz alın . yanvar ayında Eixample-də açıldı onun ilk əmisi oğlu: eyni anlayışı təqib edən bir restoran, qril, lakin vegetarianlar və veganlar üçün . Əslində, bunu başa düşmək üçün FAT fəlsəfəsini qoruyub saxladılar Onlar sadəcə hər hansı tərəvəz restoranı deyil. : onların tərəvəzləri yağlı, şirəli və bütün ləzzəti və ləzzəti artırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.
bu tüstü evində hər şey əl işidir , o cümlədən içkilər, turşular və souslar. Bundan əlavə və hər şeyi evdə etmək fikrinə əməl edərək, loqotipi və dekorasiyanın bir hissəsini də özləri hazırlayıblar : Divarlardan asılan şəkilləri çəkiblər və mebelin bir hissəsinə yanma effekti veriblər.
Menyudakı maddələr ilə hazırlanır yerli, üzvi və ekoloji maddələr . Bütün yeməklər oxşar melodiyaya uyğundur: onun dumanlı toxunuşu. Bu ideya ilə biz müxtəlif ləzzətlər tapırıq, məsələn ağ lobya humus və toxum krakerləri; yerkökü romesko və gremolata sousu ilə; və evin ulduzlarından biri, ağ şokoladlı dadlı gül kələm.
HARRYNİN (Passage de la Concepción, 2)
Pandemiyanın ortasında doğulan restoranlardan biri Harry's, artıq şəhərdə dəb halını almış məkanlar sırasına qoşulur . Bu da az deyil: onun cəlbedici menyusuna italyan mətbəxi , Barselonanın ən məşhur iki küçəsi: Rambla de Catalunya və Paseo de Gracia arasında yerləşən Konsepsiya keçidində əla yerini əlavə edir.
The dekorasiya onun güclü tərəflərindən biri də budur qonaqpərvər kimi şəxsi . Divarda asılmış çoxlu tablolar və böyük tavan işıqları diqqəti cəlb edir, işıq zəif olsa da, hər hansı bir insan üçün mükəmməldir. romantik şam yeməyi və ya əyləncəli görüş dostlar arasında.
Menyudan şou təklif edən masada birbaşa hazırlanan bəzi yeməkləri vurğulamağa dəyər. birbaşa böyük bir pendir içərisində hazırlanmış karbonara.
karbonara.
The tagliata , həmçinin. Bu kartof və balzam sousu ilə gəlir. Qurudulmuş rozmarin götürürlər, onu odla yandırırlar və itəndə a stolun üstündə güclü qoxulu tüstü . O, həmçinin dəqiq bişirmə nöqtəsinə görə çox yaxşı bir nüfuza malikdir. Necə deyə bilərsiniz ki, bu, İzabellanın qrup restoranıdır.
CULİETTA (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Eyni İzabella qrupundan Julietanın restoranı da iyun ayında fərqli konsepsiya ilə açıldı: burada ixtisas düyü və dəniz məhsullarıdır . Əslində, bu, qrupda italyan deyil, 100% Aralıq dənizi olan ilk restorandır.
Menyuda qəlyanaltı etmək üçün müxtəlif əyləncəli yeməklər var, məsələn mini lobster rulonu , treska balığı və ya mavi üzgəcli tuna ilə doldurulmuş ızgara avokado.
The düyü variantları Onlar kifayət qədər müxtəlifdir, lakin onların ən çox satılanlarından biri Palamosdan qırmızı karides və bala kalamar və bala kalamar ilə dadlı qara düyüdür.
Manzaralı düyü (dənizə).
Seçmək üçün seçimlər arasında köz seçimi də əskik ola bilməz, təkliflər kimi incə təkliflərlə. xırtıldayan qızardılmış kartof ilə rahib balığı suketi və ya vəhşi balıq. Onların desertlərinin 90%-i də evdə hazırlanır və yeməkdən sonra ləzzət alacaqları ev kokteylləri var.
Obyektin dekorasiyası məkana uyğunlaşdırılıb, yəni Barceloneta çimərliyinin qarşısında və məşhur W otelinin yanında . Onun ən çox çəkilən küncü çəhrayı masadan, mavi və ağ zolaqlarla üzlənmiş divandan və ona çox təzə toxunuş verən bəzi taxta stullardan ibarətdir. sanki tətildə İbizaya səyahət etmişdik.
Barceloneta çimərliyinin qarşısında və W Hotelin yanında.
SUMAC & MAMBO (Karrer d'Enrik Qranados, 30)
Sumac & Mambo noyabr ayında Barselonanın ən yaxşı küçələrindən biri olan Enrique Granadosda açıldı. Plantea Group-un ən şəxsi təkliflərindən biridir , o, baş direktorunun İran köklərinə işarə edir.
Bu qastronomik sütuna əlavə olaraq, buranı xüsusi edən bir şey varsa, odur ziyarətçilərin fərqli cəhd etmək imkanı var pivəçilər sifariş etdiyimiz yeməklərə uyğun olaraq və əgər istəsələr, on beş pivə atıcısı arasından ən uyğununu seçmək üçün usta pivə istehsalçısı tərəfindən tövsiyə edilsin.
Restoranda iki fərqli təcrübənin yaşanmasına imkan verən iki fərqli məkan var. Onlardan biri Daha mürəkkəb və kosmopolit görünüşü ilə sumaq , onun sinir mərkəzi onun açıq mətbəxi. Hər yeməyin necə hazırlanma prosesini təcrübədən keçirmək üçün onu əhatə edən masada əyləşə və ya divanlı rahat masalarda əyləşə bilərik.
naan pizza.
Bu otaq xidmət göstərir odda və kömürdə hazırlanmış yemək , çox müxtəlif təkliflərlə. Bəziləri daha yüngüldür, məsələn, toyuq və tərəvəz kus kus kroketləri və ya gül kələm humusu, portobello və dukkah ilə kömürdə qızardılmış avokado. Digərləri onunki kimi daha mükəmməldir dadlı ördək döşü , polentia, təzə qar noxud, qovrulmuş çiyələk sousu və sumaq, restorana adını verən ədviyyat.
Nahar və ya şam yeməyinə gələndə deserti heç vaxt qaçırmaq olmaz. Menyuda biz kimi ekzotik variantları tapırıq zəfəranlı dondurma, püstə və qızılgül ləçəkləri . Və digər çox əyləncəli olanlar, qırmızı məxmər, şokolad və qoz-fındıq ilə Magnum kimi.
Restoranın digər hissəsi adlanır Mambo . Girişdə yerləşir və əylənmək üçün daha qeyri-rəsmi bir yerdir musiqi və bölüşmək üçün yeməklər bir qədər kiçik menyu ilə, baxmayaraq ki, pivə də əskik deyil.
Pivə, mükəmməl cütləşmə.
MALEDUCAT (Karrer de Manso, 54)
Maleducat edir məşhur Sant Antoni bazarından bir neçə addım . Mətbəxdə olan Viktor Rodenas və onları ziyarətə gələn hər kəsə çox yaxından baxaraq otağı idarə edən İqnasi və Mark Qarsiya qardaşları tərəfindən idarə olunur.
Adı olduqca orijinaldır. Deyirlər ki, bu, başqa ola bilməz: Maleducat (kobud, katalan dilində) Viktor və İqnasinin çox gənc yaşlarından bir-birlərini necə məhəbbətlə təhqir etdikləridir.
Bunun menyusu mencarlar evi qısa, lakin çox müxtəlifdir , Mövsümün nə təklif etdiyinə və bazarda olan məhsullara bağlı olaraq, günün bir çox təklifi lövhədə asılır. Onların a günün düyü ya dəniz məhsulları ilə, ya da məsələn, ov mövsümü gələndə bildirçin yumurtaları ilə daim dəyişir.
Onların yeməkləri paylaşmaq və güclü təklif etmək üçün nəzərdə tutulub təzadları dəniz və dağ Katalan yeməkləri . Seçmək üçün seçimlər arasında ajoblanco, reyhan və pomidor qranitası ilə kalamar tartar kimi bəzi delikateslər tapırıq. Və çox fərqli olanlar, məsələn qaynadılmış mal əti vətərləri , göbələklər, piparralar və ızgara taraklar, bütün toxumalar dəsti. Ən yaxşısı saytın ab-havasıdır, sanki dostlar arasındayıq.
QARA DƏNİŞ (Moll of Barselona, S/N)
Özü də açılış olmasa da, bəzi qurumlar da hazırlaşıb kulinariya sərgüzəştləri son aylar. Məsələn, Eurostars qrupu iki fərqli konsepsiya yaratmışdır: the nahara gəlin və sizi yatmağa dəvət edirik , ya da EntreCote, EntreDos , hər ikisi oteldə Eurostars Grand Marina.
Bu son təşəbbüs iki nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur və qrildə bişmiş mal əti entrekotunu və bitirmək üçün çiyələk infuziyası ilə moruq şərbəti ilə müşayiət olunan çiyələkləri əhatə edir. Bütün bunlar, onların şirkətində Port Vellin heyrətamiz mənzərələri , bütün Barselona limanının ən qədim və hələ də fəaliyyət göstərən hissəsidir. Terasınız hava icazə verərsə, payız boyu açıq olacaq.