Yüksək gəlirli şərablar: bilməli olduğunuz oenoloji xəritə
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Boniaire... ola bilsin ki, siz hələ də bu səs-küylü adlarla çox tanış deyilsiniz, lakin demək olar ki, siz artıq onları sınamaqdan həzz almısınız milli trendin ən yaxşısını təklif etməyə ən sadiq olan masalardan birində. Onlar İspan şərab xəritəsindəki yeni çeşidlərdir , şən, fırtınalı, rəngarəng və bir çox hallarda olduqca sərfəli şərabların qəhrəmanları. Daha nə istəyə bilərdin?
Uca Allahın qarşısında Ribera və Rioja , yeni ştamlar bir çox hallarda bütün İspaniyanın şərab istehsal etdiyi Roma dövrünə aid olan təravət toxunuşu təmin edir. tərəfindən bərpa edilmişdir gənc şərabçılar nəsli şərab tariximizin ən yaxşılarını tərifləyin.
Çeşidlər üçün dəb təxminən 40 il əvvəl başladı, lakin bir tendensiyaya çevrilməyə başladı yeni şərabçıların terroir üçün olan bağlılığı sayəsində (relyef, fransızca). Bu səbəbdən, bir çox terruñista istehsalçıları bir kasta və ya çeşidin çox səy göstərmədən izah etdiyini başa düşürlər torpağın xarakteri və ləzzəti, başqa sözlə, onun özünəməxsus cəhətləri. Yeni İspan oenoloji xəritəsi belə konfiqurasiya edilir.
1. ARAQON: QARNAÇA İmperatorluğu
Tünd qırmızı, ətirli və güclü, az miqdarda tanen və çoxlu qliserin ehtiva edən Qrenaç, tarixi ilə dərindən bağlı olan Araqonda öz hörməti ilə seçilir. Enoturismo Aragón, qaçıra bilməyəcəyiniz üç şərab marşrutunun qruplaşdırıldığı yeni brenddir.
Borgia sahəsi
Centennial Garnachas təklif qayğı ilə qayğı gənc və riskli şərab, lakin mükafatların geniş siyahısı ilə , və bəzi simvolik qırmızılar, məsələn, Bodegas Aragoneasın yaradıcısı Fagus. Mükafat qazanan şərab zavodlarından biri olan Bodega de Borsao-nu ziyarət etməyinizə əmin olun, məxməri bitmiş şərablar sizi daha çox istəməyinizə səbəb olacaq. Digər vacib şərabçılıq 1962-ci ildə səyahətinə başlayan və o vaxtdan bəri keyfiyyətə ciddi sadiq qalan ailə şərab zavodu Bordejé-dir. Sınamadan geri qayıtmayın Don Pablo Qoruğu və Huechaseca Ödənişi.
Campo de Borjada Qrenaj
Karignan sahəsi
Meyvəli və təravətləndirici şərablarla şirəli nəticələr təqdim edən Qarışıq Grenache. Burada kəşf etmək üçün hər şey var, ancaq İspaniyada, çünki istehsalçıları artan müvəffəqiyyətlə ABŞ-a ixrac edirlər. Solar de Urbezo mütləq görülməyə layiqdir. Əgər ağ rəngi sevirsinizsə, onun dadını dadmağı unutmayın Chardonnay və Urbezo Grenache 2012 damaqda nəvaziş arzulayırsansa. Soyuq bir gün batımı üçün gənc bir vəd olan Bodegas Care terrasından daha yaxşı bir şey yoxdur.
Somontano
Hava daha soyuq olur və Pireneylərin qoxuları onun gözəl dağ kəndlərinin küləyi arasında sürüşürlər. Sakitcə orta əsrlərə aid Alquezar şəhərini ziyarət etmək, Hotel San Ramón de Barbastro-da qalmaq və Frutería del Vero restoranında romantik şam yeməyi ilə özünüzü əyləndirmək vacibdir.
Sonra görülməli iki dayanacaq var. Bodegas Enate, Somontanonun incə D.O-nu ictimaiyyətə çatdıran qabaqcıllardan və görmək və görülmək üçün hazırlanmış ərazidə ilklərdən biri. Onun etiketlərinə həsr olunmuş sərgi sizi sözsüz tərk edəcək , onun qırmızıları ilə eynidir və araşdırmaq istəyirsinizsə, 2012 qızılgül şüşəsi olmadan buraxmayın, çəhrayı anlayışınızı dəyişəcək. Blecua Bu başqa bir xəyal şərabçılıqdır. sadəcə heyran üzüm bağları ilə əhatə olunmuş füsunkar sarı şato bir filmdə oynamağa layiq bir çən otağında böyük fasilə gözləyən bəzi imza şərablarının cazibəsinə tab gətirməyə başlamaq.
Şüşələrdə Pireneylərin ətri
iki. BIERZO VƏ QALİSİYA: MENCIA VƏ VALDEORRAS YERİ
Əgər ənənəvi olaraq belə deyilirsə Miño ağları sevir , hər şey göstərir ki, onun qolu, Sil qırmızıları sevir , xüsusən də Bercian torpaqlarından keçərkən, Qalisiya qapısı adlandırıla bilən yerdə. Bu üçbucaq son bir neçə ildən bəri şərabçılar üçün El Dorado olmuşdur.
Güclü, güclü tanenli, bədəni və rəngi olan şərabları sevirsinizsə, doğru yerdəsiniz. Bəziləri torpağa və onun əsas çeşidlərinə aşiq olan ilk vizyonerlərin zirzəmilərinə baş çəkməyi unutmayın: qırmızılar üçün Mencía və Valdeorras və artıq seçilməyə başlayan ilk ağlar üçün Godello. Amansio Fernández başçılıq edir, Bodegas Peique, Jorge Peique və Ricardo Pérez Palacios, bəyənilənlərlə Bierzo ləçəkləri.
El Bierzo və Galicia: şərabçılar üçün El Dorado
3. CASTELLÓN: ŞƏRABIN HƏZZİNİ YENİDƏN KƏŞF ETMƏK
Castellón'un içi, araşdırılmamış və vəhşi Ustadlıq , kobud görünüşü və isti mahiyyəti olan torpaq şərab həvəskarları üçün problemdir. 1960-cı ildə səksən altı üzümçü bir yuxu gördü, Castellón əyalətinin şərabçılıq ənənəsini bərpa etməsini və yeri gəlmişkən, Şərab marşrutunun olmasını təmin edin torpağında mövcud idi.
Beləliklə, Bodegas Les Useres doğuldu və beləliklə, bu vizyonerlər Maestrazgoda bir boşluq açmağa başladılar. Bu gün onlar razı qala bilərlər. Onların şərabları mütəxəssislər tərəfindən hörmətlə qarşılanır və onların pul üçün dəyəri əladır. Tempranillo və Bonikaire kimi avtoxton suşları becərirlər ilə qarışan qırmızılar üçün Cabernet Sauvignon bir çox hallarda iştahaaçan yumşaqlığa nail olur.
Ağlar üçün, güclü Chardonnay ilə birləşən Macabeo bölgəsindən başqa bir çeşid. Xüsusi qeyd Bodegas Di Vinos y Viñas-dan qırmızıya layiqdir, məhv, ki, belə bir adla siz artıq cəhd etmək istəyirsiniz. Günah kredit verən bankirdədir Carmina və Tofol, Castellonu fəth etməyə hazır olan iki oenoloq. O, şərabın onların süqutu olacağını proqnozlaşdırmışdı, amma həqiqət budur ki, bu gün ən çox axtarılan, bəyənilən və həzz alanlardan biridir. Bütün hisslərinizi ələ keçirəcək bir cazibə festivalı. Bu dəfə bankir yanıldı.
Castellón: şərabın ləzzətini yenidən kəşf etmək
dörd. LA ALPUJARRA GRANADINA: YÜKSƏK Hündürlüklü ŞƏrablar
Ekstremal mənzərə Alpujarralar Həmişə Sierra Nevada'nın himayəsi altında olan iqliminə uyğun olaraq, yeni və daha cəsarətli qarışıqlarla təcrübə aparmaq üçün ideal bir yetişdirmə zəminidir. VƏ o nəticə öz şəxsiyyəti və ifrat ləzzət ilə şərab şəklində gəlir , güclü və unudulmaz.
Onlarla daha yaxından tanış olmaq üçün biz üç əsas şərab zavodunu təklif edirik: Dominio Buenavista, Ugíjarda, Sierra Nevada'nın cənub yamaclarında, torpağın bütün ləzzətini necə əldə etməyi bilən ucqar şəhər. Çox yoxsul torpaqlar və cavan şərablar seçilir Viogner çeşidi , Chardonnay'ın son mutasiyası.
BarrancoDark Winery dahi toxunuşlarla başqa bir təcrübədir. Avropanın ən yüksək üzüm bağlarında yetişdirilən yüz faiz üzvi şərablar. Manuel Valenzuela Tapana qədər hər cür çeşidlə çox sınaqdan keçirdi mükəmməl kimyagərlik dadacağınız ən qeyri-adi şərablardan bəziləri üçün. Doğma Vigiriega ağlar üçün seçilir , yenə dalğanın təpəsində. Qırmızılar arasında tövsiyə edirik Rubaiyat və əlbəttə ki, 1368, Cerro de las Monjas, üzümlərin böyüdüyü hündürlüyə aiddir.
La Alquería de Moraima, dayanmaq və yemək üçün başqa bir əla yerdir və iştahaaçan terrasında əla Alpujarreño qırmızısını cütləşdirmək, ağ adətən dərhal tükənir, öz zirzəmisindən, kiçik, lakin kütləvi, yavaş səyahəti sevirsinizsə, mütləq zövq alacaqsınız.
Şərab və üzüm arasında dayan və fonda
5. EKSTREMADURA: RIBERA DEL QUADİANADAN GEÇƏN YOL
The Tierra de Barros, Ribera del Guadiana şərablarının bütün diqqətini çəkir , şərab zavodlarını paytaxtları ətrafında qruplaşdırmaq: Almendralejo . Təəccüblü deyil ki, üzüm bağları ilə dolu münbit mənzərə, yavaş-yavaş və böyük təlaş olmadan həzz alınan ən orijinal və sadə şərab turizmini dəvət edir.
Başlamaq üçün, tamamilə yeni Şərab Elmləri Muzeyini ziyarət etməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur və ən aydın fikirlərlə torpağın vəd etdiyi ləzzətləri dadmağa başlayaq. Bir çox çeşid var və şərabçılar onların hamısını öz yeni yaradıcılığında parlamağa çalışırlar. ziyarət etmək vacibdir Marcelino Diaz Şərabçılıq , Puerta Palma kimi əla şərablar və kavalarla , uzun bir ailə tarixinin sirlərini saxlayan və tətbiq edən ən ənənəvi şərabçılıq zavodlarından biridir.
Çeşidlərə gəlincə, onların hamısını ziyarət etməkdən yaxşı bir şey yoxdur, ** Bodegas Martínez Payva**, yeni becərmə üsullarının və tüklü tempranillo, makabeo, muscatel və ya üzüm kimi yerli üzümlərin tətbiqində qabaqcıl viura. Via de la Plata şərab zavodlarında Keyfiyyətə sadiqliyini yeniləməyə sadiq olan torpağın ən yaxşı vədi olan cavanın geniş və təəccüblü istehsalını kəşf edəcəksiniz.
Ən yaxşı panoramik şəkil çəkmək üçün siz həmişə şarda yer sifariş edə və Tierra de Barrosun havadan çəkdiyi üzüm bağlarının fantastik mənzərəsini kəşf edə bilərsiniz. Üslubda tost.
* Sizi də maraqlandıra bilər...
- Şərab içmək üçün 22 səbəb
- Ribeira Sacranı kəşf etmək üçün 15 səbəb
- Kosta Bravadan bir addımlıqda doqquz şərab zavodu
- Dünyanın ən gözəl üzüm bağları
- Bütün De Vinos məqalələri
- Maria Bayonun bütün məqalələri