çatmaq istəməlisən Valderrobres. Saraqosadan təxminən iki saat, Barselonadan və ya Valensiyadan üç, Madriddən demək olar ki, beş saatdır. Və yenə də səy buna dəyər. Kənd, çaya baxır Matarraña, ardıcıllığıdır füsunkar guşələr, gözlənilməz perspektivlər; biri ənənəvi dəstlər şərq yarımadasında ən yaxşı şəkildə qorunur və bu qədər yoldan sonra qəhvə içmək və sakitlikdən həzz almaq üçün mükəmməl yerdir.
Lakin Valderrobres yalnız başlanğıcdır. Buradan yol sourcepalda dağlara gedir. Beş kilometrdən sonra döngədə şam meşələrində iz yoxa çıxır. İşarələrin aydın olmasına baxmayaraq, sizi nə vaxtsa tərəddüdə salan daha altı kilometr var. Amma bəli, oradadır. Saatda 40 kilometri keçmək çətindir və bu sizi yerləşdirəcək. Çünki burada ritm fərqlidir.
Son bir döngədən sonra kənara baxdığınız zaman başa düşürsünüz Visko Qülləsi və üçün Tastavins vadisi. Sərvlərin arxasında, orta əsr mənşəli qüllə, baxdığınız yerə baxdığınız bir vadiyə hakimdir. hamısıdır meşə və sükut. köhnə, qoca, yaşlı üstəlik, köhnələri burada belə adlandırırlar təsərrüfat evləri, Bu gün o otellərdən biridir ki, biz bəzən əlaqəni kəsmək, heç olmasa bir neçə günə hər şeyi tərk etmək və anın həzz almaqdan başqa bir işinin olmaması haqqında xəyallara dalırıq. Tələsmə, kəsilmə, ətrafımızdakı hər şeydən başqa heç bir şey yoxdur.
Təbiətin ortasında istirahət edin.
La Torre del Visco-da mobil telefoniya üçün az əhatə dairəsi var otaqlarda televizor yoxdur, amma ikinci günün sonuna qədər fərqinə varmadım. Onları darıxmağa vaxtım yox idi. Jemma sizi salamlayaraq, verandanın o tayında və mətbəxin yanından keçərək otağınızın necə olacağına qədər sizi müşayiət etdiyi üçün, geridə qalan hər şey.
Çünki bu, bizim xəyal etdiyimiz yerlərdən biridir, amma hər şeydən əvvəl onların xəyal etdiyi yerdir. Jemma Markham və Piers Dutton 90-cı illərdə Madriddə işləyərkən tapdılar orta əsr mənşəli bu tərk edilmiş ev və gələcəklərinin orada olduğuna qərar verdi. Onlar tikinti illəri, ünsürlərə qarşı mübarizə illəri idi, çünki bu gün belə bir yerdəki otel qeyri-adi görünürsə, 90-cı illərdə bu, əvvəlkindən bir qədər çox idi. vizyonerlərin ideyası.
Və yenə də formalaşırdı. Hər bir detal, hər kitabxana kitabı, hər saxsı parçası salonları bəzəyən cütlük tərəfindən seçildi; qoymaq qərarı restoranın mətbəxində böyük stol, Belə ki, müştərilər səhər yeməyi yeyərkən, günortadan sonra kofe içərkən və ya sadəcə vaxtın keçməsinə icazə verərkən arxada oturub işdə aşpazları seyr edə bilərlər.
Piers vəfat edəndən bir neçə il keçsə də, Jemma hələ də buradadır, bir neçə gündür itmək istəyənləri öz evində qəbul edir. O və komandası sizi öz dünyalarında salamlayır və avtomobildən düşdüyünüz andan etibarən sizə bunun bir parçası olduğunu hiss etdirirlər. Nə qədər peşəkar olsa da, ənənəvi otel xidmətinin soyuqluğunu unut. Burada işlər başqa cür gedir.
Hovuz.
YER HƏR ŞEYDİR
Otaqlar var həqiqətən rahat, həddindən artıq olmadan. Onlar sizi heyran etmək üçün deyil, sizi heyran etmək üçün nəzərdə tutulub səni içəri salmaq, çamadanınızı açmamışdan əvvəl də buranın sizin yeriniz olduğunu hiss etdirmək.
The salonlar Sizi qarşılayırlar və bunu elə edirlər ki, neçə gün rezervasiya etsəniz də, daha bir neçə gecə qalmaq kimi hiss edirsiniz. The kitabxana kiçik bir xəzinədir ki, bitişik otaqdakı kreslolarla birlikdə bacanın yanında, soyuq aylarda böyük hərflərlə dəbdəbəyə çevrilir.
Baxmayaraq ki, isti olsa da, dəbdəbə kənarda hərəkət edir vadidə hakim olan və üzvi bağın terraslarına baxan terras restoranın. ya da hovuzun ətəyində terraslı bağlar, ya da kölgədəki skamyaya, yanında tısbağaların üzdüyü gölməçə. Hansı küncə qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, həmişə bir mənzərə, perspektiv, bəlkə də bir əsrlik binadan keçən və arxa planda görməyə imkan verən bir keçid olacaq. çay və o biri sahildə şam meşələri.
La Torre del Viskoda suit.
Torre del Visco öz hüdudlarından çox kənara çıxır. Divarın o biri tərəfində, yaşayış darvazasının arxasında onların yetişdirdiyi fermalar var dənli bitkilər, paxlalılar və zeytun kimin zeytunu ilə edənlər əlavə bakirə zeytun yağı mətbəxdə istifadə olunan. O fermaların terrasları kimi tərəvəz daha yüksək bir şeydən, yetişdirilir ekoloji və yalnız qala həmişə var ki, istifadə olunur təzə mövsümi tərəvəzlər, həm də üçün yerli sortları bərpa etmək, Bir vaxtlar bölgə mətbəxinin ayrılmaz hissəsi olan və bu gün burada yenidən öz yerini tutan növlər.
Yol çaya doğru davam edir, a Tastavinlər qüllənin ətəyində qayaların arasından sıçrayaraq əmələ gəlir demək olar ki, şəffaf suyun kiçik hovuzları. Siz seçə bilərsiniz: burada qalın və sərinləyin, şimala gedin, cəmi 15 dəqiqədir La Portellada atlaması, 20 metr şəlalə sərbəst şəkildə firuzəyi su hovuzuna düşür və ya cənuba, cəmi bir neçə yüz metrə qədər davam edir. San Pedro Martir kilsəsi və neft dəyirmanının xarabalıqları onun yanında, şamların arasında.
Daha sonra, bir az daha uzun gəzmək istəsəniz, gələcəksiniz Rafales, bir dağ silsiləsi üzərində qurulmuş bir şəhər və zamanın dayanmış kimi göründüyü tarixi mərkəzi guşələrində gizlənir.
Söndürmə rejimi aktivləşdirildi.
UNİKAL RESTORAN
Evin ürəyi, verandaya, giriş keçidinə və bağçaya açıqdır Mətbəx. Və onun ayağında restoran Visko, burada hər səhər unutmaq çətin olan səhər yeməyindən həzz ala bilərsiniz hazırda hazırlanmış şirələr və içkilər, evdə hazırlanmış pastalar və ənənəvi kolbasa. Məhsullarla dolu, dünyanın yarısında eyni olan, çox maraq göstərmədən otel səhər yeməyini unudun. Burada meyar mənasız bolluq deyil, keyfiyyətdir. Ən təvazökar çörəyə qədər hər şeyin bir səbəbi var süfrənizdən cəmi bir neçə yüz metr aralıda böyüyən zeytun yağı.
Nahar və ya şam yeməyinə, mətbəxi ilə tanış olmaq üçün qayıdacaqsınız Ruben Katalan, yeri başa düşməyi və onu özününküləşdirməyi bilən, onu indiki yeməklərə çevir, baxmayaraq ki, içərisində harada olduğunuzdan, bu ərazidəki ənənəvi mətbəxdən, torpağın burada nələr verdiyindən bəhs edən bir şey var.
cəhd edin tərəvəz menyusu. Vegetarian olmamağınızın əhəmiyyəti yoxdur. Tövbə etməyən ətyeyən olsan belə, bir neçə saatlıq ön mühakimələrini bir kənara qoyub həzz al, çünki boşqaba çatan hər şey burada, mühitdə doğulur. Pəncərədən hara baxa bilərsiniz. Yerli tərəvəz növlərindən həzz alın, qədim tərəvəzlər, of böyüməsi zamanı avtomobilin keçməsini çətinliklə görən tərəvəzlər. Üzvi bağçanın məhsulundan və təmkinli mətbəx komandasının işindən həzz alın, lakin onlar nə etdiklərini çox aydın bilirlər.
Axşam vaxtı…
SİZ VİSKO QULLASINA QAYIDACAQSINIZ
Vaxtı unut. Saatı komodinin çekmecəsinə qoyun və hər zaman nə istədiyinizə qərar verən siz olun. Burada sizə lazım olan hər şey var. Əslində, sizdə çox şey var, bəlkə də dəfələrlə xəyal etdiyiniz, işin öhdəsindən gəlmək və ya bir şəhərin ritmi ilə bəzən sizi alt-üst edə bilər.
Burada idi. sən burdasan. Torre del Visco sizə vacib olanın vaxtınız, onunla nə etmək qərarına gəldiyiniz olduğunu xatırlatmaqdan məsuldur; necə həzz almaq istəyirsən Hovuzun yanında kitab; terrasda bir kokteyl, Sierra de las Viñas arxasında günəşin batmasını seyr etmək, vadi boyu. Mətbəxdə tez yemək yemək, Rubén və komandası ilə söhbət etmək, yola çıxmadan əvvəl çaya piyada getmək. Siz verandada qəhvə içərkən Jemmanın itləri ayağınıza yerləşsin.
Nə etmək qərarına gəlsəniz də, bunu fərqli bir tempdə edəcəksiniz. Və getməyiniz sizə baha başa gələcək. Baxmayaraq ki, hətta o ilk döngədən əvvəl, sərvlər və qüllə arxa görünüş güzgüsündə yoxa çıxmazdan əvvəl, siz qərara almışsınız ki, La Torre del Viskoya qayıdacaqsınız.
Visko Qülləsi, Fuentespalda, Teruel.