Qərbi Asturiyanın "gizli" limanlarından keçən qastronomik marşrut
Yaxşı, əvvəlcə bunu aydınlaşdırsanız yaxşı olar: haqqında danışdığımız limanlar o qədər də gizli deyillər . Onlar oradadırlar, avtomobil yolundan bir daş atım məsafəsində, Asturiya Knyazlığının əsas şəhərlərindən qısa bir məsafədə, mükəmməl işarələnmiş girişlər . Gəlin özümüzü aldatmayaq.
Doğrudursa, onların çoxu şöhrətdən həzz almırlar bəzi qonşu şəhərlərdən. Cudillero və ya Luarca, məsələn, hamımıza tanış səslənir. yəqin ki də gəmi . Bunlar Qərbdəki bəzi sahil şəhərləridir ki, artıq əksər İspan səyahətçilərinin və daha uzaqlardan gələnlərin çoxunun təsəvvüründə yer tutur. Onların yanında başqaları da var daha az tanınan adları olan şəhərlər , mütləq az populyardır çünki onların yaxınlıqda çimərliyi yoxdur, çünki oradakı mühit şəhərin inkişafı üçün asanlıq yaratmırdı və ya hər hansı başqa səbəbdən buna baxmayaraq, ziyarətə dəyər.
Casariego Tapia
axtarsaq Asturiyanın qərb sahili xəritədə biz bunun, əsasən, böyük düz xətt olan, şərqdən qərbə, gedən uzanma boyunca uzanır Ría de Avilés-dən Eo-nun ağzına qədər və bu, yalnız bir neçə burun tərəfindən qırılmış görünür: Cabo Vidio və Cabo Busto. Bir az da yaxınlaşsaq, bu düz xəttin əslində necə dişli olduğunu görərik. Kiçik giriş və çıxışlarla doludur. Bəzilərində, Biskay körfəzinin hücumlarından ən çox qorunmuşlar onlar əsrlər əvvəl quraşdırılmışdır bəlkə minilliklər hələ də orada olan əhali , yamaclara dırmaşmaq və hər döngədən və hər uçurumdan istifadə edərək bir limanı qorumağa çalışın.
Haqqında danışdığımız böyük şəhərlər var və onlarla yanaşı, sahilə yaxınlaşıb, bu marşrutda bizə bələdçilik edəcək bir neçə başqa şəhər var:
TAPIA DE CASARIEGODA ŞİRİNLİ BAŞLANGIÇ
Tapyanın naməlum, ondan uzaq olduğunu deyə bilmərik. Bununla belə, bu limanlardan birincisi, sahildəki girişlərin ətrafında yaranır; a sakit dənizkənarı kurort və yumşaq mənzərələr. Os Canois mənzərəsinə doğru qayalarla gəzmək üçün Tapiada dayanmağa dəyər. Aydın bir gündə buradan Luqo sahillərini ayıra bilərsiniz.
Buradan yola davam edə bilərsiniz Dok prospekti , barlar və meyxanalarla dolu və adanın mayakının yanında bitirin və ya həmişə dalğaların sarsıdıcı adalarının mənzərələrindən zövq almaq üçün San Sebastian kilsəsinə qalxın. və geri Palermo şirniyyatında dayanın və özünüzü onun təəccüblü sərgisi ilə sınaqdan keçirin ənənəvi ixtisaslar və cari reseptlər əl sıxırlar Qərar vermək həmişə çətindir, lakin biz onları sınamağı məsləhət görürük təsirli fındıq və sitrus mussu.
Casariego Tapia
VIAVELEZ VƏ ONUN MEYHANASI
davam edirik şərq marşrutu , tələsmə. Burada və orada möhtəşəm Indiano evləri və girişi adətən asan olmayan kiçik koylara aparan yollar görünür, baxmayaraq ki, demək olar ki, həmişə səy göstərməyə dəyər. Porcia çimərliyindən sonra enirik Viavélez, xarakterini ən yaxşı şəkildə qoruyan limanlardan biridir . Bəlkə də ona görə ki, burada tikilməyə sözün əsl mənasında yer yoxdur. Və hamısının altında, kiçik limanda biz tapırıq Viavelez meyxanası , ərazidə mütləqdir.
Kalamar və palamut Mövsümdə balıq bazarından balıqlar, soğanlı ahtapot və digər klassiklər balqabaq və kələm salatı kimi təkliflərlə məkanı paylaşır, tempurada keçi (balıq). və ya ikiqat asturiya inəyi çizburger, tələsik və mürəkkəbləşmək istəməyənlər üçün mükəmməldir. Və hamısı limana baxır.
ORTIGERA: NAVİA QAPILARINDA GÖZLƏNİLMƏZ SÜRPRİZ
Haqqında La Caridad və Navia arasında yarı yolda , magistralın sahildən bir-iki kilometr uzaqlaşdığı və onunla dəniz arasında yalnız düzənlik, orda-burda bir neçə kəndin olduğu zolağında qəfildən bir işarə bir ad elan edir: Tısbağa qabığı.
Liman uçurumlar arasındakı girişin ətrafındakı bir neçə metrdən, evlərin yamacın yuxarı qalxmasından istifadə edir. O qədər ki, mayak, kilsə və evlərin yaxşı hissəsi yuxarıda, dənizə çatan kiçik bir yayladadır. Bununla belə, burada enməyə dəyər, çünki bu, həqiqətən də onlardan biridir ərazidə daha az məşğul limanlar . Və yola qayıdarkən yolda dayanın Qastronomik Ferpel.
Ferpel hər şeydən əvvəl cəsarətli layihə . Çünki burada belə bir layihəni nəzərdən keçirmək üçün cəsarətli olmaq lazımdır. Və bu vəziyyətdə olduğu kimi, müəyyən etmək üçün çox aydın şeylərə sahib olmalısınız. Asturiya, qərb və yenilənmiş mətbəx : sarısı və toxos tüstüsü ilə pilpil chanterelles, işkembe jele ilə qırmızı kefal, puchero və oloroso şoraba və ya hörümçək cır velouté parçaları çəkilişlərin hara getdiyi barədə fikir verir.
Ferpel Gastronomico-nun "Cümə axşamı bulyonunun" versiyası.
PUERTO DE VEQA: BİRDƏN YAXŞI İKİ VASİTƏ
Puerto de Vega, ehtimal ki, a ilə şəhərlərdən biridir maraqlı restoranların daha yüksək sıxlığı əhalisinin sayı ilə bağlı. 1500-dən çox qeydiyyatdan keçmiş sakinlər və dayanmağa layiq olan ən azı iki yer var.
Daha yaxın versiya axtaranlar üçün ənənə , bəlkə də ən yaxşı seçimdir Mezon Mərkəzi , Plaza Cupido-nun dibində, şəhərin mərkəzində, gündəlik balıqların hökm sürdüyü yerdə. Bir ipucu: onların qaymaqlı lobster və albariño kroketləri.
Asturiya mətbəxinin bir çox mümkün gələcəklərindən birinə nəzər salmaq istəyən hər kəs bir qədər yuxarı qalxa bilər. toksinin girişi , və bu ünvanda bron edin Regueiro dondurma tom yum şorbası ? Çuğundur, sitrus və nori dəniz yosunu ilə ətirli düyü ilə robatada laklanmış ilan balığı? İlik ilə qovrulmuş tuna qarnı? Hər şey ənənə olmayacaq.
BONUS TRACK: CABO BUSTO PASTRY SHOP
Limanda deyil, amma yenə də özümüzü müalicə edəcəyik. Çünki biz unla məşğul olduğumuz üçün üslubda bitirməyə dəyər. Və elə orada olduğu üçün son dayanacaqdan bir neçə kilometr , ən yaxşı nümayəndələrindən birinə sahibik şirniyyat aşpazlarının gənc nəsli Asturiya.
Conatan Qonzales Gijonda məşq etdi və Pomme Sucré-də xəmir dükanında başladı. Və cəmi 24 yaşında, o, sayəsində artıq bir etalondur atelye nənə və babasının evində quraşdırdığı Büstü kəndində , burnundan bir addım uzaqda. Heç bir xəmir pərəstişkarının Asturiyadan keçən marşrutunu qaçırmayacağı böyük hərflərlə sürpriz.