İspan mətbəxi Nyu-Yorkda yaxşı yer tutacaq.
İtaliya uzun müddət öz rəsmi qastronomik məkanına sahib idi Eataly. Fransa onu çox keçmədən aldı Le rayonu. Ancaq İspan mətbəxinin olması Nyu York , dünyanın böyük qastronomik paytaxtı, qeyri-müntəzəm müvəffəqiyyətlə tapas restoranlarından kənara çıxmadı. İndiyə qədər... Nəhayət!
Bir neçə ay əvvəl ilk qısa açıqlamadan sonra, dünən aşpaz José Andrés, ABŞ-da ən çox müvəffəqiyyət qazanan İspan, yaradıldığını təsdiqlədi Manhettendə birinci dərəcəli İspan mətbəxinin (böyük) küncü. Bu, artıq sadəcə layihə deyil, gedir, çağırılacaq Kiçik İspaniya bazarı və 2019-cu ilin yazında açılacaq.
Adanın yeni məhəlləsində yerləşir, Hudson Yards, qərb bölgəsində, 10-cu prospektin və 30-cu küçənin küncündə, yüksək xəttin altında, Mercado Little Spain İspan qastronomiyasının parladığı yer olacaq. Onlar bunun qayğısına qalacaqlar Xose Andres və Ferran və Albert Adria qardaşları, sərhədlərimizdən ən yaxşı şəkildə çıxmaq və onu gölməçənin o biri tərəfinə aparmaq üçün qüvvələri birləşdirən. Klişelər bitdi, təkcə tapas yeyilməyəcək.
1991-ci ildə ABŞ-a enən Xose Andrés üçün bu, həm də çoxlu şəxsi emosiyaları olan bir layihədir. “Mən Nyu York Limanı vasitəsilə bu heyrətamiz ölkəyə ilk gəldiyim gündən Nyu Yorkda açılmağı xəyal edirdim” rəsmi təqdimatın bəyanatında izah edir. “Mən bu layihə ilə əməkdaşlıq edən dostlarım Ferran və Albertlə İspaniyadan çoxlu hekayələr danışmağı səbirsizlənirəm”.
Mercado Little Spain adı ilə onlar Manhettendə milliyyətə görə məskunlaşdıqları immiqrant məhəllələrinə göz vururlar. Kiçik İtaliya ən məşhur olsa da, Kiçik İspaniya O, həm də mövcud idi: o, Calle 14-də məşhur bir bar və restoran olan La Nacional-ın bu gün də dayandığı (və bu yaxınlarda yenidən açılmışdır) ətrafında idi.
Konsept olaraq Mercado Little Spain olacaq "İspaniyaya əsl sevgi məktubu", burada ölkənin bütün guşələrindən müxtəlif formatlarda məhsullar təklif etməyə çalışacaqlar.
Çöldə də masalar olacaq nəhəng məkan bölünəcək müxtəlif kulinariya üslublarına malik üç restoran, və müxtəlif yazılar Onlar sizə bazarda əlavə həyat verəcəklər. Hər biri bir qabda və ya məhsulda ixtisaslaşmışdır. Təbii ki, tapas və pintxos, həm də sendviçlər, salatlar və şirniyyat bölməsi olacaq. Və orada yemək yeyə və ya götürüb hədiyyə etmək üçün tipik məhsullar ala bilərsiniz. Onlar ənənəvi mətbəxi və müasir İspan mətbəxinin ən avanqard aşpazlarını təqdim etməyə çalışacaqlar.