Ölülərin çörəyi: meksikalıların ölüləri ilə bölüşdükləri şirin
Oktyabrın ikinci həftəsindən meksikalılar yalnız bir şey haqqında danışmağa başlayırlar: ölülərin çörəyi.
Hər il, payızı səbirsizliklə gözləyir çünki bu, meksikalıların edə biləcəyi andır ölülərinə təklif bir az həyatda həzz aldıqları şeylər . -dən düzəldirlər simvolik yol və müxtəlif elementlərlə, hər biri o qədər güclü semantik gücə malikdir ki, a dünya irsi festivalı.
Bu seriya rituallar/festivallar, ** Ölülər Günü ** adlanır və 30 oktyabrdan 2 noyabra qədər olan günləri əhatə edir. meksikalı dünyagörüşü, ölülər diriləri ziyarət etmək üçün evə gəlirlər və onlarla sevimli yeməklərindən həzz almaq (burada həmişə bu çörək daxildir).
Meksikada Ölülər Gününün qeyd edilməsi
Bütün bu ziyafət diqqətlə hazırlanır və bir yerə qoyulur müvəqqəti qurbangah , çağırdı "təklif" , yelkənlərdən ibarətdir (onları geri istiqamətləndirən) və cempaxuchitl çiçəkləri (onunla xatırlanırlar).
The ölü çörək dövründə yaranmışdır Koloniya lakin onun əsasları üzərində qurulur Prehispanik Meksika , bəzi imtiyazlıların (adətən İspandan əvvəlki krallıq üzvlərinin) cəsədlərini tanrılarına təqdim edən və bu mərasimlərdə bütpərəstlik və zorakılıq görən ispanlarda güclü mədəni şoka səbəb olan ərazi, onların qadağan edilməsinə səbəb oldu. .
Belə bir ritual daxildir qurbanların qanını amarantla qarışdırın , edilməsi a tanrılarla insanlar arasında paylaşılan yemək . post-koloniya, the qurbanın cəsədi o, qarğıdalı və buğda çörəyi ilə əvəz olundu, mərkəzi hissədə kəlləni təmsil edən kiçik bir top əlavə edildi və xaç şəklində yerləşdirilən sümük şəklində dörd zolaq.
Ölülərin ləzzətli Meksika çörəyi
Qısa istehsalına baxmayaraq (oktyabrın ikinci həftəsindən başlayır və noyabrın ikinci həftəsi başa çatır ), ölü çörək , hazırda meksikalıların ən çox arzuladığı delikateslərdən biridir. Ənənəvi versiya yuxarıda aparılır ağ şəkər və ya küncüt , və dadına bənzəyir roscon de reyes , lakin daha çox yağlı və hamar bir tutarlılıqla.
Təbii ki, onlar da var daha müasir və riskli versiyalar , zəncəfil, hil, lavanda, limon, guava, qəhvə kremi, mürəbbələr, bal və sonsuz s. ilə doldurulmuş müxtəlif ləzzətlər və birləşmələrlə. A ilə müşayiət olunur isti şokolad , və onu bölüşmək üçün evə qayıdan əcdadları düşünməkdən həzz alır.
Və bütün bunlara... Madriddə ölülərin çörəyini harada dadmaq olar? Sizə bəzi seçimlər buraxırıq:
Ana Mayası Ölü Çörək
1.**Ana Maya**
şübhəsiz ki, siz bunu bilirsiniz çörək zənciri həm mağazalar var, həm də üzvi qəhvəxanalar . Onun əl işi məhsulları çeşidi baxıldığı qədər böyükdür. Hər zaman filiallarında olduqları məhsullarla yanaşı, məhsul sifariş etmək imkanı da var çörək və xəmir məmulatları sifarişlə hazırlanmışdır.
Bu tarixlərdə əlavə edirlər ölü çörək eyni xammaldan hazırlanmış təklifinizə ( davamlı və yerli ) günün istehsalını edənlərlə, gözəl nəticə ilə (sifarişlərinizi birbaşa onların saytından verə bilərsiniz).
2.**Pan Mex Çörəkçiliyi**
Bu çörək zavodundan Aluche yalnız həsr olunur meksika çörəyi , belə ki, ənənə istəyirsinizsə, bu seçimdir . Xidmət evdədir (M30 daxilində) və onlar bütün yarımadaya xüsusi göndərişlər edə bilərlər. Ən yaxşısı, bütün noyabr ayı ərzində pan de muerto olacaqlar!
İpucu: çörəklərinizi bir neçə gün öncədən sifariş edin. Sosial şəbəkələrinizdə birbaşa sifarişlər.
3.**İztac Restoranı**
Bu ola bilər ən dadlı seçimdir çünki onların hazırladıqları çörək ənənəvi olsa da, təklifi meksikalı aşpaz hazırlayıb Nacho Oropeza , həmişə Meksika yüksək mətbəxinin bir təklifi ilə işləməyə çalışdı. DİQQƏT OLUN, ölülərin çörəyi yalnız Dequstasiya menyusunda olacaq (siz bu restoranı Plaza de República de Ekvadorda tapa bilərsiniz; onların veb saytındakı rezervasiyalar).
İztac restoranından ölü çörəyi
dörd. Mayorka xəmiri
Onların şəhər boyu bir neçə mağazası var: Génova, Velázquez, Goya, Las Rozas və s. Onun iş saatları bazar ertəsindən bazar gününə kimi saat 09:00-dan 21:00-dəkdir və sifarişlərinizi onun internet saytından verə bilərsiniz.