Asador San Huberto
REAL ŞƏHƏR
Asador San Huberto (Montiel, s/n tel. 926 92 35 35) €€€
Ənənəvi mövsümi mətbəx. Belə bir adla məktubda heç bir sürpriz ola bilməz: burada məhsul klassik və zərif atmosferdə sublimasiya olunur.
Bu restorana gələnlər heç kimin onları aldatmağa çalışmadığı hissi ilə ayrılırlar. Biz izah edirik: Füzyon və yaradıcı mətbəxin bəzi göstərişlərinə baxmayaraq, bu (yaxşı) məhsulun məbədidir. üstünlük təşkil edir ətlər (quzu, əmzikli donuz, mal əti...), ızgara. Amma siyahısı dəniz məhsulları və balıq keyfiyyət, lətifədən daha çox, ziyarət üçün bir səbəbdir.
Zirzəmidə 200-dən çox istinadla bu, bəlkə də, yaxşı şərabların da La Manchada istehsal olunduğunu tapmaq üçün ən yaxşı yerlərdən biri.
Mayami Qastro (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) €€
ilə ənənəvi mətbəx müxtəlif və eklektik menyu , görünüşünə görə funksional və futuristik arasında səhv salan bir yer.
Miami Gastro-nun ən yaxşı cəhəti odur ki, o, həmişə açıq və bütün növ ictimaiyyət üçün olan yerlərdən biridir: səhər yeməyindən axşam yeməyinə qədər; bəzi kreativ qəlyanaltı şişlərindən, Pepe Maciasdan yaxşı işkembedən və ya Carril'dən bəzi clams, çiyin dilimləri və ya cır au qratin ilə konfit artishok kimi bölüşmək üçün hissələrdən keçərək. Onun İber yeməklərinə və gurme pendirlərinə diqqət yetirin.
DAIMIEL
natürmort _(Luçana, 20 tel. 926 85 26 52) _ €€€
Bu ad, 13-cü əsrdə qayada qazılmış yeraltı zirzəmiyə aiddir, burada binaların böyük xəzinəsi qorunur: şərabların geniş seçimi. Castilla-La Mancha Sommeliers Assosiasiyasının prezidenti Ramón Sánchez Camacho onlara zəmanət verir.
Mətbəxin qarşısında onun memarı Ruben olan qardaşı var ən yaxşı məhsulu olan ənənəvi mətbəx. Burada alma və turşudan ibarət kompotun müşayiəti ilə əmzikli donuz qalib gəlir. Olive trompe l'oeil kimi yaradıcılıqlar da var. Menyuda belə geniş çeşiddə EVOO tapmaq qeyri-adi haldır.
Bu sadəcə hər hansı bir pizza deyil.
TOMELLO
Pizzacı Markinetti _(Avda. D. Antonio Huertas, 47 tel. 926 51 46 66) _ €€
Pizza, budur. Amma nə pizza! Yüksək mətbəx və dünyanın ən yaxşı pizza aşpazı tərəfindən hazırlanır. Və bu, hiperbola deyil. Jesús Marquina, Markinetti, İtaliyada ən yaxşı müəllimlər tərəfindən təlim keçmişdir. Və öyrənmə o qədər yaxşı olmalı idi ki, bu gün O, bu ixtisas üzrə 5 dəfə dünya çempionu olub.
Buna necə nail olmusunuz? Hər şeydən əvvəl, xammalın (xüsusən də unun) yaxşı hissəsini İtaliyadan gətirmək. İkincisi, inqrediyentlər və birləşmələrdə yeniliklər, lakin bu yeməyin nə olduğunu və olması lazım olan mahiyyəti heç vaxt itirmədən. ; üçüncüsü, sənət və çoxlu enerji sərf etmək. Bəzi nümunələr: foie gras, Matador, Dulcinea, Rolling Stones...
Bu aşpaz çox uğurlu bir françayzanın arxasındadır: Kilometrlər Pizza , Madriddə dörd mağaza ilə.
€ 10 avrodan az
€€ 20€-a qədər
€€€ €50-a qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .