Qara etiketli Navarra
SOLBES (Fransisko Berqamin, 53; Pamplona; tel. 948 29 27 77)
Bu, istinad şərab zavodlarından biridir Navarra və Bask ölkəsində , bir çox regional təkliflərlə, həm də bütün künclərdən şərablar. Oenologiya həvəskarları üçün yaxşı yerdir.
Sənətkar soba (Monasterio de la Oliva, 3, Bis Bajo; Pamplona; tel. 948 27 19 09)
Onların hazır yeməklər və onun xammalının keyfiyyəti o qədər məşhurlaşdı ki, onlar bir neçə il əvvəl iaşə dünyasına sıçrayış etdilər. Mağazalarda (onların bir neçəsi var) yalnız Navarradan deyil, gurme məhsulları təklif edirlər.
Gurme iaşəçi
GURGUR (Estafeta, 21; Pamplona; tel. 948 20 79 92)
Onlar Navarreli sənətkarlıq məhsulları, xüsusilə şirniyyatlar satırlar. Onların yaxşı pacharán markaları da var . San Fermín-də bir az düzəldirlər qaçan qaçışçı obrazı ilə əyləncəli peçenyelər . Onların şəkərli badamları məşhurdur.
KARMEN VƏ Şöhrət (Yanquas və Miranda, 7; Tudela; tel. 948 41 10 85)
2005-ci ildən satış üzrə ixtisaslaşmışdırlar şərablar və spirtli içkilər. Bundan əlavə, Ribera konservlərinin yaxşı seçimi var, onların köməyi ilə təəccüblü hədiyyə səbətləri hazırlayırlar.
NAVARRA KAFEDRALI (Virgen de Leqarda, 66; Mendavia; tel. 948 68 50 00)
Şüşə qabda bağçadan ən yaxşı tərəvəzlər. La Catedral Navarrada müstəsna olaraq Navarradan olan əla keyfiyyətli məhsullarla işləyən sənətkar konserv zavodlarından biridir: Lodosadan piquillo bibəri, qulançar, artishok ürəkləri...
Şüşə qabda bağçadan ən yaxşı tərəvəzlər.
ŞORLU qəlyanaltılar (Joaquín Beunza, 6, bas; Pamplona; tel. 948 96 08 03) .
Saxladıqları qiymətli metal qutular onların mantekadaları məşhurlaşdı. 140 ildir hazırlanan və təqaüdə çıxdıqdan sonra yox olmaq üzrə olan bu şirniyyatdan daha incə və incə az olan şirniyyatlar var. Paulino Salinas . Xoşbəxtlikdən, digər Navarranlılar illər ərzində keyfiyyətini dəyişmədən onu qoruyub saxlaya biliblər.
QARA ETİKETLİ NAVARRA
** Katealde ** cins ördəklərin yetişdirilməsinə həsr olunmuş şirkətdir mulard , Sierra de Urbasa'da uzun bir ənənə ilə. Heyvanlar sərbəst böyüyür, məhsullar isə əllə hazırlanır. Süd konfetləri ilə Dos Cafeteras qəhvəsi dünyada yeganə “zirzəmi ehtiyatı”dır. Onlar 100% təbii maddələrdən hazırlanır. 19-cu əsrin sonlarından bəri, Claudio Lozano südü şəkər, qlükoza və qəhvə ilə yavaş odda qarışdıraraq evdə hazırladıqdan sonra onları hissə-hissə satdı. Mükəmməl tekstura və ləzzət əldə etmək üçün onlar üç ay zirzəmidə saxlanılır. optimal temperaturda və rütubətdə və qablarda və ya şirin qalay qutularında, lüks buraxılışlarında satılır.
dadlı foie gras
Gourmet Club-ın sommelierləri öz seçimlərinə gənc ** Bodegas Inurrieta ** şərablarını daxil edirlər ki, onlar yaxın tarixə malik olsalar da – 12 il əvvəl açmışlar–, onların arxasında uzun şərabçılıq ənənələri var. Onlar öz üzüm bağları ilə əhatə olunub, burada altıya qədər üzüm növü yetişdirilir: Grenache, Sauvignon Blanc, Merlot, Graciano, Syrah və Cabernet Sauvignon.
** Bodegas Arínzano **, onun şərabları Vino de Pago nominalına malikdir, şərabın İspaniyada əldə edə biləcəyi ən yüksək kateqoriyadır və İspaniyanın şimalında bu tanınmaya nail olan ilk şərab zavodudur. Ödəniş şərabları şərab zavodunun yerləşdiyi mülkdə (ödəniş) yalnız becərilən və yığılan üzümlərdən hazırlanmış və xüsusi edafik xüsusiyyətlərə (relyef və mikroiqlim) malik olmalı olan şərabları qoruyan İspan coğrafi göstəricisidir. haqqında böyük şəxsiyyətə malik şərablar , onun ətri və ləzzəti torpağın xüsusiyyətlərini aydın şəkildə əks etdirir.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015-də dərc olunub, indi Zinio və Apple-da rəqəmsal formatda satışdadır. _ Siz həmçinin Android və App Store-da proqramı tamamilə pulsuz yükləyə və İspan qastro xəritəsinə dalmağa başlaya bilərsiniz.
_ Sizə də maraqlı ola bilər_*
- Yemək həvəskarları üçün Navarra qulançar, artishok və zeytun yağı - Navarranın ən yaxşı 10 şəhəri
- Navarra gurme: qaçışa haqq qazandıran yeddi restoran
- Züqarramurdi: cadugər yoxdur, amma yuyu verir
- Yeni başlayanlar üçün sanferminlər
- Yalnız Pamplonadan olsanız anlayacağınız 61 şey
- Arantxa Neyranın bütün məqalələri
Yüksək keyfiyyətli şərablar