Scarlett Johansson hansı şərab olardı?
Ağıldan istifadə etdiyim üçün, Hər üzüm sortunu bir qadınla eyniləşdirmişəm . Həmişə qadındır. Və belədir (düşünürəm) çünki mənim üçün şərabı bilmək – onun dadına baxmaq – bilinməyənlər qarşısında öyrənmə prosesidir, rinqdə döyüşmək mənim hisslərim və yaddaşımdır. şirnikləndirici oyun . Və hər yeni şərab naməlumdur və hər biri onun haqqında hər şeyi bilmək üçün bir şam yeməyidir: keçmişi, səbəbləri və qabığı.
Şərab dadmaq görmək, iyləmək, dadmaq və toxunmaqdır (bunlar dadmanın 4 əsas mərhələsidir) və tək bir missiya: onu tanımaq. Və yeganə silahınız hissləriniz, yaddaşınız və təxəyyülünüzdür . Amma bəzən -sadəcə bəzən- o şərab və çılpaqlıq oyununda şərab daha da irəli gedir, mən “sizi qoruyucuları partlatmağa vadar edən, daddığınız şeyi rasionallaşdırmağa mane olan o emosiyadan danışıram, sadəcə hiss edirsiniz. Beyin əlaqəsi kəsilir, hisslər tərəfindən hücuma məruz qalır, sanki bir hiss zərbəsidir. əmr aldıqları yerdə, tüylərimiz dikəldi, onurğamızdakı tüklər ayağa qalxdı . Və ətrafımızda hər şey daha gözəl görünür”, - deyə enopat Juan Ferrer deyir. Sevgi deyirlər.
Qadınlar haqqında danışaq:
Həssas. Pinot Noir. Burgundy'nin orijinal çeşidi və faydasız olaraq demək olar ki, bütün planetə ixrac olunur. Hər şərabsevərin arzusu, üzümçülərin Everest. Ən çətin, ən uyğunlaşmayan, ən şıltaq və ən həssas gərginlik . Heç bir çeşid onun əzəməti Pinot Noir ilə rəqabət edə bilməz. Çünki o, şirin və orijinal, mürəkkəb və incədir. Çox şeyə görə...
ehtiraslı. Syrah. Ey Syra. Rhône'nin yerli çeşidi. Həmişə sirr və mənşəyi ilə bağlı şübhələrlə örtülmüş, Aralıq dənizi üçün doğulmuşdur, çünki istini və günəşli gün batımını sevir, bəzən unutduğumuz şeyləri. Syrah ilə qarşılaşmaq onu həyata keçirir . Filtrlərsiz, hiylələr, bəhanələr və ya yalan vədlər olmadan həyata. Syrah sizi biganə qoymur, düzdür.
həddindən artıq. Cavernet Sauvignon Dünyada ən çox yayılmış qırmızı çeşiddir. Onun mənəvi vətəni Fransanın Bordo şəhəridir. Və oradan Kaliforniyanı, Avstraliyanı və həmçinin öküz dərisini fəth etdi. Güclü və bitki aromaları. Əfsanəvi şərablara və həmçinin böyük məyusluqlara görə məsuliyyət daşıyır. Bu, bu gün şərab, dəbdə olan gərginlik, üz qabığında olan, alqış və rəqəmdir.
nostalji.
Tempranillo Bu mükəmməl İspan çeşididir. Yalnız yetişmiş qırmızı meyvələrin və biyan kökünün ətirlərinə sahib deyil. Həm də özümüzə, dünənlərimizə, üzümlər, unutqanlıq və köhnəlmiş əllər hekayələrinə. Tempranillo haqqında danışmaq öz köklərimizdən bəhs edir . Keçmişdən. Daha çox və zamanın çəkisi. Geri dönməyən.
Xarici. Chardonnay İspaniyada ən çox becərilən xarici növlərdən biridir və ağ sortların kraliçasıdır. Evi Pinot Noir və ya tipik şərablar dediyimiz kimi Burgundiyadır. Onun kimi bir neçə növ əks etdirir terroir, özünə hörmət, mənşəyinizə və köklərinizə.
Asan qız. Merlot. Asan, Merlot ilə hər şey asandır, çünki minnətdardır. Çevik və uyğunlaşa bilən bir növdür, havanı dinləyir, torpağı başa düşür və həmişə, birtəhər zirvəyə çatır. Hətta dodaqlarını. Korridada sitat gətirmə üsulu həqiqət və ya yalandır. Üzüm bağında, həyatda olduğu kimi, hər şey özünü necə yerləşdirməyi bilməkdir , və Merlot həmişə oradadır. Bəzən məzəmmətlənir (İçkilər arasında), bəzən xəyaldadır (Petrus), Merlot yayılmağa baxır və qarlı dəsmalları xəyal edərək gülümsəyir.
Şirinlik. Peter Jimenez Əndəlusun ən tipik ağ üzüm çeşididir. Günəşə səs-küy kimi ehtiyacı var və onun sayəsində əla səxavətli quru və şirin şərablar istehsal edir. Möhtəşəm kəhrəba, qızardılmış, mahogany, laklar və tələsmədən əşyaların dadı. yavaş yaşamaq . Başqasına dəyərmi?
Aralıq dənizi. Monastrel. Aralıq dənizi mənşəli müxtəliflik, Camp de Morvedre-də anadan olub. Meyvə və mürəbbə ətirləri, həmçinin Valensiya şərablarının ən prestijli olan Fondillón-da günahkardır. Şirin rancio şərabı Avropa İttifaqı tərəfindən Avropanın lüks şərablarından biri kimi kataloqlaşdırılıb. . Və bir çox başqa şeylər kimi, digər adların arxasında göz ardı edilənlər, ağzını dolduracaq olanlar, kulinariya bələdçisində bir mətbuat şərhi üçün yem olacaq.
O qədər çeşid, o qədər qadın... başqa bir fəsildə davam edəcəyik "Şərablar və qadınlar haqqında" Mencía, Moscatel, Bobal, Malvasia və ya Garnacha ilə. Porto, Leon, Avstraliya, Cənubi Afrika və Kaliforniyaya səyahət edəcəyik. Şüşəni belə tərk etmədən.