Santiago de Composteladakı Paris-Dakardan nə qalır
Santyaqo-de-Kompostelada 160 metr uzunluğunda mitinq keçirildi. Üç on il əvvəl idi. adlanırdı Paris-Dakar , pilotların olduğu kimi kumulların ortasında olan offroad vasitəsi xarab olub dəbilqə altında 40 dərəcə kölgədə tərləyir.
Ancaq Santyaqoda hava soyuqdur və ilin çox hissəsi yağış yağır bir qrup universitet tələbəsi qaydaları dəyişdirmək qərarına gəldi və ağ şərab qabları ilə isinmək və tapas ilə dayandırmaq.
Pracina do Franco
Bu gün o dəli sərxoş macəraların heç bir xatirəsi yoxdur, lakin onlar səkkiz əsrdən artıqdır ki, kədərlərimizə tab gətirən kafedralın adi turistik turundan başqa nəyin sınanacağını görmək üçün bəhanə tapmağa dəyər.
Marşrut yeməkxanadan başladı Və ya Paris _(rúa dos Bautizados, 11) _ və Dakar pivə zavodunda sona çatdı _(rúa do Franco, 13) _. Bu yol cəmi 160 metrdir Rua do Franco bu gün bərabər aglütinasiya edən bir sürüdür turist kütləsi -Heç kim bunu düzəltməsə, Santyaqo yeni Venesiya olma riskini daşıyır- və Universitet tələbələri yerli həyatdan demək olar ki, heç bir iz qalmayan bir ərazidə çörək almağa çalışanlar.
90-cı illərdə bir qrup Cangas do Morrazo universitet tələbələri inkişaf etdirmək üçün bir neçə peset topladı ərazidəki barların tanınmış turu yaxşı vaxt keçirmək və hər meyxanada bir neçə şərab içmək üçün bəhanə kimi.
O vaxtlar adi hal idi klublar mədəni və sosial təşkilatın bir forması kimi. kimi qayalar Enxebre Caralladanın dostları tez və qeyri-dəqiq tərcümə kimi köntöy partiya dostları- və ya Fil marşrutunun dostları , bəzi nümunələr vermək.
Paris kafe barından bulyon
Qısa müddətdə artıq bir neçə azarkeş klubu səfərə yazılmışdı. Hətta qaydalar da var idi. Hər barda yalnız bir qrup; heç nə möhürlənmirdi Barın sahibi bunu bir qeydə yazdı; nəzarət məntəqəsi var idi çox təsirlənənləri istisna etmək üçün Plaza de Ourensedə; mütləq Qrupdan biri bütün səyahət boyu içə bilmədi və barlara ziyarət limiti 15 idi. Təbii ki, mif o qədər şişirdilib ki, bacaranla görüşdüyünü deyənlər var içmək üçün təxminən 40 barda dayanın və heç bir şey olmamış kimi şaquli olaraq davam edin.
Və həcc ziyarətini yerinə yetirdikdən sonra və bir qutu şərab şüşəsini mükafat olaraq qazan, yol boyu davam edirdi rua da Raíña içməyə davam etmək.
Bu gün belə çılğın çılğınlığı tövsiyə etməkdən uzaq ola bilərik dostlarla istirahət etmək üçün həmin yerlərə nəzər salın və çılğın izdihamdan və onları dəstəkləyən xiyabanların daşları ilə çox ziddiyyət təşkil edən turistlər üçün franchiselərdən qaçın.
PARİS-DAKAR BU GÜN
Başlanğıc fərqli əllər tərəfindən aparılsa da, eyni qalır. Bəlkə də içini Və ya Paris Mən Taschen redaksiya təlimatında dərc olunmayacağam, amma bəli 90-cı illərin ruhuna sadiqdir, Bu, bizə bu qədər mağara dövründən sonra müasirliyə sahib olmaq istədiyimizi və zaman-zaman yenilənməyin yaxşı olduğunu xatırladır. Beləliklə, əgər yalnız bunun üçünsə, ziyarət etməyə dəyər qəhvə və ya yaxşı çəkilmiş pivə içmək.
Rua do Franco, Comanche ərazisinin ortasında davam edən digərləridir O' 46 _(46 nömrədə) _, O' 42 (təxmin etmək çox asan olan sayında) və ya Xantar O Barril evi _(34-də) _, xidmətə davam edən ahtapot və ilk günkü kimi yemək yeyir.
Və əlbəttə ki, səyahətin sonu, pivə zavodu Dakar _(13 nömrədə) _. Bu binaların meydana gətirdiyi kiçik blokun dərhal arxasında Rúa da Raíña.
Burada başqa üç mifik ilə yerli sərvətdən həzz ala bilərsiniz: Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, the Orella _(21 nömrədə) _ və ən qədimi meyxana Və ya Qara Pişik , əsası 1920-ci ildə qoyulmuş -qısa müddətdə bir əsrlik ömür qeyd edəcəklər, bu yaxınlarda deyiləcək- və çoxlu ömürlər bu köhnə tövlənin daş döşəməsində keçib.
Rúa da Ra-da atmosfer
Pilar Kostoya dördüncü nəsildir. Qurucusunun nəvəsi, Marselino Qarsiya , qoyan bu yüz illik evin cilovunu əri ilə birlikdə tutan biridir gənc şərab çəlləkləri və eyni şəkildə xidmət edir soğan ilə donuz qaraciyəri nənəsinin bişirdiyi. Narahat olmayın, beşinci nəsil gələcək.
YENİ QIZIL MİL
Santiaqonun zəvvar üçün həmişə layiqli və şərəfli olan sərfəli təkliflərdən uzaq təklif edəcəyi çox şey var. Etibarən yeni ərzaq bazarı _(rúa das Ameas) _ qastronomik qalereyalarına Qalisiya _(Rúa de Gomez Ulla, 11) _; məni Javier Pena və barda onun Səfilləri ilə tanış edən qüsursuz omletdən xala _(rúa Nova, 46) _ hətta masalar və salatlar da yaxşı şərabla yuyulur. Pepe Paya _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Ancaq təklifləri yeniləmək üçün bir çox səyləri bir araya gətirən bir küçə varsa, o da Müqəddəs Pyotr. Bütün küçə istinadlarla dolu olsa da, iştahınızı açmaq üçün burada bir neçə var.
Və ya Dezaseis _(rúa San Pedro, 16) _ jurnalistin gözünü qamaşdırdığı vaxtdan bəlkə də ən beynəlxalq Mark Bittmann 2007-ci ildə o, Nyu York Tayms qəzetindəki səyahət məqaləsinə öz ahtapot á grella-qrilini daxil etmişdir. Və həqiqətə uyğun olaraq, məyus etmir. Yerli və mövsümi məhsul, sosial şəbəkələrində tapa biləcəyiniz günün menyusunu göstərirlər Qalisiya bulyonu, ət və ya kaldeyro, mal əti güveç və ya düyü ilə bir neçə küftə.
Lacon Street Burger
Bu küçənin gizlədildiyi bir az sirr - arxasında, rue das Fontiñas 4 ünvanında olduğu üçün- ** bar Pampíndir.** Qastronomik Forumun 2019-cu il aşpaz mükafatı laureatı Alen Tarrionun məharəti ilə bu, mükəmməldir. yer Maksimum ifadə edilən ənənəvi mətbəxi sınayın.
In Mən sevirəm _(rúa San Pedro, 32) _ möhtəşəm daxili bağçada şərab içə bilərsiniz və ya lareira ilə barda tapas və ya günün menyusundan həzz alın (baca) həmişə daşqın olan. Hər həftə dəyişən yerli məhsulla ənənəvi mətbəx (Oktyabr ayında köri və kokoslu mərcimək kremi və çimixurri və püresi ilə bir neçə donuz qabırğası var idi ki, mən hələ də ağlayıram).
saxsı _(rúa San Pedro, 120) _ diqqətli və əllərində növbə ilə hazırlanmış yerli məhsullar təklif edir. Xorxe Qaqo , 2017-ci ildə vəhy aşbazı və şəhərin tapas müsabiqəsinin qalibi. buna görə cəhd edə bilərsiniz skumbriya sashimi və ya Kelt xoruzunun 'pikantonu', Bir pivə içə və sükutdan həzz ala biləcəyiniz super gözəl daxili bağçaya əlavə olaraq.
Bonus top. Gördüm ki, bəzi seçici yeyənlər Katedralin qravitasiya sahəsini tərk etmək istəməzlər (bəzən olur, bu normaldır), Casa Marcelo-nun Michelin ulduzu * Marselo Tejedorun son yaradıcılığına hər zaman heyrətə gələ bilərsiniz. * _(rúa das Hortas 1, Katedralin ətəyində) _ ondan bir neçə addım aralıda çox məxfi bir qastronomik layihə qurmuşdur. Cənab Çu _(rua das Hortas, 25) _. arxa plan hekayəsi, onun ləzzətlərinin süjet xətti Asiya qitəsidir. Və hamam maneki nekoslarla doludur, qolunuzda sizə şans verən qızıl pişiklər.
Yoxsa girdaba qayıdıb sağ qala bilərsiniz. Artıq bilirsiniz ki, Santyaqo hər şeyi təklif edir. Hətta bar mitinqi.
Rua do Franco