Agaete, zəngin Kanar qəhvəsinə!
Rusiya, Norveç, Yaponiya və ya Kolumbiyanın möhürlü qastronomiyasının ən yaxşısı İspaniya istehsalıdır budur:
AGAETE COFFEE, GRAN CANARIA
Braziliya, Vyetnam, Kolumbiya və Nigeriya... becərilməsi üçün ideal iqlim şəraiti ilə dünyanın əsas qəhvə ixracatçılarından bəziləridir. Agaete Vadisində, Gran Canaria, bu bitkinin də böyüdüyü və ənənəsi 18-ci əsrə qədər uzanan bir neçə texniki Avropa yerlərindən biridir (yeganə deyilsə). Bu barədə çox az adam bilir, hətta adanın özündə də. Doğrudur ki istehsalı çox azdır (1500 kq-dan çox azdır), lakin keyfiyyət, bilicilərin fikrincə, məqbuldur , meyvəli və şirin aromalar və ləzzətlərlə.
Burada yetişdirilən çeşiddir tipik 2001-ci ildən bəri bu kiçik qəsəbədə 40-a yaxın fermer sağalır və gurme mağazalarında satılır.
Tenerife qəhvəsi Typica çeşididir
EBRO DELTADAN ÇAR NİKOLAY KÜRÜSÜ
Masadakı qədər zərif şeylər azdır sədəf qaşığı ilə bir qalay kürü . Bizə rusca, iranca səslənir; lakin çox adam bilmir ki, İspaniyada, xüsusən Navarrada kürü də istehsal olunur: öz kürüdür . Uzun müddət Qranadanın Riofrio şəhərində fəaliyyət göstərən balıq ferması Ebro çayının qollarından biri olan Araqon çayının sularına sıçrayan nərə balıqlarının açıq və təbii məkanlarda yaşadığı Yesa şəhərinə köçdü. Xəzər dənizində tapılan şəraitə çox oxşar şəraitdə , burada Sevruqa, Osetra və Beluga kimi növlərin mənşəyi var.
Şirkətin əlavə dəyəri ondan ibarətdir Dünyada ekoloji sertifikatı olan yeganədir. . Onlar 10 q-dan 500 q-a qədər formatlarda satılır və Ferrán Adriá və ya Andoni Luis Adúriz kimi aşpazlar tərəfindən istifadə olunur.
Ebro deltasından nərə balığı cüyür
KOBE MEAT, ALTUBE GROUP, BURGOS
Onlar əsl markizlər kimi yaşayırlar: musiqiləri, masajları, isti və yumşaq çarpayıları, asudə vaxtları üçün geniş qonaq otağı (onlar pulsuzdur) və bir çoxumuzun istədiyi pəhriz (həmçinin ətrafı çirkləndirici yaratmamaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır) qazlar). Bu heyvanların stresssiz və mümkün qədər xoş bir həyat sürməsi üçün lazım olan hər şey. olanlar wagyu mal əti təsərrüfatlarında yetişdirilir Yaponiya, Avstraliya, Argentina, ABŞ... və həmçinin Burqosda.
Bu cinsin mənşəyi yapondur, xüsusən də Kobe şəhərindəndir, çünki tez-tez tanınır. Dini səbəblərə görə uzun müddət qorunduğu üçün onun saflığı əsrlər boyu qorunub saxlanılmışdır. Kobe əti şirəli, yumşaq və çox sağlamdır və hətta onun yağını da yemək olar, çünki çox az doymuşdur. Biftekdə, hamburgerdə və ya min müxtəlif yollarla, ətyeyənlər üçün, Bəlkə də dünyanın ən yaxşı əti.
Burgos kobe mal əti
YOUNLAR, QALİSİYA
Baxmayaraq ki, onlar Atlantik sahillərində böyüyürlər və belədirlər 100% qalisian, satdığı yosunların çoxu susuzdur Əlqəmər (dəniz yosunlarının toplanması, qurudulması və emalı üzrə ixtisaslaşmış ilk ispan şirkəti, sertifikatlı üzvi qida ), Yaponiya və Çində istehlak edilən eyni növlərdir: xüsusilə Nori, Wakame, Kombu və ya Agar agar kimi növlər.
Onun üstünlükləri arasındadır sağlamlıq üçün mükəmməllik : onun ləzzətli qida xüsusiyyətləri və çox az yağ və çox yönlü olması: həm Asiya reseptlərində, həm də tortillalarda bişirilə, sote və ya bişmiş ola bilər. Onlar ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və herbalistlərdə mövcuddur.
Qalisiya və üzvi yosunlar
UGA, LANZAROTEDAN hisə verilmiş somon
Məsələ gülməlidir. Lanzarote, çayları, bataqlıqları və gölləri olmayan vulkanik bir ada ola bilər dünyanın ən yaxşı hisə verilmiş qızılbalıqlarından birinin beşiyi Ən azı şoka salır. Amma bu belədir. Balıq çənlərində və ya buna bənzər bir şeydə böyüdükləri kimi deyil. Faktiki olaraq balıq Norveç və Şotlandiyadan gətirilir və o, kustar üsulla həyata keçirildiyi öz sənətkarlıq sobalarındadır, Janubio duz mənzillərinin duzu ilə ən təmiz Norveç üslubunda mükəmməl siqaret çəkir.
Uqadakı bu siqaretxananın səbəbi (yeri gəlmişkən, Timanfayada gəzinti edən bütün dəvələrin yatdığı şəhər) 70-ci illərdən bəri çox uzaqlara gedib çıxır.Sonra Şimali və Mərkəzi Avropalılar bu əbədi torpaqlara gəlməyə başladılar. Bahar və təbii ki, onlar tərəfindən sevindirilmiş olsa belə qırışmış çiplər və gofio Onlar siyənək balığı, ləzzətli çörəkləri və qızılbalıq sarğıları üçün darıxırdılar. Əvvəlcə qəribə görünən bir alman cütlüyünün orada böyük bir damar olduğunu başa düşdükdən sonra fikirləşdilər. siqaret çək və dərhal müvəffəqiyyətlə bazara çıxar.
Demək olar ki, hər hansı bir restoranda tapa bilərsiniz. sanki Osloda və ya Hebriddə idin , və anisakidən qaçmaq üçün onu birbaşa Lanzarote smokehouse-da yarım kiloqramlıq paketlərdə filetosuz və dondurulduqdan sonra alın.
_(Uga-Yaiza Nº4, Uqa; indi də Tenerifedə Avdada. Santa Cruzda Tres de Mayo) _
Lanzarote qızılbalığı, zəhmət olmasa