Bu, dünyanın ən bahalı mollyuskasıdır
ABALONE NƏDİR?
Qarınaqlılar fəsiləsinə aid mollyuskadır. . Əgər zahiri görünüşü ilə qulağı xatırladırsa, zəlalətdə deyilsən, ona xalq dilində də deyilir. abalone və ya veneranın qulağı.
100-dən çox müxtəlif alt növ var , lakin çox tələb olunur Asiya ölkələri səviyyəsində haradadır dəniz xiyar və ya köpək balığı üzgəci . Qalisiya çimərliklərində siz Galician çeşidinin bəzi boş hissələrini, tuberculata tapa bilərsiniz. ancaq şirkət Gma tərəfindən Abalone , İspaniyada onu yetişdirən yeganə şirkət, Yaponiyadan gətirilən və Murosun Qalisiya çayının sularında yetişdirilən bir növü yetişdirir. Onu unikal və daha da eksklüziv edən birləşmə.
Abalone dibində yetişdirilir
NECƏDİR?
Onun tək qabığı var, qayalara yapışır. Yeri gəlmişkən, zərgərlik və hətta mobil telefon qutuları üçün də istifadə olunan yaşıl rənglərdə gözəl bir qabıq. “Bu, çox yönlü bir mollyuskadır Madrid Fusionunda bizə dedilər. Hər şey istifadə olunur. Yeyilməyənlər boyunbağılara, hətta çantalara da düşə bilər.
Onun əti sərt tərəfdədir, ahtapot kimi Və imkanlarla dolu.
tempurada abalone
DADİ NƏDİR?
"O, cinsi vəzilərdən gələn şirin notlarla yodlaşdırılmış bir ləzzətə malikdir" dedi Ainara Ballesteros Lopez , Kommunikasiyalar şöbəsinin müdiri Gma tərəfindən Abalone. “Onun dadı dənizə bənzəyir. Heç bir mollyuska oxşamır”.
NECƏ HAZIRLANIR?
Aşpazların adətən etdiyi şey onu qabıqdan çıxarır – bir qaşıqla, adətən–, sonra həmin lifləri qırmaq və heyvanı boşaltmaq üçün bir sıra üfüqi və şaquli kəsiklər edirlər... Sonra? Dadmaq üçün. Çiy, tempurada… Uzun bişirmə vaxtlarına və daha qısa bişirmə vaxtlarına tab gətirə bilər. Madrid Fusion-da, aşpaz Hugo Munoz abalone pastası hazırladı, abalone in pepitoria, pələng abalone və abalone ceviche ilə ehtiras meyvəsi və çiyələk.
Papillote içində abalone
BUNU HARADAN ALMAQ OLAR?
İspaniyada o, yalnız şirkət tərəfindən yetişdirilir və satılır Gma tərəfindən Abalone -də yerləşir Muros çayı (Koruna). Burada və demək olar ki, bütün Avropada pionerlər. Onlar zavodu 2011-ci ildə tikiblər və 2012-ci ildə becərməyə başlayıblar çoxalmadan yetişmə və doğuşa qədər tam yetişdirmə prosesi.
Hal-hazırda e-poçt vasitəsilə sifariş verilə bilər və ölçülərinə görə dəyişən qiymətə minimum 12 ədəd sifariş verilə bilər. Sifariş etsəniz, o, 48 saatdan az müddətdə canlı olaraq çatır və soyuducuda altı günə qədər canlı qalır.
"Roca qardaşları, Berasategui artıq sınayıblar..." , izah edirlər. İçində Yem restoranı , Madrid Fusión günlərində onu tartar formalı şam yeməyində yedilər. Və Santyaqo de Kompostelada, Peter Rock məktubunda bunu təklif edir.
abalone tartar
NİYƏ BÖYÜK EKSKLÜZİVDİR?
Onun yüksək tələbatı mürəkkəb təklifə malikdir. Onların yetişdirilməsi zəhmətlidir: kommersiya və optimal ölçüyə çatmaq üçün dörd il lazımdır, təxminən 60 mm . Lakin, əlavə olaraq, İspaniyada yetişdirilən çeşid daha yaxşı çeşiddədir, çünki a Yapon çeşidi Qalisiya estuarının sularında yetişdirilir , daha qabaqcıl texnologiya və daha yaxşı qida ilə.
@irenecrespo\_ izləyin