Yaponların ən böyük ləzzəti olan suşi
Bu, demək olar ki, 90 yaşında daha çox yemək tələb etməyə davam edən yorulmaz Jiro Ononun rəhbərlik etdiyi, bir çoxlarının fikrincə, dünyanın ən yaxşı suşisini təqdim edən Sukiyabashi Jiro restoranında yeməyə gedə bilmədiyimin hekayəsidir. hər gün özündən. Jiro təkcə deyil dünyada bütün 3 Michelin ulduzunu alan ilk suşi aşbazı , lakin 2011-ci il sənədli filmindən sonra o, kifayət qədər məşhur oldu və hətta kiçik restoranı da Ginza metro stansiyasında on oturacaq Dünyanın hər yerindən gurmeler gəlir. eyni prezident Obama Bu ilin aprelində Yaponiyaya son səfərləri zamanı Prezident Abe və ABŞ səfiri Karolin Kennedi ilə birlikdə “daddığım ən yaxşı suşi” nahar etdi.
Gözləmək buna dəyər
Rezervasyonlar ən azı bir ay əvvəldən, bəlkə də mürəkkəb tarixlərdə ikiyə qədər götürülməyə başlayır. Üç ulduz Jironu hətta yemək üçün səyahət etməyə dəyər olan restoranlar kateqoriyasına qoyur. , amma mənim kimi səfərə yalnız günlər qalmış qərar verənlər üçün əlçatmazdır. Gedə bilmədim, düzdür, amma yol boyu səyahətə mane olmayan bəzi restoranlar kəşf etdim. Bu arada Jiro haqqında xəyal qurmağa davam edəcəm.
SUSHI MIDORI GINZA Ginza 7-108. Ginza dəhlizi 1-F. Telefon: 05568-1212
Hər gün "İmperial Hotel"in arxasındakı bu kiçik restoranda masa və ya barda yer almaq üçün 30 dəqiqə gözləmək istəyən insanlar növbələr toplanır. Onlardan qaçmağın açarı, İspan yemək cədvəlinə sadiq qalmaq və günorta ikidən sonra, nahar edənlərin əksəriyyəti iş masasına qayıtdıqda getməkdir.
Menyu bir neçə suşi və maki variantını təklif edir, lakin onun ulduz yeməklərindən biri yandırılmış suşi boşqabıdır və ya aburi, soplillo ilə yüngülcə yandırılmış və nazik pendir qatı ilə tamamilə qarşısıalınmaz beş müxtəlif suşidən ibarət ləzzətdir. Adambaşına təxminən 15 avro olan qiymətlər çox bahalı Tokioda olduqca istisnadır.
Imperial Hotelin arxasındakı suşi
SUSHI DAI
Sushi Dai, 6-21-2 Tsukiji, Chuo-ku. Tel: 03 3541 3738
Deyilənə görə, əfsanəvi **Tsukiji Balıq Bazarına** baş çəkmək, ətrafdakı restoranlarda suşi ilə səhər yeməyi verilməsə, tam sayılmayacaq. Kiçik Sushi Dai, ehtimal ki, təklif edir dənizdən sonra yeyilə bilən ən təzə balıq, və burada da hər səhər növbələrin sonunda bazarı ziyarət etmək üçün çox uzun növbələr yaranır, bəzi günlər iki saata qədər gözləmək olur. Səhər saat 5-dən axşam 14-ə qədər açıqdır, uğurunun bir hissəsi pul üçün əla dəyərdir. 10 ədəd suşidən ibarət Omakase boşqabının qiyməti 30 avroya çatmır.
suşi-dai
SAITO SUSHI 1F Ark Hills cənub qülləsi, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku. Tel: 03 3589 4412
Cəmi bir neçə ay əvvələ qədər bu kiçik səkkiz yerlik məkan Amerika səfirliyinin qarşısındakı dayanacaqda yerləşirdi ki, bu da onun sadə imkanları ilə binası arasında ziddiyyət yaradırdı. sahibi və aşpazı Takashi Saito tərəfindən gündəlik təqdim edilən suşi ləzzəti, prestijli Michelin tərəfindən də arzulanan üç ulduzu ilə tanınır. Bu ilin dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısına daxil edilməsi ilə Saito parlaq Roppongi-də obyektlər açdı, lakin bir neçə yerin ona verdiyi eksklüziv atmosferi qorumağa davam edir. Takashi həmçinin müştəriləri ilə söhbət etməyi sevir və özünü məqbul ingilis dilindən daha çox müdafiə edir. . Nahar vaxtı menyu variantları 10, 15 və ya 18 ədəd suşi, qiyməti isə adambaşına təxminən 30 avrodur.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Masa arxasında inkişaf etməkdə olan güclər: Tokio
- Suşi haqqında bilmədiyiniz 21 şey
- Suşi haqqında dəli: Madriddəki ən yaxşı Yapon restoranları
- Suşi sizi edir
- Tokio Balıq Bazarı: Nəsli kəsilmək təhlükəsi altında olan iyli mikrokosmos
Obama Jiroda masa aldı