İçəridə adi güveçlər.
Yedilər ərəblər, yedilər romalılar . Ətli ətli çörək, müxtəlif versiyalarında, əsrlər boyu izlənilə bilər. Mənşəyi haqqında çox aydın olmadan, əmin görünür ki, Bütün Aralıq dənizi bölgəsində sevimli yemək idi. II Çarlzın dövründə o qədər məşhur idi ki, kralın özü dəqiq reseptlə bir sərəncam verdi, və yenilikçi olan və bu tədbirlərdən və inqrediyentlərdən uzaqlaşan hər hansı bir aşpaz sürgün edilmə riski ilə üzləşdi.
Ola bilsin ki, bu öhdəlik getdikcə resepti unudan aşpazları bezdirib o, yalnız İspaniyanın bir küncündə qorunub saxlanılmışdır: Mursiyada. Və bu səbəbdən bu gün öz adı var və həm də tanınır Murcian tortu kimi.
İnkişaf etmiş Murcian tortu.
"Bu, atamın şəkilə girdiyi yerdir" deyə izah edir. Javier Cano Nicholas. Atası, Xose Kano, La Huerta de Murcia-da bir fermerin oğlu olaraq anadan olub, heç kim yemək bişirməsin deyə, ətli pirojnalar alanda ailə bazar günlərini düşünürdü. Və o, dəyişməz resepti də düşündü: niyə təkamül edə bilmədi, niyə dəyişə bilmədi günümüzün zövq və vərdişlərinə uyğunlaşmaq?
Bu ideya ilə o yaratdı iradə zavodu, ailə biznesidir "təbii məhsullardan hazırlanmış güveçlər üçün reseptlər ilə qatıq xəmirinin imkanlarını axtarın", Xavier izah edir.
İlk mağazanı 2019-cu ilin sonunda Madriddə açdılar və indi Madriddə (Mostolesdə) üçüncü, Mursiyada isə dördüncüsü yenicə açdılar. İkisi onun sirləridir. Birinci, çox nazik və əlavə xırtıldayan xəmir. Onlar 16-cı əsrin klassik reseptinə əməl edirlər, lakin nəticə əldə ediblər daha az kərə yağı istifadə edərək daha yüngül. ikincisi isə təbii maddələr içliklərin güveçlərindən.
"Biz dörd və ya beş doldurma ilə başladıq" dedi Javier. İndi də var 12 ləzzətli və dörd şirin çeşid. “Xüsusi günlərdə sınadığımız daha orijinal reseptlər.” The Klassik Murcian məşhur ət pastasıdır (dana əti, yumurta və xorizo ilə). The Neapolitan, vetçina, pendir və pomidordan hazırlanmış sadə və mükəmməl qəlyanaltıdır. Kimi duxelle , göbələk və karamelize soğan. The çəmənlikdən, yanaq; və ya Liman , Porto sousunda İber sirloin ilə daha orijinal və dadlı içliklər var. kimi daha cəsarətlilər var Hazırcavab klassik Murcian güveçinə beyin əlavə edir. Və bir vegan versiyası: heura, kartof, karamelize soğan, yerkökü və donuz yağı yerinə marqarinlə doldurulur.
Onlar ölçülmüş ölçüdədirlər, demək olar ki, dişləmə ölçüsü, paylaşmaq və yemək, qəlyanaltı və ya şam yeməyində bir neçə ləzzəti sınamaq imkanı var ki, bu da şirin növlərdən biri ilə bitə bilər: xəmir kremi və alma, ki, Pendir və ya biri kekslər şokoladdan.
Willies.
Mövcud tendensiyaya uyğun olaraq, onlar vəftiz olundular. Loqo Mursiya şəhərinin simvolu olan ayıdır. və şirkətin adı Willy Factory, bəli, Willy Wonka və onun şokolad fabrikindən gəlir çünki bütün xəmir xəmirləri və içliklər hazırlanır Mursiyadakı fabriki, qayğı ilə, oradan da Madriddəki mağazalarına paylayırlar 24 saat ərzində bütün İspaniyaya evə göndərə bilərlər. "Biz daha çox insana çatmaq üçün çatdırılma ilə doğulmuşuq" dedi Javier. Willys dondurulmuş halda 75% hazırlaşır və sadəcə ehtiyacı var sobada bir neçə dəqiqə qızdırın (heç vaxt mikrodalğalı sobada) ideal xırtıldayanlıq və ləzzət nöqtəsinə çatmaq üçün.
Ənənəvi puff pasta resepti.