Küçə külündən yenidən doğulur
ÇOX QAYA OLAN APERİTİFLƏR
Bir qadının, xüsusən də mifik klassiklərdən birinin qəhrəmanının adını daşıyan qumar yuvası çimərlik oğlanları , sonuncu gələndir. Onun adı Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ və onun şeyləri saf qlamur və zərif və çox rokçu ruhu ilə incəlikdir. O qədər rokçudur ki, günün hansı saatı olmasının fərqi yoxdur, çünki içəri girən kimi gecə olur. Və bir yerdə nə edə bilər sarışın və bowie gələndə sizi qəbul edirlər (göz, onlar tək deyil)? İçki və çox yaxşı, imza kokteylləri əsasında, məsələn, Punk -rom, manqo, ananas və ədviyyatlı bir toxunuş-, Sweet Jane -çiyələk cin, limon suyu, moruq və yaban mersini- və ya reyhan və portağal Mojito , klassik geri çevrildi. Müşaiyət etmək üçün, bu xüsusiyyətlərə malik bir yer üçün qeyri-ənənəvi təkliflərlə qeyri-rəsmi qəlyanaltı menyusu - bəzək ilə birlikdə, mətbəx ona kiçik incəlik nöqtəsini verən şeydir və ya-, məsələn, Parmesan dondurması və təzə reyhan infuziyası ilə salmorejo, brioche çörəyi ilə mal əti rulon və ya vakame dəniz yosunu və vasabi dondurması ilə Norveç somon saşimi. Xoş gəldiniz Barbara!
Santa Teresa qayası
SƏHƏR YEMEĞİ VƏ YUNAQ QİYƏTLƏR
Onun bir ruhu var, amma içində Kripeka _(Santa Teresa, 2) _ bir müddət qalmaq, oturub qəhvə, sendviç və ya salatlarınızdan həzz almaq kimi hiss edirsiniz. Bu yer küçədə ən qeyri-rəsmi və kortəbii qeydlərdən birini qoyur, çünki içki içmək üçün rezerv etmək lazım deyil. İlk baxışdan onun açıq və sitrus tonlarında bəzədilmiş rahat məkan olduğu və menyuda yaddaşla həzz almağı təklif etdiyi görünür: ev sahiblərinin ulu nənələrinin reseptlərindən hazırlanan xəmir xörəkləri, təzə qovrulmuş kofe, təzə süd... Bundan əlavə, onların dadlı təklifləri var, məsələn, ispan soyadlı sendviçləri -Sánchez, Benítez, Rodriguez...- və qadın adı olan salatlar -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. Menyudan istədiyiniz hər şeyi götürmək üçün, və ya qonaq otağındakı soyuducu şkaflardan, evdə və ya istədiyiniz yerdə özünüzü əzizləmək üçün.
Menyunuzdakı hər şeyi götürmə kimi sifariş edə bilərsiniz
A LA KART KÜÇƏ QİDALARI
fırlanma _(Santa Teresa, 2) _ nahar və ya şam yeməyi üçün küçədə ən görkəmli seçimlər arasında özünə layiqli yer yaratdı. Digər səbəblər arasında, çünki Madriddə küçə yeməklərinə tez-tez layiq olduğu hörmətlə yanaşıldığı ilk yerlərdən biridir. Çünki barmaqlarınızla yemək yemək səhv etmək və ya oruc tutmaq demək deyil.
Burada heç nə yemirsən ; Ümumi bir küçə atmosferinə batmış - iki boşluq, bir tərəfdə ən avanqard və yaramaz , sanki bir küçə yemək dükanı restoranda tam şəkildə iştirak edirdi - şou yeməkləri daxildir - və digər tərəfdən, daha intim və toplanmış bir yer, lakin ənənəvi heç bir şey yoxdur. Menyuda yeməklər dünya küçə yeməkləri xüsusilə məhsulla bağlı - yüz faiz ispan- və işlənib hazırlanması proseslərində - bolluqda nənə ənənəsi və bir ömür boyu güveç- bir spin verilmişdir. Sınamadan buradan ayrılmaq bağışlanmazdır güveç iti , onun donuz yanaqları ilə hazırlanmış hot-doq versiyası və ya bu günə qədər onun ulduz deserti, düşündürücü başlıq altında Nənə pendir sevir.
Burada heç nə yemirsən
BURGERLİ İÇKİLƏR
O, ilk gələnlərdən biri idi və özü də bilmədən, çoxlu zərbə ilə digər seçimlər üçün qapı oldu. adlanır Ət _(Santa Teresa, 4) _, baxmayaraq ki, bura daha çox hamburger yeri kimi tanınır, çünki onların yalnız bir yeri var; amma ləzzətli olduğu üçün gedib təkrar təkrar etmək çətin deyil. Onun çox gənc sahibləri yerlilərdən ilham aldılar Nyu York, London və ya Berlin qəlyanaltı yeyə biləcəyiniz bir kokteyl barının bu konsepsiyası üçün, amma çox deyil, çünki mətbəx baş qəhrəman olmamalıdır - əslində, onların menyusu belə yoxdur - belə bir çizburger təklifi ilə yemək üçün əllərinizlə -bıçaq-bıçağı yoxdur- və dirsəyə qədər ləkə, diqqətdən kənarda qalmaq mümkün deyil. İddia içkilər və imza kokteylləridir , və heç bir şübhə yoxdur, çünki kokteyl barı, yeri gəlmişkən, bərpa edilmiş materiallar əsasında ən təmiz dekadent Nyu-York sənaye üslubunda bəzədilmiş binaya girən kimi sizi qarşılayandır.
Burada siz bıçaqsız yemək yeyəcəksiniz: BUNDAN Zövq alın