Həftənin restoranı: Fismuler Barcelona
İçərisində yarımbas var Madrid harada bir yaymaq isə tüklü bir dilim çörək üzərində günahkar yağ yanından keçərkən insanların ayaqlarına baxaraq əylənə bilərsiniz: hündürdaban ayaqqabılar, uçan idman ayaqqabıları, cilalanmış mokasinlər...
Bunlardan biri, sizi Fismulerə, bir boşluğa aparan pilləkənlərdən enməzdən əvvəl siz idiniz New Yorker və Nordic arasında bunu əvvəlcədən bildiyiniz yerdə çox yaxşı yeyəcəksiniz və çox gözəl vaxt keçirəcəksiniz.
Bu, ssenari məkanıdır və fəlsəfənin davamçısıdır "çip gözəldir" , bir çox açıq kərpic işləri, qürurlu kabel və qarşılama qəriblər üçün masaları ilə, son illərdə Madriddə açılan ən uğurlu restoranlardan birinə ev sahibliyi edir.
Yemək dekorasiyaya uyğundur: sadə və iddiasız kimi maskalanan yüksək mətbəx, həmişə kosmopolit atmosferə bürünür, lakin eyni zamanda çox, çox Madrilenian və çox cəlbedici qiymətə.
Yaradıcılarını tərk etməyən maraqlı və çox uğurlu birləşmə, Nino Redruello və Patxi Zumarraga (Grupo La Ancha-dan), açılandan bəri mümkün olduğundan daha çox seçim var və rezervasiya etmək istəsəniz, ən azı bir həftə növbədə durmalı idiniz.
İki il sonra və ana şirkətin 215 kilometr şimal-şərqində, ** Fismuler Barselonada ilk davamını açdı**, eyni mətbəxi və bir az Madridi yol boyu gətirdi, Borne məhəlləsindəki REC otelinin birinci mərtəbəsində.
Baxmayaraq ki, ortaq bir DNT ilə - döşəmələrdə və divarlarda eyni çılpaqlıq, eyni masalar, evinizdə olduğu kimi paltoları tərk etmək üçün barlara asılan eyni asılqanlar, eyni bəzək şimala baxır , açıq mətbəx və super peşəkar və çox mehriban ofisiantlar–, Katalon çəkilişlərlə öz şəxsiyyətini formalaşdırır və onu qardaşından fərqləndirən xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir.
başlamaq üçün sonsuz daha parlaqdır , tamamilə əhatə olunmuş a gün ərzində vitrinə çevrilən pəncərə , burada bu zaman içəridə baş verənlərdən istifadə edən yoldan keçənlər paltarı geyərkən nəzər salmaq və ya düşündükləri kimi yaraşıqlı olub-olmadıqlarını yoxlamaqdır.
Eyni stil, lakin daha çox işıq
Onun arxasında eyni iki cüt var: Nino və Patxi; patxi və nino , bu halda müttəfiq olan Jaime Santianes. üç keçmiş Bullies Sagasta (Madrid) qərargahından millimetrə qədər Barselona məktubunu idarə edən (bu, tezliklə deyiləcək), Madrid yeməklərini təkrarlamaq, lakin yerli kilerdən istifadə etmək, Aralıq dənizi daxildir və komanda, otaq və mətbəx ilə yerin fəlsəfəsini mükəmməl başa düşür.
Paytaxtda olduğu kimi, təklif bazarın gətirdiklərinə görə hər günəşi dəyişir və bəzi dəyişməzlər olsa da, digərləri məşhur kimi gicitkən omleti , mövsümə uyğunlaşır və fərdiləşir (indi bəziləri ilə dadlı karideslər ), bu sizə təkrar-təkrar yeni geyinməyə imkan verir.
Fismulerdə kolbasa küftələri
Ritual, burada da eyni ilə başlayır tamamilə xain yağlı çörək və bir nazik dilim döş əti , bir kağız vərəqində gündəlik menyu ilə müşayiət olunan evin nəzakəti (o, yemək evinə çox bənzəyir).
Əsas olanlar arasında (bu günə qədər) var badam və üzüm ilə yarı qurudulmuş çipura , the sarısı, şirin kartof və truffle ilə sümüksüz qanadlar (siz heç vaxt belə qanadları sınamamısınız) , yuxarıda qeyd olunan omlet, yumurta köpüyündən karides quyruqlarının göründüyü çox şirəli yarım ay; və uzunqulaqlı Vyana eskalopu, truffle səpilmiş bir masa ilə bitən və (german ölçüləri ilə) .
Madrid restoranında olduğu kimi burada desert sifariş etməmək seçim deyil. Biri üçün, paylaşmaq, götürmək... cheesecake (təzə, müalicəvi və mavi trilogiya) rəqibi yoxdur. Həmişə bunu istəməlisən A variantı, sonra B, C və D varsa, başqasını seçin (xüsusilə hücum zamanı qalanların diqqətini yayındırmaq üçün), mövsümi təkliflərə xüsusi diqqət yetirir.
Gündüz havasına baxmayaraq, Aralıq dənizinin işığını çəkən o nəhəng pəncərə ilə, gecələrin xüsusi cazibəsi var. Xüsusən də vaxt gəldiyində Canlı musiqi və ilk rəqsə başlayın (burada Madriddəkindən bir az baha başa gəlir).
Göyərtə qırıldıqdan sonra, partiyanın açılışı hesab olunur, həmişə onların müşayiəti ilə müşayiət olunur stəkanlar, özləri yumuşatdıqları içkilərlə (ardıc, alma və əhəngli cin, çiyələk...; ətirli ətirli araq; vanilli rom; qızardılmış badamlı viski...) görünən böyük qayıqlarda və ya küplərdə (rebujito, Tinto de Verano, sidr və zəncəfil...) .
Gözləmə siyahıları da təkrarlanır və şam yeməyi üçün də cümə və şənbə günləri burada ən azı bir həftə bron etməlisən . Uzaqgörən olmaq faydalıdır.
Sehrli olduğu yerdə!
Ünvan: Rec Comtal, 17 Xəritəyə baxın
Telefon: 935 140 050
Cədvəl: Bazar ertəsindən bazar gününə qədər, 13:30-dan 15:30-a qədər açıqdır. Şam yeməyi, bazar günündən çərşənbə gününə qədər, 19:30-dan 23:30-a qədər və cümə axşamından şənbə gününə qədər, 20:30-dan 12:30-a qədər.
Yarı qiymət: €40