Mercabañal qastronomik layihəsi
Valensiya bunun üçün qışqırdı. O, gözəl olmaq üçün ağlayırdı, amma həqiqətən də gözəldir. Bir neçə ildir ki, Valensiyalılar mədəni, istirahət və qastronomik şəhərə çoxdan layiq olduğu dəyəri vermək.
Nədənsə İspaniyanın Madrid və Barselonadan sonra üçüncü ən böyük şəhəridir. ** Buz Zavodu, San Valero bazarı və ya Karmen monastırı ** bu çox ehtiyac duyulan mədəni və istirahət oyanışında iştirak edən nümunələrdən bəziləridir. İndi yeni bir kart göyərtənin bir hissəsi olur: ticarət.
İçində nömrə 225 Eugenia Viñes küçəsi , çimərliyin ikinci xəttində və möhtəşəm yay klubu Akuarela ilə avanqard Buz Fabriki arasında yerləşən bu yeni məkan, olmaq üçün yeni məkan olmağı vəd edir. Turiya şəhəri gələn yay aylarında.
Hər kəsin xoş gəldiyi, ləzzətli olduğu bir görüş yeri yerli qastronomiya ona zəmanət verilir və günün istənilən vaxtı oraya baş çəkmək, istər ənənəvi esmorzaret üçün, istərsə də ən gözəl dəniz məhəlləsi olan Cabanyal-Canyamelar damlarında günəşin batmasını seyr etmək üçün doğru vaxtdır.
Valensiya bazarının interyeri
XOSE, HUQO VƏ NAÇO: MÜKƏMMƏL TERNA
Yarandığı gündən daha yüksək səslə oynayan bu layihənin memarları José Miralles, Hugo Cerverón və Nacho Medinadır. açılış sonuncu 31 may cümə və yalnız həyatının ilk həftəsində artıq cəmi qarşıladı 3000 nəfər . Xose Mirallesin qastronomiya təcrübəsi və həm Nacho, həm də Hüqonun sörfinq sevgisi və sərgərdan ruhu bu qastronomik məkanı yaratmaq üçün ən uyğun tətiklər olmuşdur.
Etiketlərin oyuna girmədiyi bir yer və əsas onun əhatəsində yaxşı vaxt keçirmək istəyindədir Valensiyadakı ən qədim məhəllələrdən birinin mahiyyəti . "Biz bir-birimizi tanıyırdıq və elə bir vaxt gəldi ki, mənim Hüqo ilə münasibətim oldu və Xose ilə başqası mənə qoşuldu, ona görə də üçümüz qaldıq və sonda keçən il ünsiyyət qurmaq qərarına gəldik" dedi yaradıcılardan biri Nacho Medina bu mədəniyyət təşəbbüsü.
Qastronomiya sarayının memarları Xose, Hüqo və Naço
Əvvəlcə Patacona sahilində yerləşən Zorros del Mar adlı idman çimərlik barı yaratdılar və bu mövsüm çox yaxında öz qapılarını açacaq və 2019-cu ilin fevral ayında bu gözəl Mercabañal layihəsi üzərində tam işləməyə başladılar. The ilham bu anlayış nəticəsində yaranır Nyu Yorka səyahət Xose və Nachodan Brooklyndəki Roberta's Pizza, və xarabalıqlardan keçdikdən sonra budapeşt pub . Niyə oxşar bir yer deyil, doğulduğu məhəllədə? Dedi və etdi.
Sonda onlar konkisürmə meydançası kimi başlayan, sonradan gecə klubuna çevrilən, əyləncədən daha çox məhəlləni narahat edən bu yerin tikildiyi binaları tapdılar. Onların üçü beləcə yarımçıq qalmış bir yerin şahidini götürdülər və hələ qapılarını keçməzdən əvvəl ona verdiyi işıq və həyat verdilər.
MƏHVİLƏYƏ BAXAN LAYİHƏ
Korpusun əsas girişinin içəridə olması tərsanələr küçəsi, Sahilə baxan Eugenia Viñes əvəzinə, bu, təsadüfi deyil. “Biz dənizin 30 metr aralıda olmasını sevirik, amma məhəlləyə baxmaq istəyirik , istəyirik ki, məhəllə onu bu qədər səciyyələndirən və fəxr etdiyimiz mahiyyəti itirməsin, o bizim evimizdir. Mercabanal hələ də məhəllədir, hələ də küçədir” , şərhləri Nacho Medina sinifləri, görünüşləri və iddiaları anlamayan bir yerin əhəmiyyətini vurğulayır.
1200 m2 açıq sahə, bir neçə hündür terraslar ilə yenidən qurulmuşdur. təkrar emal edilmiş materiallar və içərisində plitələr və taxta ilə örtülmüş ticarət gəmilərinin konteynerləri. Yerli qrafik rəssam Mutanın işi olan plitələr məhəllənin evləri üçün xarakterik olan simvolik plitələrdən ilhamlanıb.
Pivələr və dekorasiya köhnə pivə zavodunda, Eldə yaşayan qablardan ibarətdir Qartal içində Cabanyal , 1900-cü ildə Madriddə qurulan və bu 2019-cu ildə Heineken markasının ticarətə qayıtdığı bir pivə. Qoşulmaq və etməkdən daha yaxşı nə yoldur El Aguila'nın Merkabanaldakı səfirliyi.
Beləliklə, bu pivə zavodu nəinki bərpa olunmaq üçün nəzərdə tutulmuş məhsulu təklif edir, həm də bu müəssisəni bir məhsul yaratmaq üçün konteynerlərlə təchiz etmişdir. davamlı məkan və ətraf mühitdən xəbərdar . Avanqard, qayğısızlıq və ən yaxşı görüşləri dəvət edən yaramaz hava ilə dolu bir yer.
Mercabañal məkanının küncləri
YERLİ VƏ KM 0 QASTRONOMİYA
Onda nə tapa bilərik? Valensiyanın mahiyyəti . Obyektə girən kimi xəritə bizə bütün yazıları göstərir Nacho Medina'nın əmin etdiyi kimi, layihəni təşkil edən, ən çox məlumatı olmayanlar və ya fəsad axtarmayanlar üçün: "Bu, bizim çox aydın olduğumuz bir konsepsiya olsa da, bəzi rəhbərliyə ehtiyacı olan insanlar var və daha yaxşı yol nədir? şübhələri aradan qaldırmaq üçün xəritədən daha çox.
The qızartma əla ilə balıq bazarından balıq və məhəllə bazarından, çox istehlak edilən ənənəvi kağız konuslarda xidmət etdi Əndəlusiya və sahil şəhərlərində. Mürəkkəbində alioli olan puntilla, qızardılmış balıq, kalamar üzükləri, stəkan karideslər, boletus kroketləri və ya karidesli pancake bu ilk növbədə dadına biləcək ləzzətlərdən bəziləridir.
Tipik Əndəlus kağız konusları
In Baqqal möhtəşəm nahar, şam yeməyi, qəlyanaltı və ya şam yeməyindən həzz almaq üçün təsəvvür edə biləcəyiniz hər şey: Perello pomidorları , Valensiya pendiri lövhəsi, midye qutusu, evdə hazırlanmış sobrasada və ya tostlu qazlı pasta, hansı yeməyi seçəcəyinizi bilməyəcəksiniz!
üçüncü yer Pizza laboratoriyası qonşumuz və əzizimizin əlindən gəlir İtaliya , bu ilham verən Roberta's Pizza'ya bir baş işarəsi amma bu dəfə köməyi ilə Sorsi və Mursiyə cavabdeh olan meyxanaçılar , longaniza pizza, mozzarella, pomidor, ispanaq və donuz kimi evdə hazırlanmış və dadlı yerli məhsullar təklif edir. Bundan əlavə, bu, hər həftə yaratmaq və yenilik etmək üçün fərqli bir pizza təklif etməyə çalışacaqları bir laboratoriya olaraq ortaya çıxan bir konsepsiyadır. Tam hüquqlu qastronomik təcrübə!
Perellodan Valensiya pomidorları
Bu yemək baxımından. İçkilərə getsək, çox keçmədən dadına baxa biləcəksiniz səyyar qəhvə köşkü . Bu an üçün pivə məkan loqosu Qartal , El Barda rast gəlinən, artıq bütün yoldan keçənlərin gecə-gündüzünü işıqlandırır ticarət , yaxşı süzülür və ya ayıklama olmadan sınamadan orada tərk etmək mümkün deyil.
"Süzülməmiş Aguila bərpa edilmiş reseptdir, tərkibində mayaotu və süzülməmiş arpa olan pivədir, daha sıx bir ləzzətə malikdir" deyə yerli kommunikasiya rəhbəri Borja Qonzales Traveller.es-ə bildirib. Pivə həvəskarları üçün mükəmməl seçimdir. Yuxarı terrasda yeməkdən sonra və ya gün batımında bizi müşayiət etmək üçün ən uyğun kokteyl barı bizi gözləyir.
Pivə həvəskarları müqavimət göstərə bilməyəcəklər
Və unutmayaq tamaşalar və mədəni fəaliyyətlər ki, qarşıdan gələn yay günlərini canlandıracaq. Proqramsız, təqvimsiz və xəbərdarlıqsız ki, orada olanlar təəccüblənsinlər və yerin yaramaz konsepsiyasına yoluxsunlar.
Ziyarət etmək üçün yüzlərlə səbəb sadalana bilər ticarət önümüzdəki bir neçə ay ərzində, amma ən yaxşısı, öz gözlərinizlə şahid olmanız və bunu birinci şəxsdə yaşamağınızdır. Bu anklav yerləşir Aralıq dənizi sahilləri, Bu, bizə xatırlatmaqdan başqa bir şey etmir ki, evdəki kimi hiss etmək, eyni zamanda evdən uzaqlaşmaq üçün çox uzağa getmək lazım deyil. Valensiya ruhunun avanqard çalarları ilə əsl mahiyyəti qonşuluqdakı bu yaxınlarda açılmış açıq məkanda mükəmməl şəkildə cəmlənir.
'Xoş gəldin, evdəsən, indi yemək, içmək və gülümsəmək vaxtıdır' , Mercabañal'a girən kimi böyük bir divar rəsmini oxuyur. Bu an üçün bir şüar ilk gündən yerinə yetirilir. Yay planlarının ən yaxşısı üçün qeydiyyatdan keçmisiniz?
"Ye, iç və gülümsə" Mercabañalın şüarıdır
Ünvan: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valensiya) Xəritəyə bax
Cədvəl: Çərşənbə-Cümə günləri 16:00-dan 12:30-a qədər. Şənbə və bazar günləri saat 11:00-dan 00:30-a kimi. Bazar ertəsi və çərşənbə axşamı: bağlıdır