Madriddə ən yaxşı yumurta.
70 il eyni yerdə işlədikdən sonra Lucio Blazquez hələ də hər gün ora gedir. Onundur meyxananın ruhu. Bu sənin həyatındır. Bu sizin işinizdir. Onun uğurunun sirri: “İşə getməyi düşünərək hər gün yatmalısan, sənə heç nə vermədiklərini yox. Hər gün sanki yeni başlayırsan kimi ayağa qalx,” o, istənilən çərşənbə axşamı naharın əvvəlində masa arxasında oturaraq deyir. Otağın dolu olduğu hər çərşənbə axşamı, bar da və saat iki deyil və siyasətçilər, yazıçılar onu qarşılamaq üçün artıq dayanıblar... "Bütün günü belə" deyə gülür.
Lucio, Bill Clinton, King Juan Carlos.
Beləliklə, 1974-cü ildə zəbt etdiyi binaları ələ keçirərkən 40 ildən artıqdır ki, bütün gün və hər gün Segovian Inn o, "14 yaşında işə başladığını, gündə bir peseta qazandığını, gündə 14 saat işlədiyini və hər 15 gündə bir günortadan sonra iki saat istirahət etdiyini" xatırlayır. Ancaq üç il orada bir masadan digərinə qaçdıqdan sonra o, artıq "gündə 200 pesetanı sadəcə məsləhətlər" alırdı. Mən sizə artıq dedim Camilo Xose Cela: “Lusio, sən işçi olmaq üçün deyil, patron olmaq üçün doğulmusan”.
Və tezliklə oldu. ilk daxil Şottis, El Mesón Segoviano'nun olduğu yerin yaxınlığındakı bir restoran, "Cela, rəssam Eduardo Visente və memar Eduardo Anasagasti" ona qurmağa kömək etdi. Və sonradan onu "oğlu kimi sevən" uzun illər müdiri onu binanın təhvil verilməsi üçün çağıranda, o, tərəddüd etmədi. adını dəyişdi Pike House və öz menyusunda bütün bu yeməkləri və keyfiyyəti münasib qiymətə təqdim etdi ki, bu da onu dünyada məşhur etdi.
Lucius bar.
“Mən həyatım boyu ispan mətbəxi ilə çox işləmişəm, İspaniyanın bütün məhsulları həmişə eynidir. Bazarda ən bahalı şeyi alıram və onu çox münasib qiymətə satıram" deyir. O, demək olar ki, illərdir qiymətləri qaldırmaması ilə məşhurdur. "Bir çox müştəri mənə deyir ki, qiymət keyfiyyət evim əladır və bir çox dostlar məni çox ucuz qiymətə doldurduğuma görə rədd edirlər, amma mən Mən dünyanın ən xoşbəxt adamıyam çünki mən işçilərimə maaş vermək və onların yaxşı yaşaması üçün qazanıram” deyir və son dərəcə təzə balıqların soyuducularını göstərir.
O, Ulduz; YUMURTALAR, ÇÖZÜLDÜ
Menyusunda hər şey ən məşhur yeməyinin "səviyyəsindədir" deyir. Ondan soruşsanız, o, iştahanı üstün tutur. Ancaq heç kim Casa Lucio-dan ulduz yeməyini yemədən tərk etmir: çırpılmış yumurta. Kartof ilə yumurta kimi sadə bir yeməyi hazırlamaq zəfərdir. "İllər öncə yumurta istəmək kasıb olmaq kimidi və bu gün mən bunu dəbdəbəli, lakin beynəlxalq lüksə çevirməyi bacarmışam” deyir. "Yumurta məşhurdur, çünki heç kim onları mənim kimi etmir" deyir. Və o, bizə öz sirri haqqında bir az danışır.
“Əvvəlcə etməliyik kömür sobası, bu çox tələbkardır, çünki ildə dörd dəfə təmir etməlisən, çox təmizləməlisən, amma bu güc sənə heç nə vermir. Sonra yumurtalar Aviladakı ferma çox gözəl, kartof Qalisiya və yağ Jaen ", qanun layihəsi. Ən əsası isə: “Yumurtalar sifariş verilən anda qızardılır -kartof da-, deyəsən havada qızardılır, bir damcı yağ deyil, Bu bir şoudur. Sarısı tam çıxır ki, kəsəndə bütün boşqaba yayılsın”.
Will Smith, Lucio və Tommy Lee Jones.
Oyandırıcı güclərə malik incəlik. Prustun madleninin gücünə sahib olan yeməklərdən biri, sizi nənənizlə keçmiş yeməyə qaytaracaq. Lucionun da başına gəldi. Əvvəldən menyuda qızardılmış yumurta təqdim etdi nənəsini xatırlayır.
“Uşaq olanda onunla ata minərdim, biçən fəhlələrə yemək aparardı, yolda yumurtalar qırılır, onlara kartofla doğranırdı” deyə xatırlayır. “Kupletlə qaldım və bunu xatırladım. Qırılan yumurtanı atmamaq üçün belə etdi və indi biri burada qırılsa, atılır, O mətbəxdən mükəmməl çıxmayan yumurta çıxmaz”.