Venesiyada spritz vaxtı
**PARİS, FRANSA) **
Fransızların nahardan əvvəl aperitif (və ya l´apéro) içmək vərdişi var. Ən ənənəvi soruşmaqdır pendir və ya bir parça şarküteri ilə müşayiət olunan bir stəkan şərab . Vermut, pivə və ya şampan istəyənlər də var. Alındığı müəssisədən asılı olaraq müşayiət də müxtəlifliyə meyllidir. Frenchi Bars à Vins Restoranı (Rue du Nil, 5-6) təklif edir yaxşı sənətkarlıq şərab siyahısı və dadlı ev şarküteri . Septime La Cave-də (Rue Basfroi, 5) kiçik boşqablarda hisə verilmiş ördək və hisə verilmiş ilan balığı ilə foie gras təklif edirlər; Da Rosa Rive Droite-də (Rue de Seine, 62) onlar İber vetçinası və yaxşı şarküteri heç vaxt əskik olmadığı İspan tapaslarına xidmət edirlər. Eyni formatla La Buvette à Camille-də (Rue Saint-Maur, 67) o, bir az hazırlayır. dadlı Qalisiya sardinaları və Lucca'dan bəzi zeytunlar aperitif üçün.
Pendir və şərab, mükəmməl evlilik!
**VENESİYA İTALİYA) **
Venesiyada aperitifdən danışmaq, bir az acı və ətirli dadı olan portağal kokteyli olan Spritzdən danışmaq deməkdir. Venesiyalılar iştahlarını açmaq üçün nahar və şam yeməyindən əvvəl qəbul edirlər. bilirəm ağ şərab, qazlı su, campari və ya aperol ilə hazırlanır (istədiyinizə görə şirin və ya daha acı) və bir dilim portağal. Spritz, tramezzini, italyan versiyasını müşayiət etmək üçün İngilis sendviçi, carpaccio və ya bir az balıq scota deo . Ondan həzz almaq üçün sevimli yerlərimiz Caffe Centrale Venezia (Frezzaria Pool, 1659/B), burada xüsusi köpüklə hazırlanır; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754) burada müxtəlif ləzzətli krostinlər (bizim tapaslarımıza çox bənzəyir); və Osteria Ai Do Pozzi _(Castello, 2613) _.
İspan üslubunda crostinis və ya tapas
**LISBON PORTUQALİYA) **
Lissabonda bütün restoranlarda əsas yemək verilməzdən əvvəl təqdim olunan qəlyanaltı var. O, kuvert kimi tanınır və adətən kiçik bir boşqab pendir, çörək ilə pasta, cod salatı, ilbizlər və ya zeytun və bir çox başqa şeylər arasındadır. Əhəmiyyətli: Bu qəlyanaltı ÖDƏNİLİR (siz istəməsəniz də). Və bəzən hesabda qorxu yaranır. Bu ev mehribanlığı deyil. İstəmirsinizsə, toxunmadan kənara qoya bilərsiniz.
Başqa bir qəlyanaltı növü şəhərin şərab zavodlarında qəbul edilən və petisko ilə dequstasiyanı müşayiət edə biləcəyiniz məzədir. Venha Vinho mağazası (Travessa da Bica Grande, 4A) və ya restoran Ha Piteu (Rua da Atalaia 70) başlamaq üçün iki yaxşı yerdir. Yeməkdən əvvəl şəhərə çox xas olan və Baixa və Barrio Alto barlarında tapmaq asan olan albalı likörü olan ginjinha ilə yemək yeməyə cəsarət edənlər də var.
Həmişə ödəyən məzə (istəməsəniz belə)
**Buenos-Ayres, ARGENTİNA) **
Argentinalılar da vərdişləri üzündən yeməkdən əvvəl aperitif qəbul edirlər. Dostlarla görüşdükləri və qəlyanaltı ilə içki içdikləri an. Ən tipik şey, çox soyuq bir pivə, şərab, kola və ya vermut ilə fernet sifariş etməkdir. İştah açıcı kimi yemək üçün dişləmələr üçün zəiflik var. Onlar İspan tapasları ilə İtalyan antipasti arasında olan bir yemək kimi təsvir edilə bilər. Ənənəvi olanlar hazırlanır müxtəlif növ pendir və kolbasa, məsələn, salam, salam və ya qara pudinq, həmçinin duzlu çubuqlar, zeytun, pivə fıstıqları və s. Baxmayaraq ki, indi daha çox gurme məhsulları tapa bilərsiniz.
Çörək pendiri, təsərrüfat salamı, leberwurst və roquefort picada.
Bu ləzzətli qəlyanaltıda ixtisaslaşmış bir çox restoran var. sınamaq vacibdir Garcia'nın Qəhvəsi (Sanabria, 3302), bunlara 25-dən çox müxtəlif inqrediyent daxildir; Bar de Cao (Avenida Independencia 2400), ləzzətli ev pivəsi ilə yanaşı müxtəlif növ və ölçülərdə ənənəvi qəlyanaltılar təklif edir; Federal (Carlos Calvo, 599), 1864-cü ildə pikada və vermut ritualını quraşdıran bar ; və ya La Poesía (Çili 502), San Telmo məhəlləsində, kıyılmış ətdən əlavə, midye, karides və balıq növlərinə malikdir; və başqa bir vegetarian.
Əskik olmayan kartoflar
**BERLİN ALMANİYASI) **
Alman nə vaxt yaxşı aperitif içmək istəsə, o, yaxşı buğda pivəsi təqdim etdikləri meyxanaya gedəcək. Berlində bu saatlarla ən məşhuru saatlardır Berliner Weisse , yüngül və təravətləndirici. Tək və ya bir az meyvə siropu ilə qəbul edilə bilər. Müşaiyət etmək üçün barlarda saure gurken (güclü turşu), rollmops (yuvarlanmış siyənək filesi), brathering (qızardılmış siyənək balığı) və ya soleir (sirkə ilə bişmiş yumurta) təklif olunur. Berlindəki üç sevimli barımız yaxşı pivələrin dadına baxmaq üçün Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43), Newton Bar (Charlottenstraße 57) və Hopfenreich (Sorauer Str. 31) , kartof salatı və aperitif kimi balıq təqdim edən pivə istehsalına həsr olunmuş bardır. Bir maraq: bəzi Bavariya barlarında məzəni Radi kimi tanınan böyük bir turpla müşayiət edirlər.
Aperatifimizlə əlaqəli Alman terminini axtarsaq, danışarıq Imbiss . Adınız "dişləmək" mənasını verən imbiz termini gəlir. Bununla belə, bu söz bu gün currywurst və ya weisswurst, brezel və ya frikadellen (küftə) xidmət edən küçə yeməkləri dükanlarına aiddir. Baxmayaraq ki, niyə olmasın? Onlar həm də mükəmməl qəlyanaltı ola bilərlər.
Çox alman qəlyanaltısı
**AFINA, YUNANİSTAN) **
İspanlar kimi yunanlar da aperitif yeməyi sevirlər. Baxmayaraq ki, onlar adətən qamışı və ya şərab şüşəsini Yunanıstanın ən tipik brendi olan uzo üçün dəyişdirirlər. Bu razyana dadlı içki iştahınızı açmağa kömək edir və tez-tez mezze adlanan qəlyanaltılar seçimi ilə müşayiət olunur. , bu İspan tapasının ekvivalenti olardı. Zeytun, kolbasa, ntakos, taramosalata, marinadlanmış hamsi, feta və ya qraviera kimi pendirlər, dolmadakia (düyü və ədviyyatlarla doldurulmuş üzüm yarpaqları) və ya qızardılmış balıq ən çox yayılmış qəlyanaltılardır. Biz Abibayio (Herakleidon, 3), Sholarhio (Tripodon, 14) və Mezze Glyfada (Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada) xidmət edənləri sevirik. Qeyd: Mezze ənənəsi təkcə Yunanıstan üçün deyil, həm də Kipr kimi digər Balkan ölkələri üçün xarakterikdir. Türkiyə.
*Sizə də maraqlı ola bilər...
- Milan, pəhrizinizi pozacaq aperitif şəhəri
- Sevilya: Giralda ilə tapas
- Nyu York vasitəsilə tapas marşrutu
- Calle de Fermín Calbetón: San Sebastiandakı pintxos üzrə mütəxəssis səviyyəsi
- Maniladakı dünyanın ən qədim Çin mahalında tapas
- Calle Laurel-də tapas: Logroño ağız dolusu
- Barselona vermut və tapasdan biridir
- Almudena Martinin bütün məqalələri
Dolmadakia ilə yunan mezesi