Niyə 2017-ci ildə yalnız pastrami yeyəcəksiniz
Həyatımız boyu bu barədə eşitmişik pastrami sendviçləri Amerika filmlərində və seriallarında, bəs bu incəlik əslində nədir? Qısa izahat və ümumiləşdirmə, a olacaq dana vetçina (baxmayaraq ki, digər ətlərlə, o cümlədən quzu ilə də hazırlanır). Uzun izahat ondan ibarətdir ki, ətdən qan tökülür preslənmiş, duzlanmış, qara bibər və ədviyyatlarla ədviyyat edilmiş və nəhayət hisə verilmişdir . Nəticə kompakt qurudulmuş ətdir, uzun müddət emal edilmiş -həm də uzunömürlüdür- və fotogenik çəhrayı rəngdir. Adətən dilimlərdə yeyilir . Onun mənşəyi Şərqi Avropadan və ya təxminən 150 il əvvəl ABŞ-dan mühacirətdə olan yəhudi icmaları arasında mübahisəlidir - bu koşer məhsuludur. Hər iki ərazidə adətən sendviç və şəklində istehlak edilən məşhur məhsuldur turşu, duzlu kələm, xardal və müxtəlif turşular ilə müşayiət olunur.
Gələn il pastrami yeyəcəksiniz.
Barselonada pastrami ilə reseptlər təklif edən yerlərin (Yelp axtarışları kimi “trend ölçüləri” tərəfindən göstərildiyi kimi) çoxalması, əsasən pastraminin ləzzət olması ilə bağlıdır. Nyu Yorkdakı Katz'da nostalji ilə xatırlayırsınız, həm də bunun doğrulandığı bir an içindəyik duzlama, duzlama, siqaret çəkmək və ümumiyyətlə, bəşəriyyət qədər köhnə yeməkləri qorumaq üçün bir texnika olan, lakin bir az istifadə edilməmiş və ya təbii ki, onlar adətən restoranların menyularını üstələmirdilər və ya peşəkar yeyənlərin arzu obyekti deyildilər. pastrami, kosherdən başqa, bir məhsul gluten və laktozasız çölyak və ya dözümsüz insanlar üçün idealdır.
Ancaq "yeni" yeməyin bir yerdə tutulması üçün o, asanlıqla əlçatan olmalıdır. Barselonada pastraminin yüksəliş tarixi mütləq keçir Pastrami Barselona -nə yaxşı ad-, beş ildir ki, məhsul üçün az qala apostol kimi bir iş görən. Pastrami Barselona Danidir , bir məhsul fanatik olan, qısa müddət sonra Macar delikatesini açdıqdan sonra Gourmet Paprika , böyük bir Mərkəzi Avropa istehsalçısından pastrami idxal etməyə başladı, eyni zamanda Barselona, Kataloniya və İspaniyadakı mağazalar üçün təchizatçı oldu. Bir tərəfdən, Dani bir pedaqoji tapşırığı yerinə yetirməklə məşğul idi pastraminin faydalarının internetdə yayılması (burada o, sosial şəbəkələrdə çox aktivdir), digər tərəfdən, yeməyin faydalarına güvənən restorançılara onları menyularına daxil etməyi məsləhət görür, reseptlər, souslar, turşular və ondan həzz almaq üçün ideal hazırlıqlar haqqında məsləhətlər verir.
“Bir tərəfdən bu, Hollivudun kolbasasıdır. Super məşhur filmlərdə və seriallarda və kimi proqramlarda görünür ətyeyən salnamələr ", Dani bizə deyir. “Bu mənada, bu ünsiyyət səviyyəsində o, özünü satır. Heç bir fikri olmayan biri üçün ona istinad edirsiniz, ancaq bir məhsul olaraq bunun dana vetçina olduğunu izah edirsiniz, tərkibində olan bütün maddələrdən danışırsınız, onlara deyirsiniz ki, Dadlı olması ilə yanaşı, sağlamdır. …insanları cəlb edir. Biz sadə provayderlərdən daha çox pastrami sevənlər . Məhsulu gətirib satışa çıxarmazdan əvvəl biz artıq fanat idik; Bir şeyi həqiqətən bəyəndiyiniz zaman şeylərə bir az daha çox sevgi qoyursunuz."
Bu gün biz onların vakuumla dolu pastramini tapa bilərik Gourmet Paprika _(Castillejos 248) _ kilosu təqribən 25 avroya, orada özlərinin satdıqları sendviçlərdən birini al, sifariş ver qida çatdırılması şirkəti işlədikləri yerdə və ya sadəcə olaraq evimizə ən yaxın payladıqları restoran və ya yeməkxana axtarırlar.
kimi yerlər arasında Ruffian Bar _(Nou de la Rambla 123) _ 6 avroya pa de vidredə xidmət etdikləri yer; ** Argot ** _(Tamarit 104) _, pastrami baget ilə (6,75 avro); The ** Carrot Café ** _(Tangier 22) _, burada 8,50 avroya Dağ pastrami və ya pastrami focaccia təqdim edirlər; the kiçik və kiçik _(Santjoanistes 24) _ 7.50-lik nəhəng turşu sendviçi ilə; the ərimək _(Rosselló 207) _, burada a Ruben -ənənəvi sendviç - 5.90 üçün; sendviç mağazası blits _(Plaza de Urquinaona 8) _, burada 6.90-a içə bilərsiniz və ya itaka meyxanası _(Pujades 21) _, burada 11 avroya bir Ruben xidmət edirlər. Siyahı artmaqda davam edir, lakin bu kifayət deyilmiş kimi, pastramera marşrutunda vacib hesab etdiyimiz üç yeri xüsusi olaraq qeyd edəcəyik.
Rufian pastrami sendviçi
-Kal Marius 449 _(Majorca 449) _. Cal Marius hədiyyədir. Klassik döyüş barı, burada onların geniş menyusu olan simitlər (Planeta 37-də Be my bagel-dən) və müxtəlif kombinasiyalarda pastrami sendviçləri, hətta ən həvəsli ziyafəti belə nəfəssiz qoyacaq. Onun pastrami Pastrami Bcn-dəndir , kiminlə demək olar ki, bir blok paylaşırlar və simbiotik əlaqə saxlayırlar. Həmçinin, Mario, çölyak və dözümsüzlük üçün uyğun məhsullar təklif etmək üçün şəxsi döyüş kimi qəbul etdi Praktiki olaraq bütün menyunun özü olmayan, geniş çeşiddə pivə və Pastolosophy tortları həyat üçün müəyyən şeylərdən imtina etməli olduqlarına inananları göz yaşı tökəcək. Təklif pastramidən kənara çıxır (8 avrodan dadmaq olar), 9 avroya günün yaxşı menyusu, tapas, qəhvə, dostluq və tapmaq çətin olan yaxşı xidmət və ümumiyyətlə, çox sadə formatlarda böyük işlərin edilə biləcəyinin empirik nümayişi.
Dilimlənmiş, hisə verilmiş... pastrami qalmaq üçün buradadır
- Pastrami Bar Paradiso _(Rera Palau 4) _. Biz həmişə Rooftop Smokehouse-dakı uşaqlara qayıdırıq. Bareldən və evdə hazırlanmış duzlamadan istifadə edərək, Barselonadakı küçə yeməkləri səhnəsində və qastronomik bazarlarda heç kimin etmədiyi bir iş görməyi bacardılar: evdə məhsullarını siqaret çəkdilər. Artıq məskunlaşmışdır Paradiso/Pastrami Bar Onlar evdə hazırlanmış sendviçlər və sendviçlər təqdim edirlər - 7 avrodan - bu, şəhərdəki ən az gizli gizli kokteyl barına girmək üçün vitrindən daha çoxdur. Həftə sonları onun köhnə soyuducudan keçib kokteyl barına girmək üçün növbələr ola bilər, lakin onun ağ kafel barını tərk etmək lazım deyil. əsl cənnəti tapın.
Pastrami Bar
- Bagel Hood _(Ferlandina 61) _. Bəzi gənc argentinalılar tərəfindən idarə olunan bu yerdə onlar hər şeyin evdə hazırlanmış olması ilə fəxr edirlər, o cümlədən pastrami. Pastrami formuluna əməl edirlər , iki gün hazırlıq və aşağı temperaturda bir neçə saat bişirmək tələb olunur ki, bu da klassikdən tamamilə fərqli bir məhsul istehsal edir. Nəticə sizin ləzzətinizdir "Joey Pastrone" , Dörd fərqli növdən birini seçmək üçün simitdə xidmət edir və onu tək (7,90 avro) və ya içki və kartof, kartof spiralı və ya kolşavu ilə müşayiət olunan menyuda (9,90) seçmək imkanı. Əgər indiyə qədər sizi legiona qoşulmağa razı salmamışıqsa pastrami aludəçiləri, biz əbədi olaraq dəsmal atırıq.
Craft pivə və müşayiət etmək üçün ən yaxşı məhsul
@raestaenlaaldea-nı izləyin