No Piqui-də onlar öz çörəklərini bişirirlər, bütün ətləri bişirirlər, tərəvəzləri doğrayırlar və öz souslarını hazırlayırlar.
Şəhərin ən yaxşı hamburgerlərini kəşf etmək üçün Malaqanı yuxarıdan aşağıya qədər gəzirik. Üçün xüsusi marşrut ət həvəskarları , həm də əskik olmadığı üçün inkar edənlər üçün vegan seçimləri.
Əllərinizlə yeməyə hazır olun, barmaqlarınızı yapışdırın və həzz alın. Onlara get!
** BLACK LABEL URBAN GRILL ** _(Alamos, 22) _
ABŞ-da hazırlanmış ətlər , incə souslar, Virciniya, Karolina və ya Nevadadan olan avtomobil nömrələri ilə dolu divarlar və ingilis dilində musiqi. Black Label Urban Grill, Malaganın mərkəzindən çıxmadan ABŞ-a səyahət etməyi asanlaşdırır.
a üslubu altında amerikan şam yeməyi, Bu restoran cəmi iki il əvvəl tamamilə Yanki fəlsəfəsi və estetikası ilə doğulub.
Layihənin yaradıcısının çox sevdiyi bir cərəyandır, Xuan Dieqo Moyano o, valideynlərinin işində bir neçə il sonra, Amerika ətləri və aşağı və yavaş mətbəxi ehtiva edən bir təkliflə solo uçmağa qərar verdi.
“Biz vaxtaşırı ABŞ-dan ət gətiririk və onu kömür və ya odun sobaları ilə işləyirik. çox səbir və çox sevgi", - Moyano izah edir, o, il ərzində ən keyfiyyətli ətləri araşdırıb sınaqdan keçirərək çəkisini 15 kiloqram artırıb.
Black Label Urban Grill, Malaga'nın mərkəzində Amerikanın bütün ləzzətləri
Bu yerin qapısından keçmək üçün siz də ac olmalısınız: menyuya daxildir iyirmi dadlı hamburger yalnız bu Malaga səfərinə haqq qazandırır.
Əsas olanlar mal əti ilə hazırlanır amerikan qara angusu və ya beli 30 gün yetişmiş qalisian sarışın inəyi, lakin başqalarına əsaslanaraq həzz almaq variantı da var. toyuq, qızılbalıq, İber donuz əti, ördək və ya vegetarian təklifi, digərləri arasında.
Onlara həmişə mükəmməl qızardılmış kartof səbəti və a evdə hazırlanmış ranch sousu ən yaxşı Amerika ləzzəti ilə.
Ən dadlı hamburgerlərdən biri adlanır BigLabel və 90 qramlıq ikiqat ət parçası, ikiqat çedar pendiri, qoşa bekon, kahı, soğan, turşu və evdə hazırlanmış dadlı xüsusi sous daxildir.
Virciniya, Karolina və ya Nevadadan olan avtomobil nömrələri Black Label Urban Grill-in divarlarını bəzəyir
Müştərilərin başqa bir sevimlisi də budur donuz pendiri , çedar pendiri, kahı, bekon, monterrey pendiri, xırtıldayan soğan və donuz sousu ilə doldurulmuşdur.
Bundan başqa, kimi təkliflər çəkilmiş donuz əti 60 saat bişirilir, ızgara qanadlar, qabırğalar müxtəlif yollarla bişirilir və kəsilir və ya hətta a daş üzərində ət çeşidi mal, inək, dana, ördək, donuz və quzu əti daxildir.
Macəra onun üçün çox yaxşı gedir - geniş yer olmasına baxmayaraq, həftə sonları yer tapmaq üçün bir neçə gün əvvəldən bron etmək lazımdır- Valensiya şəhərinin də aprelin əvvəlində açılacaq Black Label Urban Grill-ə sahib olması üçün detalları yekunlaşdırır.
** NOYABR ** _(Alamos, 18) _
Daxil olmaq üçün bir neçə addım irəliləyirik fərqli bir restoran anlayışı və demək olar ki, qitə. İndi səyahət edirik Şimali Avropa, çünki noyabr ayı onu London, Berlin və ya Stokholmda mükəmməl şəkildə yerləşdirə biləcək estetikaya malik ilk məkanlardan biri idi.
Qeyri-rəsmi üslub, gənc və döymə komandası və müştərinin tərkib hissələrinə qərar vermə ehtimalı öz menyusundan onlar 2011-ci ildə açılmış və Malagada həmişə yox olan bir işi birləşdirdilər.
Onun yaradıcısı Frank Montero, El Paloda Ohana Poké & More və ya Pedreqalexoda La Galerna kimi şəhərin ən maraqlı bizneslərindən bəzilərini idarə edən uçurtma sörfinqi həvəskarı.
“Noyabrın fəlsəfəsi ilə çox əlaqəsi var sağlam qida, ləzzətlə, inqrediyentlərdən ləzzət almaqla” restoranın menyusunu “bir növ oyuncaq” hesab edən Montero deyir.
onun adaşı, Fran Verduqo, otaq meneceri, hər kəsin yeməyi üçün inqrediyentləri seçmək imkanı olduğunu aşkar etdikdə gülümsədiyini vurğulayır.
Bu anda seçim etmək üçün imkanlar dünyası açılır. salat və ya hamburger nə aparacaq. Və ya səhər yeməyi yer günəş çıxandan gün batana qədər açıqdır və Wi-Fi olduğundan, demək olar ki, orada yaşaya bilərsiniz təbii şirələr və üzvi tost, simit və ya kreplər.
Demək olar ki, sonsuz çeşidlər var ki, onların köməyi ilə menyudakı hər dişləmə fərdiləşdirilə bilər. Və şübhə yarandıqda, "İmprovizasiya ən yaxşısıdır" , Montero vurğulayır.
Hamburgerlərə gəldikdə, onlar mövcuddur iyirmi inqrediyent və on beş sous, salatlar üçün qırx tərkib hissəsi və altı vinaigrettes qədər gedən rəqəmlər.
Qərar verməkdə çətinlik çəkənlər üçün restoran onlarla burger təklif edir.
Noyabr ayında siz hamburgerinizin tərkibini seçə bilərsiniz, lakin qərarsızsınızsa, Ümid və ya Böyük Alma uğur qazanacaq.
Onların arasında mətbəx sözdə işıq saçır Ümid , üzvi mal əti, karamelizə edilmiş soğan, edam pendiri, quzu kahı və noyabr sousu əsasında, həm də alma, Bu vəziyyətdə, Galician mal əti, çedar pendiri, təbii hisə verilmiş donuz əti, üzvi yumurta, ketçup və xardal.
Digər seçimlər daxildir halal quzu əti, sərbəst gəzən toyuq əti, İber əti və vegetarian alternativi. Və qədər seçə bilərsiniz çörək: ağ, inteqral və ya qlütensiz.
Sifariş vermək imkanı da var Həyata keçirmək, Əgər siz evdə, ofisdə və ya çimərlikdə bu ləzzətlərdən həzz almağa üstünlük verirsinizsə.
** ROCÍO TAPAS VƏ SUSHI ** _(Francisco de Cossío 10) _
Növbəti təyinat yeri, əslində, dənizə çox yaxındır. Paytaxtın qərb bölgəsində Malaga və ilə birlikdə ən yaxşı restoranlardan biridir ən əfsanəvi burgerlərdən biridir.
Və Rocío Tapas və Sushi, adından da göründüyü kimi, aparıcı rol oynadıqları bir menyuya malikdir kiçik porsiyalar və Yapon yeməkləri.
Onun ən yüksək səlahiyyəti John Garcia, 2006-cı ildə qazanan aşpaz michelin ulduzu Marbelladakı Mesana restoranı üçün.
2010-cu ildə o, ömürlük məhəlləsi Los Guindosda tapas bar qurmaq üçün səhnəni dəyişməyə qərar verdi. Layihəyə başlamazdan əvvəl o, qoşuldu Masao Kikuchi, Marbelada vaxtında tanış olduğu suşiman.
"Bu, çox vacib bir addım idi, çünki o, suşinin böyük ustasıdır" dedi Garcia. Ola bilsin ki, onun tərifində qısa olur: Kikuchi İspaniyada suşinin qabaqcıllarından biridir 1980-ci illərdə Madridin Flor Baja küçəsindəki Tokio Taro restoranını idarə etdiyi üçün.
O, restoranlarda işləyib Havay, Alyaska və ya Səudiyyə Ərəbistanı və hətta O, İmperator Hirohitonun İmperator Sarayının aşpazı idi.
Təsadüfən, Kikuchi Los Guindos'a gəldi və indi, 82 yaşında, usta yemək bişirməyə davam etmək üçün hər cümə və şənbə günü gəlir.
Amma əvvəlcə zənginlərin dadını çıxarmalısan Burger de Rocío Tapas və Sushi ot xardal və port soğan ilə ördək döş əsasında və küncütlə doldurulmuş zəngin çörək.
Onun sirri məhsulun keyfiyyətində və hər dişləməni macəraya çevirən təzəliyindədir. Buna görə də wagyu burger O, həmişə menyuda olmur, yalnız təchizatçı Xuan Qarsiyanı onun təzə və keyfiyyətli olduğuna əmin etdikdə.
Aşpaz onu müşayiət edir Acılı şitake, qamış balı ilə xardal və Mançeqo pendiri. Demək olar ki, heç nə.
Oradan, yolu dadaraq səyahət etmək olar ədviyyatlı şirin miso, tenkatsu və atsina ilə əmzikli donuz bao.
Bundan əlavə, səyahətə davam edin müxtəlif növlərdə balıq və suşi, lakin həmişə Yapon ənənələrinə hörmətlə yanaşır və məhsulun qərbləşdirilməsindən qaçır.
Etibarən buxarda hazırlanmış rahib balığının qaraciyəri momiji sousu, sürtgəcdən keçirilmiş daikon və ponzu ilə müxtəlif ləzzətlərə malikdir Qırmızı ton balığı, karidesdən və ya gyozadan bir karpaccio və əlbəttə ki, sashimi, hisomaki, maki və ya nigiris, digər dadlı parçalar arasında.
** VIVA MARİA ** _(Heykəltəraş Marín Higuero, 9) _
Biz indi şəhəri keçirik, lakin sahil xəttinə sadiq qalırıq. Onuncu ildönümünə gedən yolda Viva Maria davam edir El Palo məhəlləsinin qastronomik oxlarından biri.
Böyük təntənə olmadan, ədalətli dekorasiya və kiçik tərəfdə orta ölçülü bu restoranda onu qarşısıalınmaz edən iki inqrediyent var: pul üçün böyük dəyər və geniş nikbinlik bazası.
Bəlkə də buna görə həmişə Malaganın bütün şərq hissəsində qurulan bir neçə yerdən biridir. Və günün və ya saatın fərqi yoxdur.
Müəssisədə ikinci evi olanlar var və ona görə də təəccüblü deyil ki, onun sahibi Mark Kapuro, hər bir müştərinin kofenin necə içdiyini, pivə və ya şəraba üstünlük verdiyini və ya onların sevimli yeməyi moruqlu toyuq köri tostu, vetçina ilə bir az pişmiş yumurta və ya onların dadlı hamburgerlərindən birini əzbər bilir.
Nachos və quacamole ilə dana, öküz və ya jalapeños var. Ancaq Viva María'ya tez-tez gələn bir çox insanın sevimlilərindən biridir bağırsaq burgeri, ki, evdə bir şey üçün vurğu Argentinadır.
xidmət edilir provolone pendiri ilə verilir -bu cür doğranmış bibər və evdə hazırlanmış chimichurri əsaslı sous ilə mükəmməl birləşir.
Hamısı birinə daxildir brioche çörəyi, "İçəridə qalan inqrediyentlər olanda qırılmayan incə və hamar tekstura ilə" Capurro vurğulayır.
Nə qədər dadlı olsa da, bu hamburgerdir ki, onun əti, üstəlik, buradan gəldiyi üçün sertifikatlaşdırılmış keyfiyyətə malikdir. ən yaxşı Malaga qəssab dükanlarından biri, yönləndirən Entoni Molina paleno bazarında.
Üstəlik, evdə hamburger bişirmək istəyənlər üçün də yaxşı seçimdir, çünki tövlədə geniş çeşiddə yeməklər təklif olunur. ispanaqlı toyuqdan İber donuz ətinə və ya şam qozu ilə dana ətinə və Pedro Ximénezə qədər.
Viva María müştərilərinin sevimli hamburgerlərindən biri, argentinalı ləhcəsi ilə bağırsaqlardır.
** BALACA BUFALO VƏ ANASI ** _(Paseo Marítimo el Pedregal, 74) _
Aralıq dənizindən bir daş atma məsafəsində olan bu gözəl restoran 2014-cü ilin iyul ayında açıldı və o vaxtdan bəri inkişaf etməyə və inkişaf etməyə davam etdi.
Onun qastronomik təklifi diqqət mərkəzindədir beynəlxalq yeməklər, baxmayaraq ki, onun məktubu da milli təkliflərlə doludur.
“İdeya həmişə olub Malagaya dünyanın ən yaxşı küçə yeməklərindən bəzilərini gətirin, lakin yerli yeməkləri unutmadan, tərəfdaşlarından biri Xuanjo Lozano vurğulayır.
Oradan dadlı çıxırlar wok , böyük qızartmaq , incə flamenquin ya da böyük rus salatı.
Çimərlikdə qeyri-rəsmi təqdimat və unikal ləzzətlər Kiçik Camış və Anasını cənub günəşindən zövq almaq üçün əla seçim edin.
Məktubda həmçinin altı komponent birləşməsi burgerlər üçün.
Hansı ətin dişləməsini tamamlamağa üstünlük verdiyinə qərar verərək son toxunuşu verən müştəridir: Kastilian dana əti, mal əti və ya quzu ətinin bağırsaqları. Və hətta biri də var zucchini, noxud və yumurta əsasında veganlar üçün seçim.
Yaz və yay aylarında, hamburgerlər üçün yüksək mövsüm, həftə sonları restoran komandası adətən bir az təklif edir hərfdən kənar növlər kimi Qırmızı tuna.
Bundan əlavə, təklif etmək üçün adi olanların ölçüləri ilə oynayın ikiqat və ya üçqat burgerlər. "Bu, artıq çox ciddi bir şeydir" dedi Lozano.
Kastiliya mal əti burgerləri, mal əti içalatları, quzu əti və vegan seçimləri The Little Buffalo and His Mom-da burgerinizi hazırlamaq üçün seçdiyiniz inqrediyentlərdir.
** PIQUI YOXDUR ** _(Paseo Cerrado de Calderon, 8) _
Dənizin üstündəki eyvan kimi açılır Cerrado de Calderon məhəlləsi. Orada No Piqui restoranı özünün birinci ildönümünü qeyd etmək üzrədir, onu gənclik illərindən ərazini yaxşı tanıyan Malagadan olan iki yerli sakin açmışdır.
Samuel Calderon deyir ki, fikrinin həmişə əsaslı olduğunu izah edən Samuel Calderon, "Bizim bu məkanı həmişə bəyənmişik və inanırdıq ki, təklifimiz oraya uyğun gəlir" evdə yemək, keyfiyyətli məhsullar və sağlamlığa sadiqlik.
Və deməkdən tutmağa. İndi onun yerli təchizatçıları müəssisənin dondurulmuş, əvvəlcədən bişirilmiş və ya torbalarda mətbəxinə heç bir şeyin çatmasını asanlaşdırır.
Not Piqui-də öz çörəyini bişirir, bütün ətləri bişirir, tərəvəzləri doğrayıb öz souslarını hazırlayırlar.
Evdə yemək, keyfiyyətli məhsullar və sağlam qida, No Piqui-nin üç sütunu
Təklifə başlamaq üçün səhər doqquzdan açılır səhər yeməyi , sonra zəngin səhər yeməyi və sonra ilə davam edin nahar, qəlyanaltı və şam yeməyi.
Buna görə də var tost, yumurta, smoothies, salatlar, artizan pizzaları və ya təbii şirələr. Təbii ki, menyuda onlarla təklif olan hamburgerlər də var.
Kraliça çağırılır Piki deyil, 250 qram angus mal əti, baco, qızardılmış yumurta, çedar pendiri, soğan halqaları və Jack Daniels sousu ilə.
Baxmayaraq ki, ən uğurlularından biri də Hakuna pendiri pastırması, ikiqat qalisian sarışın mal əti burger, Monterey Jack pendiri, ikiqat bekon və çedar sousu.
Onlar hər zaman arasında seçim etməklə fərdiləşdirilə bilər dörd fərqli çörək, üç növ ət, iki vegan variantı (onlardan biri lobya və bulqur ilə), iyirmi inqrediyent və bir çox sous.
variantı var mətbəx bağlanmadığı üçün günün istənilən vaxtında getmək üçün sifariş verin. Sevilyada yaşayanlar üçün də bir şey var, çünki sahibləri keçən dekabr ayında Sevilya paytaxtında eyni adlı əkiz restoran açdılar.
No Piqui-də onlar öz çörəklərini bişirirlər, bütün ətləri bişirirlər, tərəvəzləri doğrayırlar və öz souslarını hazırlayırlar.
** KQB ** _(Təzə, 12) _
Agentlik kimi müəyyən edilir qastronomik casusluq, KQB restoranı sizi Soyuq Müharibə dövrünə qaytarır. Və gözəl bir casus işi olaraq, onun mətbəx komandası Malaga ictimaiyyətinə təklif etmək üçün planetin müxtəlif yerlərindən reseptlər gətirir.
Üç fəsildən ibarət menyu təqdim etmək üçün digər yerlərlə birləşdirilən yeməklər: biri Əndəlus ləzzətləri ilə, digəri beynəlxalq təkliflərlə və digər aşpazların hazırlıqlarını ehtiva edən sonuncu əməkdaşlıq proqramı sayəsində.
"Bu, bizim yüksək mətbəxi həqiqətən demokratikləşdirməyə kömək etmək üsulumuzdur" deyə KQB rəhbəri vurğulayır. Xose Alberto Kallexo.
Jesús Sánchez, David Olivas, Diego Gallegos, Daniel Carnero və ya Richard Alcayde yerli mətbəxlərdə də çalışmış aşpazlardan bəziləridir. sonrakı olacaq Kisso Garcia.
Cod baget, Vyetnam prinqa tor rulonu, köpək balığı tataki və ya dadlı pibil kochinita Bunlar restoranda ən çox satılanların ilk onluğunu göstərən lövhədə olan bəzi yeməklərdir.
Ancaq bir nömrəni işğal edir öküz quyruğu burger, Havarti pendiri, rukkola və öz şirəsinin mayonezi ilə müşayiət olunan ləzzətli və unikal dadı.
Calleja deyir: "Bu, mənim ölkəm Meksikada asma xəstəliyini müalicə etmək üçün içdiyimiz kokteyldən ilhamlanan sousdur". Onların uğurları onları bəzilərinə xidmət edir Ayda 1300 bu cür hamburger.
Əlbəttə ki, daha orijinal bir seçimdən zövq almağa dəyər: tempurada qızardılmış cır burger, ədviyyatlı dəniz məhsulları mayonezi, uçan balıq kürü və wakame dəniz yosunu ilə verilir. Çörəklər arasında dənizin təəccüblü dadı.
Öküz quyruğu hamburgeri kraliçadır, ondan ayda təxminən 1300-ü verilir
LOLA EVİ _(Qrenada, 46 və Strachan, 11) _
Hamburger marşrutunu bitirmək üçün selitradan ayrılırıq, şəhərin mərkəzinə qayıdırıq. Döşəmə hidrolik plitələr, fasad kafel, böyük pəncərələr və bir çox yerdə yazılmış vermut sözü, Casa Lola özünüzü evdəki kimi hiss etdirən, lakin müəyyən etmək çətin olan bir yerdir.
Aranın ortasındadır Bask pintxos restoranı, Sevilya baqqal mağazası və ya köhnə tapas barı ölkənin hər yerindən.
“Biz bunu müəyyən etməyi xoşlayırıq ənənəvi meyxana, lakin 21-ci əsrə uyğunlaşdırılmışdır", tərəfdaşlarından biri olan Xuan Manuel Buron izah edir.
İlk Casa Lola 2010-cu ildə açıldı Malaqanın mərkəzində Granada küçəsi, sonra gəldilər Marbellada daha iki (2014) və Puerto Banus (2016), bir neçə həftə əvvələ qədər onlar başqa bir qastronomik oxda Malaqanın paytaxtında ikinci yeri seçdilər, Strachan küçəsi.
"Bu, işlərin yaxşı getdiyinə işarədir" dedi Buron. Ən ləzzətli dişləmələr arasında onundur Havarti pendiri, arugula və şirəli Casa Lola sousu ilə İber donuz əti hamburgeri mükəmməl nümunədir.
Məhsulun keyfiyyəti və bir çoxlarının kopyalamağa çalışdığı sous -uğursuz- bu qəlyanaltını ləzzətli edir. çoxlu sayda tapas, salatlar, pintxos və ya montaditos, həmçinin İber soyuq kəsmələri, duzlu ətlər və bir az dəniz məhsulları.
Acılı toxunuşlu Callos de Ronda, porra antequerana, ahtapot carpaccio və ya "mechaita" əti Onlar yaxşı vermutu və ya yaxşı sərxoş pivəni müşayiət etmək üçün mükəmməl seçimlərdir.
Casa Lola, "21-ci əsrə uyğunlaşdırılmış ənənəvi meyxana"