Casa Pepa, nənənizin evindəki kimi
** ZEYTİN AĞACLARI (FRIGILIANA) **
Frigiliana'dan yeddi kilometr məsafədədir Acebuchal , dar və əyri yol və yaxşı bir torpaq yolu ilə çatılır. Hələ ötən əsrin 40-cı illərində Mülki Qvardiya tərəfindən çıxarılan kənddir ağ əhəng fasadlarının və tavanlardakı şüaların və maneələrin orijinal mahiyyətini qoruyur..
Yerli bir ailə kəndi bərpa etməkdə qərarlı idi və indi kənd evlərini və ərazidəki yeganə restoranı idarə edirlər . 2005-ci ildə, ətrafdakı gəzintiçilər evləri təmir etdiklərini və hər kəsin iştirak etdiyini görəndə dəfələrlə təkid etdikdən sonra açdılar: evdə kiçiklərə baxan ulu nənədən babaya qədər. Antonio "Zumbo" , hər səhər qapıda kartof soyan və ya ən kiçiyi, mətbəxə cavabdeh olan Sebastyan.
Acebuchala giriş
Onun məktubu bölgənin kulinariya zənginliyini vurğulayır , sarımsaqlı və qızardılmış badamlı kartof şorbası kimi Moorish toxunuşlu dağ ətləri və yeməklərinin yaxşı çeşidi, həmçinin yaxşı miqa və ya işkembe kimi klassiklər. Təklif geniş və təəccüblü menyu ilə tamamlanır Axarca sənətkarlıq pivəsi kimi şərablar və delikateslər , manqonun sıx ətri ilə yerli tropik solğun ale. Cəhd etmək lazımdır ispanaq və şam qozu kroketləri (menyudan kənar) və bu vacibdir evdə hazırlanmış alma pastası menyunu bitirmək üçün, baxmayaraq ki, hər hansı bir desertin dadı sizi tutur.
Sənətkar Axarcanı qaçırmayın
The çörək Onu müşayiət etmək üçün hər səhər ev sobasında hazırlanır və özünüzlə götürə bilərsiniz **(yağ, keklikotu və duz ilə daldırmaq üçün idealdır)**, çünki barın girişində gündüzlə birlikdə satılır. ailə bağından məhsul. Kəndin bir ibadətgahı var, buna görə də üslubda və kənddə evlənmək istəyirsinizsə, bu barədə düşünün.
Acebuchal çörəyi
**PEPA'NIN EVİ (CARRATRACA) **
Carratraca-da isti bulaqları olan beşulduzlu Villa Padierna oteli var, lakin biz sizə bir neçə addım atmağı və sahilə yaxınlaşmağı tövsiyə edirik. Casa Pepa mehmanxanası . Özünüz haqqındadır sahibi və aşpaz Pepa Baezanın evi Bir kənddə nənəniz yoxdursa, bu nənəyə sahib olmaq üçün ən yaxın şeydir.
Otaqlara və dəhlizlərə səpələnmiş bir neçə masa var, orada sabah yoxmuş kimi yemək yeyə bilərsiniz. Təsadüfən qonaq otağında olsanız, çini ilə tipik nənə mebelinin, birlik nəvələrinin fotoşəkillərinin yanında nahar edəcəksiniz. və onun toy portreti.
Oturanda səni qoyurlar bir küp su, bir şüşə peleon şərabı və başqa bir revoltosa Bu, odur, nə çox, nə az. Menyu yoxdur və yeməklər klassikdir Pepanın nə bişirmək istəməsindən asılı olaraq.
Hər şeydən əvvəl, güveç və şorba - qazpachuelo, güveç, güveç- ki, doyuncaya qədər süfrəyə qoyduqları qazandan özünə xidmət edirsən. İkincisi, cips, pomidorda bel, küftə, sousda ət, qızardılmış hamsi... Həmişə darçınlı ev hədiyyəsi ilə chorizo ilə müşayiət olunur və nənələrin həmişə dediyi kimi, üstünə qızardılmış yumurta . Evdə hazırlanmış desertlər, mövsümi meyvələr və dondurmalar illər əvvəl bufetdəymiş kimi ödədiyiniz menyunu tamamlayır: heç vaxt xərcləməyəcəyiniz səkkiz sabit avro. Amma heç vaxt. Kofe yoxdur, amma bu yaxşı xəbərdir, çünki iki ev aşağıdadır Bocach, Pepanın nəvəsi tərəfindən idarə olunur və bura bəzi xüsusi ətirli peçenyelərin olduğu xüsusi yerdir.
ailədə'
** SAN BENITO FARMHOUSE (ANTEQUERA) **
Qapını keçmək 18-ci əsrə yaxınlaşmaq deməkdir. Alpujarra pərdələri, dövrün kənd alətləri və ya bəzi nəhəng taxta şüalar sizə çox problem olmadan teleportasiya etməyə imkan verir: o qədər ki, Bandolier serialının yaxşı bir hissəsi orada lentə alınıb.
Qışda migas və yayda porra antequerana onun ulduz yeməklərindən ikisidir. Mətbəx - Esperanza Muñoz de Leon tərəfindən idarə olunur - çox şey təklif edir yerli məhsullarla yeməklər, kəklikli düyüdən ispanaqlı porrillaya qədər. Bienmesabe-ni unutmadan , Antequera'nın monastırlı rahibələrinin əsrlər boyu hazırladıqları badam, mələk saçı və peçenye əsasında hazırlanmış yerli desert.
Getməyə dəyər soyuq basdıqda: masa arxasında oturmaqdır və onlar sizə yaxınlaşırlar istilik üçün baca ilə manqal . Diqqət əladır. Caserio San Benito yüksəlir yanında kiçik bir ermitaj restoranın sahibi Antonio hər cür köhnə əşyaları topladığı və köhnə tikiş maşınlarını, kameraları, oyuncaqları, tütün paketlərini və ya gözəl dəzgahı görə biləcəyiniz məşhur istifadə və adətlərin möhtəşəm bir muzeyinə çevrildiyi yerdir. Günü atmaq üçün. Və ya demək olar ki.
Caserío San Benito, günü keçirmək üçün mükəmməldir
** ALFARNATE (ALFARNATE) SATIŞI **
Onun əsas təklifi deyilir Heyvana yumurta (yaxşı olduğu kimi). Migas, yumurta, bel, xorizo, qara pudinq və bəzi ədviyyatlı zeytun baxmayaraq ki, paylaşmağa dəyər bir yemək hazırlayın İnstaqram fotonuza belə uyğun gəlmir . Əsasən quldurlar dövründən qalan orijinal reseptlərdən ibarət menyuda taqarninalı omlet, qızardılmış ət və ya xırda doğranmış anis sıyığı və Frigiliana qamış balı da görünür. Onlardan biri, Luis Kandelas , o, 1824-cü ildə iki at və bir qatır oğurladığı üçün bu mehmanxananın zindanında bir gün keçirdi və hətta onunla yemək yeyə bilərsiniz; daha doğrusu, ilə xatırlandığı heykəllə.
Venta de Alfarnate Əndəlüsdəki ən qədimdir -13-cü əsrə aiddir- və divarları istifadəsini və ya adını bilmək çətin olan kənd obyektləri ilə doludur. Bu yer möhtəşəm mənzərə yaradan badam ağacları, albalı ağacları və əhəngdaşı formasiyaları arasındadır. Və soyuq: Alfarnate Malagada ildən-ilə qar yağan bir neçə şəhərdən biridir.
Venta de Alfarnate, Malagadakı ən yaşlı
**POSADA DEL BANDOLERO (EL BORGE) **
Quldurların ardınca biz də özümüzü başqa vaxt tapacaqdıq El Borgenin Çarpaz Gözü: adını nə qədər desə də, hamıdan daha çox məqsədi olan oğlan. Deyirlər ki, tüfənglə, tapança ilə həmişə haqlı olub. Və onun haqqında deyirlər ki, o, Sierra Morena üzərindəki basqınları tarixi olan cəsur bir ayıq-sayıq idi. Onun doğulduğu yer bu gün El Borgeyə gələnlərin hamısının olduğu yerdir , Malaga'nın Axarquia bölgəsindəki gözəl bir şəhər, yeməyə gəlin.
Mesón El Bandolero onun birinci mərtəbəsində yerləşir. , menyusunda bölgədən gələn ət və məhsullar üstünlük təşkil edən köhnə və yaxşı qorunan yağ dəyirmanının üstünlük təşkil etdiyi kiçik bir restoran: sarımsaq, miqas, balıq və hətta pringá lazanya ilə keçi. Bu bölgədən zəngin qırmızılara malikdir, demək olar ki, həmişə ləzzətdə şirin toxunuşlarla. Qışın ortasında özünüzü tapa bilərsiniz aşpaz kamin qarşısında toxuyur naharınıza qərar verənə və o, yeməyi bişirməyə başlayana qədər.
Səhər yeməyi üçün əlavə olaraq pomidor və sarımsaqlı yağ , tostunuzu qızardılmış yumurta və donuz əti ilə müşayiət edə bilərsiniz. Və, əlbəttə ki, vetçina. Orada siz ərazidən məhsullar ala bilərsiniz, məsələn, dəyirmandan təzə çıxan yağ, çörəyi batırdığınız zaman dişləyən, başqa yerdə tapmaq çətin olan və Spain Food Sherpas tərəfindən yüksək tövsiyə olunan yağ. İkinci mərtəbədə gecələmək üçün otaqlar var, ərazidə qeyri-adi bir şey var.
borg
**KURRO (ARCHEZ) SATIŞI **
Hara gedirsənsə, ona çatmaq üçün The Curro Satılır bu barədə düşünmək üçün kifayət qədər döngələrdən keçməlisən. Cəsarətli ol! Restoran Árchez, kiçik bir şəhərdə yerləşir 500 əhaliyə çatmayan Axarquia Malaga . Onu Kurro (yerin adını verən) və yuxarı mərtəbədə yaşayan Argentinalı Bea idarə edir. Dağdan yemək istəsəniz, adi hal odur ki, evə qalan kərə yağını götürmək üçün çanta sifariş edirsiniz: qızardılmış bibər, xorizo və qara pudinq ilə müşayiət olunan hissə sonsuzdur.
Qızardılmış və ya çarpaz qızardılmış Argentina ətləri bu yerin atipik ixtisasıdır , ərazidəki müəssisələrdə nadirdir. Hər həftə sonu bu dağlıq bölgədə yaşayan müxtəlif kənd qəbilələrinin: parishionerlər, baykerlər və əcnəbilərin müntəzəm görüşmə nöqtəsinə çevrilir. Orada və ya yaxınlıqdakı Kompeta və ya Sayalonqa bələdiyyələrində yaşayan ingilis, holland və ya almanların faizi növbəti masada deyilənləri başa düşməməyi daha adi hala gətirir. Döngələr üçün biodramin götürün. Kim bilir.
The Curro Satılır
**BARÓN RESTAURANT (İSTAN) **
istan tapılır marbellanın şimalında , dağlar və dərələrlə əhatə olunmuşdur. kimi eksklüziv ərazilərə çox yaxındır Zaqaleta , onun özünün evi olduğu deyilir Vladimir Putin n. Amma İstan başqa bir şeydir. Ərəb mənşəli gözəl kənddir , bir uçurumun üstündə yerləşir və onun rəsmi adı panochos adlanır. Bölgənin ən məşhur yeməyi məhz bundan ibarətdir loin steaks, bibər və cips, qara pudinq və bir neçə başqaları kimi dadlı darçınlı xorizo.
Baronun ləzzətləri
Ən çox tövsiyə edilən yeməklərdən biridir Baron restoranı , şəhərin mərkəzində yerləşir və möhtəşəm mənzərəsi var vadilərdən birinə və La Concepción su anbarına doğru. Ənənəvi mətbəx, böyük ulduz kimi evin doldurulmuş badımcanları, divarı su basan öküz döyüşçülərinin çoxlu şəkillərinin yanında barda tapas kimi də sınana biləcək bir menyunu qeyd edir. İstan həm də zəngin suları ilə məşhurdur, ona görə də Baron restoranında küpə krandan verilir. Butulka yoxdur. Nə qədər zəngin olduğuna görə nə üçün? Qeyd: kredit kartlarını qəbul etmirlər, yalnız nağd pul qəbul edirlər.
@sfsherpas-ı izləyin
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Málaga sin espetos: ekspert gurmenin marşrutu axtarışında
- Hipster Malaga
- İspaniyanın 51 ən yaxşı yeməyi
- Malagaya səyahət etsəniz, özünüzü müdafiə etmək üçün əsas lüğət
- Malaga şəhərində 10 əsas addım
- Malaqaya geri dönüş bileti olmadan səyahət etmək istəyinizi yaradacaq 40 fotoşəkil
Baron belə görünür