Sərin şərabların hazırlandığı şəhərlərdə xüsusi şərab səyahətinə başladıq
MARISMILLA - SANLUCAR DE BARRAMEDA (CADIZ)
Mənim üçün bu, şərabdır dünyanın ən gözəl adı Sizcə elə deyilmi? Ancaq əlavə olaraq, Jerezin Paqo de Balbaínasından olan bu tintilla rose qonşu Sanlúcar de Barrameda və hər şeydən əvvəl Guadalquivir ilə emosional əlaqəyə malikdir.
Bill Willy Perez, onun atası Luis Peresdən gəldiyini təfərrüatın arxasında kim dayanır Sanlucardan olan balıqçılar ailəsi və Willy'nin həyatının bir hissəsi dənizlə, lakin hər şeydən əvvəl Guadalquivir ilə bağlıdır. "Həyatımın çayı", çünki uşaq ikən Sanlucardan çayı keçərək Koto de Doñana keçməyi çox sevirdi.
Marismilla da cəm halında olsa da, Kotoda yerləşən sarayın adı, hökümət prezidentlərinin yay iqamətgahı olub və indi də olduğu deyilir Qoyanın öz “majalarını” çəkdiyi yer.
Sanlúcar de Barrameda, Cadiz'in saf mahiyyəti
Marismilla, buna görə də, gəldiyi üzüm bağına baxmayaraq, çoxlu Sanluqueño şərabına malikdir. Calderín del Obispo, Jerezdə, Pago de Balbaína'da, dəqiq dənizə ən yaxın Jerez ödənişi.
Belə görünürdü ki, kraliçanın palomino olduğu, şerinin finoları, olorososları və ya amontilyadoları üçün xammal tintilla qızılgül hazırlamaq əsl dəlilik idi, Ancaq burada: Peresin qeyri-adi şərabla cəsarət etməsinin səbəblərindən biri tintillanın turşuluğu idi. 2019-cu ilin məhsulundan bu yana bir hissəsini də əlavə edir Ağ üzüm (palomino, vijiriega...).
Budur, onda, Sanlucardan bir ruhla Jerezdən bir qızılgül, Quadalquivir çayından ilhamlanmış və üzüm bağı dənizlə yaxın ərazidə yerləşir, çünki Balbaína "Balbos ölkəsi", tacirlər və Kadiz limanının sahibləri deməkdir, dənizə yaxın olduqları üçün bu torpaqları ala bildiklərini.
Willy deyir ki, burada deyilir Antik dövrün məşhur aqronom yazıçısı Columella anadan olub (S I AD); əmisi Marko Kolumela Paqo de Balbainada üzüm bağları var idi və artıq öz yazılarında bu barədə danışırdı. yerdəki torpaqların fərqi.
Ödəniş vasitəsilə gəzinti yalnız Marismillanın mənşəyinə yaxınlaşmağa imkan vermir, həm də addım atmaqdan həzz almağa imkan verir. şerinin tarixi əraziləri və əlavə olaraq, Marco üzüm bağının mənzərələri ilə hallüsinasiya edin. Şübhəsiz ki, indi bir Marismilla açmaq sizin üçün başqa bir məna daşıyır. Artıq gecikmisən.
SİZ BAJINIZIN KUPASIDAN İÇƏCƏKSİNİZ - FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIA)
səfərə gedirik Alforinlər Vadisi, bəzi rancietlərin çağırdığı yer "Valensiya Toskana", lakin İtaliya bölgəsinə mükəmməl bir ad verə biləcəyini və bunun adlandırıldığını, niyə olmasın? İtalyan Vall dels Alforins... biz çox önəmliyik, biz.
Absurd toponimlər bir yana, bu bölgəyə gələnlər tərəfindən məskunlaşır üzüm bağları, meyvə ağacları və şam ağacları ilə dolu qum sahilləri Bu, üçlüyün etdiyi bu ağı açmaqla edilə biləcək bir səyahətdir Fil loxera və şirkət , Fontanars dels Alforins-də yerləşən şərabçılar və oenoloqlar, şərabı sevirsinizsə və yaxınlıqdasınızsa, mütləq ziyarət etməli olduğunuz şəhərlərdən biridir. Baxmayaraq ki, şərab zavodunun ortaq sahibləri Pilar Esteve və José Ramón Doménech-ə görə, “Buraya qədər gəlməlisən”, keçid yeri deyil.
Və gedirsən, adlanan bir küçə tapırsan “5 avqust 1927-ci il”. Bəli, göründüyü kimi, məhz bu tarixdə Fontanars dels Alforins ölkənin bəzi bölgələrində son vaxtlar çox arzulanan bir şeyə nail oldu: müstəqillik.
Fil loxera y Cía triosu tərəfindən bacınızın qədəhindən şərab içəcəksiniz
O tarixə qədər indi şəhər Ontinyentdən gediş idi, burada bütün xidmətlər var və sakinlər iş görmək üçün səyahət etməli və çox vaxt sərf etməli idilər (hətta orada gecələdilər). Ontinyent dulusçuların müstəqilliyini inkar etdikdən sonra, mərkəzi hökumətə gedərək əldə etdilər. Sakinlərinə, əksəriyyəti əkinçiliklə məşğul olan kəndlilərə məxsus bir zəfər. Faktiki olaraq, Alforinlərin adı taxıl yataqlarını təyin edən ərəbcə əl-huridən gəlir. Və oradan alforinlər, bələdiyyənin ənənəvi adı.
Fontanars dels Alforins qorunub saxlanılıb, Doménech deyir ki, 200 il əvvəl olduğu kimi, vəhşi urbanizm tərəfindən işğal edilmədən ətrafı üzüm bağları və meyvə ağacları ilə örtülmüşdür şəhər sakinlərinin yaşadığı köhnə malikanələr, binaların sahibləri üçün kənd təsərrüfatı işlərinə həsr edilmişdir. Bəzilərini hələ də ayaqda görmək olar və şərabçılıq fəaliyyətini qoruyub saxlayanlar Bordo şatosuna bənzəyir.
Fil loxera & Cía da fermerlərdir və Fontanarsda onlar öz elementlərindədirlər, İndi yalnız orada tapılan növlərin bərpası, məsələn, verdil və ya bu Beberás kimi şərabların hazırlanması ..., Monastrell'in çox unikal edən bir hissəsini özündə birləşdirən şərab, demək olar ki, qırmızı şəxsiyyəti olan ağ və ya əksinə. Belə bir şərab Aralıq dənizi, dadlı, eyni zamanda təzə, o, yalnız Fontanars kimi landşaftdan, Albaida vadisindəki digər şəhərlərdən daha yüksəkdə yerləşən və üzümün yetişməsi üçün mükəmməl iqlimi olan yayladan gələ bilər.
Başqa bir maraq: Fontanarsda bələdiyyə başçısı Michelin ulduzu almış və üç il sonra ondan imtina edən bir aşpazdır, Julio Biosca, Pilar Esteve və José Ramón Domenechin, əlbəttə ki, yeməyi dayandırmağı tövsiyə etdiyi şəhərdəki Casa Julio-nun sahibi. Və içmək, elə deyilmi? içəcəksən...
STALLS - ALCAZARÉN (VALLADOLID)
Budur, bir yerin adını daşıyan şərab, yaxşı La Sillería, bu möhtəşəm Valyadolid ağını təşkil edən Verdejo süjetlərindən biridir. Baxmayaraq ki, bu şərabın arxasında üzümçülər olan Beatriz Herranz və Félix Crespo öz zirzəmilərinə malikdirlər. burulğanlı qayıq, La Seca'da, Verdejazos hazırladıqları yerdə, bu üzümün ətrafını əhatə edə biləcək bütün pis klişelərdən və kiçik şərabçılıqdan qurtulmağa çalışmalısan, Alcazarendə atipik bir mənzərəyə aşiq oldular.
Bəli, çünki bunda Tierra de Pinares pucelana şəhəri "çox özünəməxsus süjetlər" dediklərini tapdılar və biz bunu görsək, deyə bilərik üzüm çimərliyi və ya çimərlik üzüm bağı, Çünki onların dayandıqları qum belə görünür təxminən 150 yaşı olan suşlar.
"Həqiqətən köhnə Verdejos, burada köhnə üzüm adlananlar kimi 30 yaşında deyil," Beatrice deyir.
Bu çimərlik üzüm bağlarının vicdanlı və sevgi dolu işi buna nail oldu La Sillería ən atipik, tək və xüsusi Verdejolardan biridir yerə dəydi.
Herranz onun haqqında belə deyir enerjisi var, və bu ola bilər və ya burada nə baş verdiyini görməli ola bilər Madriddən yola düşən Camino de Santiago və Sahagún'da (León) fransızlara qoşulur və ya orada olduğu yerdir Madridli quldur Luis Kandelas son gecəsini keçirəcək, 1837-ci il iyulun 18-də, həbs olunmadan və daha sonra ölüm hökmünə məhkum edilməzdən əvvəl, Alcazar xalqının hər il noyabrın əvvəlində qeyd etdiyi epizod, dövr paltarları və blunderbuss geyinmiş anı yenidən yaşayır və yanaq yarışları keçirir (bəli, oxuduğunuz kimi). 60-cı illərdə hələ də dayanırdı Posada del Cano, cinayətkarın həbs olunduğu yerdə, baxmayaraq ki, indi bu yer bir evdir.
Bu cazibələrə və La Silleria cazibəsinə əlavə olaraq, "iki alcazare" istinad edən ərəb adı Alcazarén də var. Santyaqo kilsəsində Valyadolid əyalətindəki ən maraqlı Mudejar ansambllarından biridir. Nə, susuzsan?
MATALLANA - SOTILLO DE LA RIBERA (BURQOS)
Matallana elə bir şərabdır unudulmuş yerlərə qayıtmağı iddia edir, dayandırıla bilməyən kənd köçü zamanı tərk edilmiş üzüm bağlarına. 98-ci ildən Telmo Rodriguez və Pablo Eguzkiza Onlar axtarıblar Ribera del Duero'nun ən yaxşı əraziləri və onlar başa düşdülər ki, həmin saytların çoxu tərk edilib: “Buranın insanların Toro və ya Rioja kimi başqa yerlərdə gördüyümüz torpaqla əlaqəsi yox idi”.
Çay kənarı mənzərələri
Bölgəyə etdikləri səfərlərdə bunu gördülər La Riberanın torpaq baxımından şəhərlərə görə bir çox fərqi var idi: çınqıl, əhəngdaşı, qum, gil... Bunu çox sevirdilər, onu yeni mənzərə çəkməyə başlamaq üçün boş bir kətan kimi görürdülər.
Onlar axtardıqları üzüm bağlarını tapmadığından, yerləri tapdıqları üçün, əvvəllər edildiyi kimi üzüm əkmək qərarına gəldilər: sortları şüşəyə qarışdıraraq (burada təkcə tempranillo deyil, həm də qarnaça, valensiano, albillo və başqaları var), əllə və herbisidlər və pestisidlər olmadan becərilir... və Matallana, bu üzümdən, 2014, iki onillik işin ən zərif nəticəsidir şəhərlərin və onların landşaftlarının dəyərini iddia edərək: şimaldan cənuba Riberanın beş şəhərindən olan 11 müxtəlif üzüm bağının (bir az görmə kəskinliyi ilə şərab etiketində müəyyən edə bilərsiniz) birləşməsi: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos və Pardilla.
El Bosque və La Guiruela süjetləri Matallananın bir hissəsi olan Sotillo, Bu, bu beşliyin ən şimal şəhəri və Telmo Rodriguez Şərab Şirkətinin Riberada kök salmaq üçün ev aldığı yerdir: “Sotillo Riberanın ən gözəl şəhəridir, bu əraziyə giriş qapısıdır. Burqosda 'Ribera' soyadlı yeganə şəhər və üstəlik, Onun yeraltı zirzəmilərlə dolu gözəl məhəlləsi var”.
Bu belədir, Sotillo özünüzü yavaş-yavaş gəzintiyə buraxmaq və Kastiliya ayıqlığından həzz almaq üçün bir yerdir; 15-ci əsrdə Gumiel de Mercado-dan asılı olan və Burqos ilə Madrid arasında tranzit ərazi və kral yolu olan bir şəhər, səyahətçilərin susuzluğunu yatırtmaq üçün tikilmiş 18-ci əsr fəvvarəsi və çökəkliyi ilə təsdiqlənən bir vəziyyət.
Bundan əlavə, şərab imalathanelerinin məhəlləsinə qədər onun küçələrində gəzintilər kəşf edilir Palacio de los Serrano kimi 17-ci və 18-ci əsrlərə aid binalar, bu gün kənd yaşayış yeri və ya yerli rəssamın doğulduğu yerdir Fermin Aquayo, İspaniyada mücərrəd rəssamlığın qabaqcıllarındandır.
Bəzən şəhərlər sərxoş olur.