Rueda'ya baş çəkmək bir təklif deyil, həftə sonu 'lazımdır'
1. Plastilin Zirzəmidə GÜLÜŞ...
Yeri gəlmişkən, daha sonra içəcəyiniz şərabın tarixini öyrənin. Çünki ərazidəki bütün şərab zavodları içərisində çəllək, çəllək və ya şərab çənlərini gizlətmir. Bəziləri, ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Valyadolid ), kiçik kimi başqa şeyləri saxlayın mövzu muzeyi . Burada plastilinlə hazırlanmış əsl sənət əsərləri, 70-ə yaxın heykəlciklər, sevimli və çox modelləşdirilmişdir. zarafatla, 12 izahlı səhnədə üzümün keçdiyi müxtəlif mərhələləri və şərabın tarixini canlandırır: rahiblər dövründəki üzüm bağlarından tutmuş peşəkar dequstasiya səhnələrinə qədər. Muzey turizmə və şərab mədəniyyətinin yayılmasına yönəlmiş Cañada Real şərab turizm kompleksinin üç mərhələsindən biridir. (Kompleksə ziyarət € 3 - uşaqlar € 2. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Köhnə Fresno Plastilin Anbarı
iki. MEDINA DEL CAMPO TARİXİNİ BİLİN
**Villa de las Ferias Muzeyi** Mədinəni möhtəşəm edən ticarət tarixinin bir hissəsinin bərpasına cavabdeh idi. Uzaq bir şey kimi görünə bilər, amma bir-birimizi başa düşməyimiz üçün 16-cı əsrdə Medina del Campo krallığın maliyyə və ticarət mərkəzi idi, yəni. dövrün şəhəri . Və dünyanın hər yerindən insanlar ev əşyalarından tutmuş son dərəcə maraqlı dəbdəbəli obyektlərə qədər hər şeyi almaq və satmaq üçün onun əsas meydanına - memarlığı daha sonra İspaniyada başqaları tərəfindən təkrarlanacaq - köçdü. Onların bəziləri xilas edilib və indi burada göstərilir: çap kitabları, krujeva, ayaqqabı, gümüş məmulatlar, rəsmlər, heykəllər... Və ticarət olan yerdə, pul var , ona görə də onun meydanı həm də böyük ticarət əməliyyatlarına səhnə idi; mühasibat dəftərləri, tərəzilər, çəkilər dəstləri, səkkiz funtluq çəkilər, sikkələr... onları nümayiş etdirmək üçün bərpa edilmiş, o dövrdə hazırlanmış "malların" müxtəlifliyi haqqında yaxşı məlumat verir. Beləliklə, divarlarında saxladığı bütün parçaları tədricən xilas edərək, bu muzey kimidir. Müvəqqəti bir sərgi kimi başladı (1992-ci ildə, daha sonra 1998-ci ildə təkrarlandı) həqiqətə çevrildi rayonun tarixi incisidir . (Ümumi giriş €2. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
Medina del Campodakı La Mota qalası
3. SÖNMÜŞ ÜZÜMÜNDƏN BİR SÜTƏN ŞƏRABIN DADININ
adlanır pis rəftar edir -Yeri gəlmişkən, nə qədər pis yığıldığına görə adını alıb- və şərab zavodunda düzəldirlər Javier Sanz Üzümçü . Bölgənin ağsaqqalları bu üzümdən artıq itirdikləri üçün imtina etdilər, lakin - elm, genetika və bu yorulmaz üzümçünün əzmkarlığı - bu gün onlar bir daha götürə bilərlər. faktiki olaraq nəsli kəsilmiş Verdejo üzümündən hazırlanmış stəkan şərab . Onun araşdırması illərlə davam etdi, lakin buna dəyərdi - onun şərabçılıq zavodu dünyada bu üzüm istehsal edən yeganədir və 2014-cü ildən bəri onun malkortası ən yüksək səviyyəli restoranlarda ən yaxşı şərablarla çiyinlərini ovuşdurur.
Və bu, bərpa edilən yeganə üzüm deyil, çünki tezliklə bu nadir üzümçülük quşu olacaq; Javier Sanz başqa bir xilas edilmiş üzümlə başqa bir şərabın buraxılışını hazırlayır -bu halda mürəkkəb- və indi onun birində becərilir mikro üzüm bağları . çağırılacaq 'kolorado' və hər şey göstərir ki, istehsal o qədər məhdud olacaq ki, hətta bazara çıxmayacaq; onunla hazırlanan şərabları dadmaq istəyən hər kəs ən azı Can Roca-da bir masa rezerv etməli olacaq. (10 və 15 € arasında dequstasiya ilə şərab zavodunu ziyarət edin. Calle San Judas, 2. La Seca).
dörd. İNGİLTERƏDƏ ƏN ÇOX BƏYƏNİLƏN TƏKƏRLƏRİ BİLİN
Çünki britaniyalılar tək pints pivə ilə yaşamırlar. Əgər siz Londona səfərə gedirsinizsə və bir stəkan şərab istəsəniz, ağ şərab istəsəniz, sizə **Diez Siqlosda istehsal olunan Verdejo **ən böyük şərab zavodlarından biri, həm də ən gənc şərab veriləcək. (2011-ci il təvəllüdlüdür, yeni doğulmuşdur) rayon. Serradadır , Valladoliddən kiçik bir şəhər Rueda şərabçılıq mənzərəsinə batırılır. (Şərabçılıq ziyarəti və dequstasiya € 6. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. BÖLGƏNİN YERALTI ŞƏBƏRLƏRİNƏ DALİL
In quru Verdexonun beşiyi hesab edilən Valyadolid şəhəri ** Campo Eliseo ** şərabçılıq zavodudur. Burada şərabların əvvəllər necə hazırlandığını və indi necə hazırlandığını görə bilərsiniz. Və bütün bunlar, fermadan çıxmadan: bir tərəfdən onun var yeraltı zirzəmi , 18-ci əsrə aiddir və malikanənin yerdən 10 metrdən çox aşağıda yerləşir. Onun hazırkı sahibləri olan fransızların olduğu üç qalereya var Fransua Lurton, Dany və Mişel Rolland , çəlləkləri - onların vəziyyətində, fransız palıdı və təzə - ətrafda dolaşmağa öyrəşməyənlərimiz üçün başqa daha qəribə yataqlarla birlikdə mövcud edin. müasir zirzəmilər , məsələn, foudre və ya bəzi futuristik ovoid formalı beton çənlər -yəni yumurta formalı-.
Göründüyü kimi, ovoid forması şərabın içərisində incə təbii hərəkətə imkan verir, a fərqli tərbiyə və hər şeydən əvvəl daha mürəkkəbdir. Vay, sahiblərinin şərab zavodunda qurduğu yeni şərab zavodunda davamlılığı olan təmiz texnoloji təcrübə sahənin açıq verandası və ən son texnologiya ilə təchiz edilmişdir_. (Dequstasiya və pendirləri olan şərab zavodunu ziyarət, €30. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Campo Elíseoya qış gəldi
6. VERDEJOSUN DADIN EDİN Kİ, ÜZÜM BAĞINDA OLMUŞSUNUZ
Şərabları daddıqdan sonra a yeraltı zirzəmi , Rueda digər böyük təcrübə üzüm anadan olduğu üzüm özü ilə əhatə şərab dequstasiya edir. -nin pəncərələri Montepedroso əmlakı sənə icazə verirlər, bir beton, polad, şüşə və kərpicdən tikilmiş çox müasir şərabçılıq , landşaft uyğun və ərazinin gözəl mənzərələri var olan Rueda bələdiyyəsində 750 metr yüksəklikdə bir təpədə ucaldılmış. (Ziyarət və şaquli şərab dequstasiyası €10. Camino de la Morejona. Ruda).
7. DÜNYANIN ƏN YAXŞI hisə verilmiş pendiri sınayın
Onlar bunu La Secada (Valyadolid) ** ənənəvi və ailə tərəfindən idarə olunan Campoveja pendir fabrikində hazırlayırlar və onun müəllifi qardaşları ilə birlikdə babası Feliksin 1999-cu ildə başlatdığı mirasını davam etdirən üçüncü nəsil Jesús Sanzdır. 1952 . O, həmişə öz evində hazırlanan qoyun pendirini dünyanın ən bəzəkli pendirlərinin zirvəsinə qaldırmağı bacarıb: çiy qoyun südü, təbii maya ilə və yetişmə prosesində plastiksiz. Hadi, tam hüquqlu imza pendiri nə oldu. “Artı” onun pendirin təmizlənməsi prosesinə verdiyi güclü öhdəliklə təmin edilir - yəqin ki, demək olar ki, istifadə olunmayan bir ənənədir və bu, yalnız onların pendirləri kimi imza pendirlərində görünə bilər-. Siqaret çəkən halda 2012-ci ildə dünyanın ən yaxşı hisə verilmiş pendiri olaraq mükafatlandırılmışdır -bununla diqqətli olun-, ona yüksək qiymətləndirilən ətir və ləzzət verən fıstıq tüstüsü ilə təmasıdır. Əgər siz indi dodaqlarınızı yalayırsınızsa və La Seca sizi uzaqda tutursa, onu Madriddəki Santceloni kimi (eksklüziv) məkanlarda və restoranlarda tapa bilərsiniz. (Pendir fabrikinə baş çəkmək və 7 avroya dadmaq. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Dumanlı pendir
8. BÖLGƏNİN ƏN ORİJİNAL ŞİRİNLİ VƏ DADALI XƏMİRLƏRİNİN DADIN EDİN
şirniyyat aşpazı Maria Angeles, sənətkarlıq emalatxanasının sahibi Kastiliya Giraldası , artıq öz şəhərində, Matapozuelosda, həm də Valladoliddə və hətta Castilla y Leonda təmsil olunan hitlərə çevrilmiş bir neçə yeni təklifin müəllifidir. Bölmədə duzlu, dovşan pastası , çox dadlı şoraba və süngər xəmirlə hazırlanmış, tamamilə əl işi və öz qəlyanaltısı -təqlidləri az olmasa da-. Və tərəfində şirin, mantecado al verdejo . Bu, həmişə ağ şərabla hazırlanmış “şəkər çörəyi” kimi tanınan ənənəvi qısa çörək variantından çox deyil.
Maria Ángeles bu çörəyi çox uğurlu bükməyi bacardı: qeyri-məzhəbli ağ şərabı ərazidən Verdejo ilə əvəz etdi Necə oldu ki, əvvəllər heç kimin ağlına gəlməzdi? Və dırnağını başına vurdu, o qədər 2013-cü ildə ən yaxşı quru makaron mükafatını qazandı. Və əlavə edin və davam edin, çünki söz o qədər yayılıb ki, onlar müntəzəm olaraq bölgədən kənarda daşımalar edirlər; və onlar Madridə çatmaq üzrədirlər: tezliklə biz onları restoranda şirniyyatların arasında yeyə biləcəyik Dəli Joan , La Latina dilində (amma şşşş, bu hələ də sirrdir). (Ənənəvi və mövsümi qənnadı emalatxanaları təşkil edir. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Matapozuelosun sənətkarlıq emalatxanası
9. CEKPOT
Səfəri bir ilə bitirməyin vaxtı gəldi Michelin ulduzlu yemək təcrübəsi at ** La Botica de Matapozuelos .** Bu, iki mətbəxi olan eyni restorandır: bir tərəfdən qril formatında məşhur reseptləri canlandıran sənətkar aşbaz Teodoro de la Cruzun restoranı; qovurması əmzikli quzu churro baş qəhrəmandır , lakin az olmamalıdır kapuçino (Valyadoliddə ən yaxşı pincho kimi mükafatlandırılır) və ya qara pudinq ilə quzu əti (Madriddəki Bocuse Dor mükafatı ilə təltif olunur).
Teodoro mətbəxinin əks nöqtəsi adı altında daha imza dequstasiya menyusu təklif edən oğlu Miguel Ángel de la Cruz tərəfindən təmin edilir. "Ətraf mühitdə gəzinti" . Şam meşələri, meyvə bağları və yaxınlıqdakı çaylar mövsümdən asılı olaraq sizə lazım olan hər şeyi təmin edir ki, ona ilk Michelin ulduzunu qazandıran trompe l'oeil ilə dolu bir menyu hazırlayın. Altı başlanğıc, səkkiz yemək və iki desert yüngül qəbul edilməməlidir , buna görə də ləzzət almaq istəyən və boşqabınıza qoyduğu hər şeyi yeməyə hazır bir mədə ilə getsəniz daha yaxşı olar. Hətta buna şübhə etməyin. (Dequstasiya menyusu €56. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valyadolid) .
Ruedanın Michelin ulduzu
10. LAYİQ EDİLMİŞ
İndi bəli, rutinə qayıtmazdan əvvəl dincəlmək və enerji toplamaq vaxtıdır. Harada? Olmedo Spa-da , dəri, qan dövranı, bədən və ruhun istirahəti üçün əla xüsusiyyətlərə malik mineral-dərman suları mənbəyi üzərində qurulmuş mərkəz. Bundan əlavə, onun dayandığı mühit unikaldır, çünki spa xarabalıqları üzərində qurulmuşdur 12-ci əsr monastırı ; Əslində, istirahət otağı bir vaxtlar mətbəx olanları, mərkəzi kaminli plana və orijinal tavanlara hörmət edilən otaqdır. Vacibdir etmək su dövranı və təzadlar zalından keçir , tərk etmək istəməyəcəyiniz və ya gözlərinizi tavandan ayırmayacağınız Kastiliya Mudejar üslublu verandaya yerləşdirin. (Dövrə €33 təzad edir. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
@\_noeliasantos-u izləyin