Bahar davam edir... və Kordova verandalarının baxıcıları onun qayğısına qalırlar
Məşhur botanika üzrə magistr dərəcələrinin olduğu bu ölkədə əziz nənələr , bir legion baxıcılar və həyət baxıcıları örtməyə davam edin çiçək divarları, döşəmələr və balkonlar . Yaratmağın bütün sirlərini (və hiylələrini) izah etmələrini xahiş etdik sehrli və ultrasensor atmosfer o Cordoba həyətləri evimizin istənilən küncündə.
“Bu il verandalar möhtəşəmdir, amma bu may biz onlardan özümüz həzz alacağıq ”, o, bizə telefonla deyir Araceli Lopez , a patiera ənənəvidən San Basilio məhəlləsi , festivalın episentri və paytaxtdakı veranda yarışması (hələlik sentyabr ayına qədər dayandırılıb) verandalarından birinin, Calle Martín de la Roa, 2-dəki zibilləri süpürərkən.
Bu həyət, xalq arasında adlanır "divarın həyəti" , bu köhnə Alcazarın divarının bir hissəsini içəridə saxlayan yeganə və ilə bəzədilib 400-dən çox qab , sayılmadan Balkonlarda olan 200 və başqa 400 başqa bir məşhur verandada var ki, Müqəddəs Basil, 40.
Bu sayda bitki ilə, bu günlərdə qabların köçürülməsinin bütün ailənin demək olar ki, müstəsna bir fədakarlığını, dayanmayan bir fəaliyyəti tələb etdiyi başa düşülür. kilidlənməsinə baxmayaraq , əksinə, artır Bu günlərdə verandalara qulluq etmək üçün daha çox vaxt var.
"Evimdəki bitkilərin ənənəsi çörək almağa getmək qədər təbii bir şeydir" Araceli şərh edir. "Biz yazda rəngin partlaması öncəsi günlərdir ki, verandalarda işləyirik." Hər şey üçündür may ayında, rəng ayı parlamağa davam edin partlayan ətirşahlar, qırmızı və tünd qırmızı qərənfillər … ağ divarlarda parlayan, vicdanla ağardılmış, Kordova.
Kordovanın verandalarına kim baxır?
Gündəlik ritualınız daha iştahaaçan ola bilməzdi. İndi evdən tərpənməyən çöldə yağış kimi səslənir: “Mən qızlarımla hər səhər 9:30-da verandada səhər yeməyi yeyirik, sonra işə gedirik. Divarları rəngləyirik, bitkiləri köçürürük … Saat 14:00-da biz dayandıq, vermut yedik və hər biri evə getdi. Çox israrlı olsam da, yenə də buradayam (verandada), deyəsən yağış yağacaq və bu baş verməmiş zibilləri yerdən yığmaq istəyirəm”.
YAXŞI KURDOB VERANININ SIRLARI
Amma varsa arxa həyət qəbul etdiyiniz alınan bütün mükafatlar və vilayətdə olduğu üçün , burada ənənə çox güclü kök salır, yəni Anselmo Córdoba'nın həyəti , verandalar üçün ən yaxşı yer olan Rute-dən telefona cavab verən. " Siz məni verandada təlaş içində tutursunuz , maskalı və hər şeylə ”, o gülüş arasında şərh edir.
Həyətiniz qalib gəldi 5 dəfə Subbética İcmasının Verandalar, Künclər və Barlar Yarışması və 4 dəfə əyalətin Verandaları, Küncləri və Barları Yarışması. O vaxtdan bəri hamıdan yaxşıdır Kordova həyətlərinin Olympusu , və bu tip yarışlarda ekspert kimi o, bizə yaxşı Kordovalı verandanın olması lazım olan sirləri izah edir.
1. Köhnə bitkilərlə daha yaxşıdır
“Sirr çoxlu yeni qab əkməkdə deyil,” Anselmo açıqlayır, “amma içində dörd və ya beş il ətirşah saxlamaq , bütöv, köhnə, əyri, sonunda gözəl bir çiçək yay təqdim edənlərdən biri. Bu ətirşah Kordovanın daha çox təmsilçisidir iki həftə əvvəl bəzi tingliklərdən çıxan bitkidən daha çox”. Aydındır ki, bu verandalarda bitkilərin yaşı da önəmlidir.
Anselmo Cordoba həyəti
2.Ətirşah, qərənfil və ya qaraçı qoyduğunuz yerə...
Misal üçün, Reventón Granada qərənfil , "Córdoba Subbética'dan tipik bir qərənfil"; pelargonium , the semperflora begonias , the kraliça sırğalar , the papirus (həmçinin deyilir çətirlər ) “xüsusilə kiçik göllərdə, gölməçələrdə və ya fəvvarələrdə əla görünür”; the koylar , bu iqlim üçün xarakterik olan "çox suya ehtiyacı olmayan və günəşli divarlara yerləşdirilə bilən" şirəli bitki növlərini Anselmo izah edir ... " Bunlar Cordovan verandasını ən çox təmsil edən növlərdir”.
3.Qızıl kimi təmiz olsun
Həm də yüksək qiymətləndirilir incə təmizlik . Divarları ləkəsiz saxlamalısınız ki, hamısı o əhəng ağ rəngdə parlayır Hər kəsin öz qabları üçün seçmək istədiyi rəngə qarşı”, - deyə bizə bu ehtirası ulu xalasından miras alan bu veranda baxıcısı deyir.
Villanın Priego de Córdoba Məhəlləsindəki eyvanlar
4. Cənub rənglərinin festivalı
“Mənim üçün üç rəng vacibdir: indiqo , Kordovanın cənubuna xasdır; albero ; və rəng qırmızı oxra , bu, Əlhambranın çöldəki rəngidir”. Lakin bu, bəzi qabların palçığı vurğulamaq üçün rənglənməməsi ilə də kontrast yaradır. “Subbetikada bizdə var öz saxsı , Lucena şəhərində, çox köhnə saxsı. Onlar dəmir manqan şirli qablardır və dulusçunun yaratdığı çox özünəməxsus forma. Bu, İspaniyanın digər bölgələrindən olan digər sənaye gilləri ilə heç bir əlaqəsi olmayan möhtəşəm ağ gil gildir”.
4. Ətirlərdən Kordovan çox şey başa düşür
Kordovalı kimlik nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır . Bu, artıq bizə aydındır. Amma aromalar baxımından da riayət edilməli olan bir maksimdir. Misal üçün, portağal çiçəyinin ətrini qaçırmaq olmaz, portağal və limon ağaclarından , çox cazibədar ağaclar və bütün (və ya demək olar ki, hamısında) Kordovalı verandalarda mövcuddur: “Bu, portağal və limonun Julio Romero de Torresin dadıdır. Üzgüçülük hovuzunda gözəl görünən ağlayan söyüdlə limon ağacına sahib olmaq eyni deyil, əlbəttə ki, Kordovalı verandadadır”, - Anselmo deyir.
Onlar həm də şəxsiyyət verirlər məşhur aromatik bitkilər . "Kordovan verandasının mətbəxinin yaxınlığında ənənəvi güveç hazırlamaq üçün həmişə aromatik bitkilər var: kəklikotu, nanə, marjoram, limon verbena, dəfnə yarpağı …”. Onları almaq üçün həyət baxıcısı "xüsusilə şəhərlərdə qonşuları çəkməyi" tövsiyə edir. Başqa variant yoxdursa, uşaq bağçalarına getməli olacaqsınız. “Unutmamalıyıq ki, Kordovanın ilk həyətləri, Roma verandalarının nə olduğuna əlavə olaraq , var bu ərəb verandaları ilə doldurduqları dərman bitkiləri , həm də üçün yeməyi ətirləyin . Abulkasis və ya Maimonides kimi həkimlər öz əsərlərində dərman hazırlamaq üçün evlərində olan bitkilərin sayını nəql edirlər. Çoxu var yabanı aromatik bitkilər çobanyastığı kimi Kordovanın Sierra Morena və Sierra Subbética-da tapıla bilər.
Anselmo Cordoba həyəti
5. Köhnə taxta mebelləri tozdan təmizləyin
Bütün köhnə mebellərdən qurtulmağın vaxtı gəldi: köhnə stullar və ya taxtadan hazırlanmış donuz qabları, çünki "onlar bütün il veranda ola bilməzlər, Bu sənətkarlıq obyektlərindən həzz almaq üçün günlərdir , qonşu Kastro del Rioda istehsal olunub. Biz şəxsiyyət məsələsini ən xırda təfərrüatına qədər beləcə həll edirik”, - Anselmo Kordoba bizə deyir. Y yaxşı botijo varsa , “onu da çıxarıb su ilə doldurub limon ağacının yanında asmağın vaxtıdır”.
6.Suyun musiqililiyi əskik deyil
Suyun varlığının və səsinin əhəmiyyətini unutmaq olmaz . Cordovan verandalarının çoxunda başqaları var fəvvarə və ya hovuz . Bu su cingiltisi Cordovan verandasının sehrli atmosferini yaratmaq çox vacibdir. Funksiyaya əlavə olaraq dekorativ, təravətləndirici və istirahət müsəlmanların su verməsi (səs və ya düşüncə oyunu onları valeh edirdi); suvarma üçün su toplamaq üçün də istifadə olunurdu.
7.Yerli güveç kimi qoxuyur (və şərab dequstatoru ilə daha yaxşı olar)
Əgər siz bu harmoniya dəstinə əlavə olaraq mətbəxinizdə yerli şərabla, oloroso ilə möhtəşəm bir şey bişirirsinizsə Montilla-Moriles məsələn, və verandanız fast food kimi iyi deyil "Bu sizə əmin bir mükafat təmin edir!" Anselmo fikrini yekunlaşdırır.
Və ya daha yaxşısı, əlində bir catavino ilə. Charo Jiménez, Sierra de Montilla'nın qəlbində hazırlayarkən, "Siz verandadan tam həzz alırsınız" dedi. Lagar de la Primilla'dan biri , sözdə hissəsi olan Bodega de Montilla-Moriles'in verandaları . “Sadəcə verandalara baş çəkməklə onlardan həzz almaqla eyni şey deyil Şərab zavodunun və ya zirzəmisinin verandasında bir bankadan təzə şərab”.
NƏNƏLƏRİN FİKİRLƏRİ
Ancaq fəndlərə, o nənənin heç birində olmayan bitkilərə sahib olmaq üçün kiçik sirlərinə getsək Yura parkı , əyalətdəki veranda yarışmasının müntəzəm qaliblərindən biri, Cabra şəhərində, Maria , bizə tövsiyə edir " qış soyuğunun ən zərifini qoruyun ”. onlara 88 yaş hamısını təmsil edir Kordobanın həyətlərini ucaldan qadınlar nəsli öz bitkilərinə, digər ailəsinə bədəni və ruhu ilə bağlılığına görə.
La Primilla Şərabçılıq
Hər səhər iki-üç saatını bitkilərini əzizləmək üçün sərf etməsinə mane olmasa da, qoltuqaltı ilə hərəkət edən onun üçün, “Veranda sizə həyat verir” , qızı bizə deyir. “Mən ona qabları köçürməyə kömək edirəm, çünki 300-dən çox var veranda ilə giriş qapısı arasında olanlar. Amma bəli, onları sulamaq mənə imkan verməz , çünki hansının çox, hansının az olduğunu çox yaxşı bildiyini deyir”. Bu, aşağıdakı sirrdir: bitkilərinizin hər birini siz onları doğurmuş kimi tanıyın.
Anselmo üçün əsas hiylədir Yanvar ayı ərzində yaxşı abunə olun . Özünü düzəldir üzvi gübrə : “İnsanlar məndən mənimlə nə etdiyimi soruşduqda, onları öz gübrələrini hazırlamağa təşviq edirəm. Mənim hazırladığım palomina əsasında hazırlanmışdır . Mən keşişdən xahiş edirəm ki, hər gün kilsə qülləsini süpürməyə icazə versin və mən iki çanta dolusu gətirirəm; Onları suya, vedrəyə qoyuram, özüm gübrə hazırlamağı bacarıram. Fantastik və çox ucuz”.
Consuelo, demək olar ki, 80, ənənəvi La Villa de Priego de Córdoba məhəlləsi , bizə deyir ki, onun üçün ən yaxşısı il boyu qüsursuz bir verandaya sahib olmaqdır. Onun əri indi təqaüddədir əlində olan yüzlərlə saxsı qabı yerindən tərpətməkdə ona kömək edəndir . “Mənim verandamı yasəmən tanınır, çünki çoxlu ətirşah və mərkəzdə xurma ağacı olan çox gözəl yasəmənim var. Təmiz verilişdir”.
Bütün vilayətin ən tanınmış həyət baxıcılarından birindən məsləhət istəsək, Juani, İznacardan , daha çox məsuliyyət daşıyır Cazibədar Patio de Comedias-dan 700 qab , və adətən onun qapısından keçən turistlərə evdə hazırlanmış şirniyyat paylayanda tapdığınız məsləhət aydındır: “Bitkilərin çox sevgiyə ehtiyacı var” . O, hər ehtimala qarşı illərdir ki, ona verir. “Bu il mən ərimlə birlikdə bütün qabları ərəb irsinə görə ərazinin rəngi olan mavi rəngə boyadım. O, qiymətlidir. Çox təəssüf edirəm ki, heç kim onu görməyə gələ bilmir”.
Cabradan olan Maria, öz verandasında
Kordova əyalətində bitkilərin və veranda baxıcılarının etiraf etdiyi bu qeyd-şərtsiz sevginin əhatəsində böyüdü. Tomas , öz dükanının yanında öz həyəti olan başqa bir həyətçi Prieqodakı La Villa məhəlləsi , burada adətən ən yüksək qabları sulamaq və ya onları təmizləmək və sulamaq üçün pilləkənlərə qalxmaq üçün qutunun asıldığı ənənəvi qamışlı bəzi qonşulara rast gəlirsiniz.
Kəndlərdəki qonşuların bu köhnə hobbisinin necə dəyişdiyini bizə izah edir. Anası, məşhur Trini, San Antonio meydanından , Plaza de San Antonio fasadında parıldayan yüz qablara qulluq etdiyi üçün belə tanınırdı. " Anam üçün qablar onun ikinci ailəsi idi . Hamısı fərqli idi və hər birinin adı var idi. O zaman hər qonşunun öz kolleksiyası var idi və onların arasında duruşlar (kəsmələr) mübadiləsi aparırdılar, bir-birlərinin fasadlarına baxırdılar və eşitdin ki, məndə bu yoxdur. Bu digərinə bax, necə də gözəlsən... İndi insanlar birbaşa çiçəkçiyə gedib onları alırlar . Ancaq əvvəllər gözəl bir köhnə ətirşahınız olsaydı, bu bir xəzinə idi. Anamın 500 peset adlandırdığı biri var idi . Onu belə adlandırdı, çünki həmişə bir adam gəlirdi ki, o qiymətə belə bir bitki almaq istəyirdi”.
Onlar fərqli dövrlər idi. bəlkə qayıdarlar…
San Antonio de Priego de Córdoba meydanı