Aloreña zeytunları: üzən sümüyü olan yeganə
ALBALA GÜNÜ: ALFARNATE
Bir albalı çuxurunu nə qədər uzağa ata bilərsiniz? Əgər bu işdə yaxşısınızsa, bu həftə sonu Alfarnate-də keçiriləcək müsabiqədə şansınızı sınaya bilərsiniz. min əhalisi olan kiçik Malaga şəhəri. Həmin gün parishionerlər kimin qalib olduğunu görmək üçün La parada barında və ona bitişik Qocalar Evində karajilo və dominoların iş rejimini dəyişirlər. The Huesil çempionatı daxilində baş verir albalı günü , hər sondan əvvəlki həftəsonu iyun ayında keçirilir və indi onuncu buraxılışındadır. albalı oradadır qonşular demək olar ki, yeni gələnlər . Cəmi iki onillik əvvəl bir neçə fermer kursda digər bitkilər haqqında daha çox öyrənmək istədi və onların torpaqlarının albalı ağaclarının əkilməsi üçün ideal olduğunu başa düşdülər. Onlar görkəmli tələbələr idi: bu gün əlli lever ailə (onların cinləri) onları köçürdü və ərazi artıq Malaganın Jerte Vadisi kimi tanınır yüksək keyfiyyətli albalı istehsalına görə və orada deyirlər ki cacereñalardan daha böyük və şirəli . Hər il meyvədən paylayırlar ziyarətçilər arasında 600 kilodan çox , keçən il beş mindən çox idi. Musiqi və rəqslər var, eyni zamanda yeməklərin hazırlanması və tipik yeməklərin dadına baxılır.
İspaniyadan Qida Sherpas'ı vurğulayın katana, bir növ porra antequerana, kartof və göbələk əsasında hazırlanmış morret və ya papaveotes güveç, əsas inqrediyent kimi çörək qırıntıları və yumurta ilə . Və həll olundu , yerli hazırlanması brendi, qəhvə, mixək və darçın bu sizə albalı daşını təsəvvür etdiyinizdən daha uzağa atmaq üçün enerji verəcək, baxmayaraq ki, bəlkə bir neçə stəkandan sonra onu belə görməyəcəksiniz.
Alfarnate-ə xoş gəlmisiniz.
ŞAFTALI GÜNÜ: PERIANA
Perianada şaftalı yetişdirmək üçün şərait o qədər yaxşıdır ki, belədir yarım kiloya qədər parçaları toplamaq üçün adi . qeyd etmək (çünki Malagada hər şeyi qeyd etməlisən ), 1980-ci illərdən bəri illik şaftalı günü bir araya gətirən Şəhərdə az sayda istehsalçı qalıb və üçün 10.000-dən çox insan hər il bu festivaldan həzz almaq üçün gələnlər... Və şəhəri düzəldən yamaclar. The avqustun ilk həftə sonu beləliklə a olur istiyə qarşı mübarizə üçün yaxşı seçimdir . Birincisi, ilə qastronomiya üçün klassik sangria harada yerli şaftalı əsas qəhrəmandır . Və sonra, təravətləndirici və ətli meyvələrə əsaslanan təkliflərlə: Şaftalı mussu, soyuq şaftalı çayı, şaftalı qazpaço, şaftalı böreği, şaftalı mürəbbəsi, şaftalı montaditosu, şaftalı köftesi...
Və s. doyuncaya qədər, çünki hətta sürücülük məktəbinin loqosunda da şaftalı var . Əgər hava hələ də istidirsə, bu belə olacaq, sizin həmişə çimərliyə qayıtmaq (ancaq 25 kilometr məsafədə) və ya dəniz sahilinə getmək seçiminiz var. La Viñuela su anbarında su idmanı , firuzəyi suları ilə və şəhərdən yalnız altı kilometrdən çox. Rəvayətə görə, bu, ailəsini ziyarət etdikdən sonra El Rojo ləqəbli bir qonşu idi Argentina əkilmişdir cibində gətirdiyi çuxurlu Perianadakı ilk şaftalı ağacı. Beləliklə, burada və ya hər hansı digər ziyafətdə, səfərinizdən özünüzlə nə götürdüyünüzə diqqət yetirin: şəhərinizin iqtisadiyyatını eyni şəkildə dəyişdirirsiniz.
Şaftalı Perianada hər şeydir.
QAZPAÇO FESTİVALI: ALFARNATEJO
Alfarnatejo mənşəlidir Onlardan keçməzdən əvvəl bitən və yalnız bir barı olan kiçik şəhərlər: Barroso orda sənin adındır. Amma həm də zamanın dayandığı görünür və əcnəbilərin varlığı böyüdücü şüşə vasitəsilə izlənilir. demək olar ki, 500 nəfər yaşayır . Avqustun ilk həftəsonu istisna olmaqla, hətta qucaq açıb qarşıladıqları zaman 3000 nəfər Qeyd etmək Ən klassik Əndəlus yeməklərindən biri: qazpaço. Amma adi Əndəlus versiyasını unut , çünki orada ənənə hökm sürür və bu soyuq şorba hazırlanır "üç zərbənin" yolu: biri yağ, digəri duz və digəri sirkə , əlavə etmək üçün doğranmış tərəvəzlər (pomidor, xiyar, soğan və bibər, həmçinin nanə, əlbəttə ki, çörəkdən əlavə) .
Zərbələrin üçlüyü həmişə yoxlanılır və səhv etsəniz, yenidən başlayın; lakin şəhər sakinləri zəng vurdu porsuqlar, burada gördüyünüz kimi heç vaxt uğursuz olurlar Qazpaço Festivalı . Son illərdə, Cənub Pireneyinin Flamenko axşamı , bu sahənin necə Axarquia qayalarla və qayalarla doludur . Və ilə təqribən 1500 metr yüksəklikdə olan zirvələr Alfarnatexonun biçildiği vadini əhatə edən. Gəzinti və itmək üçün möhtəşəm məkan, buna görə də yolçular bölgənin əfsanələrini ulduzlayın.
Alfarnatejo, onlardan keçməzdən əvvəl bitən şəhərlərdən biridir.
MOSCATEL ÜZÜM GÜNÜ: IZNATE
Avqustda İznate ailələri kəndə gedirlər . Amma tətildə deyil işləmək : başlamaq vaxtıdır üzüm məhsulu və onun sonrakı qurutma qiymətli yerli kişmiş almaq üçün. Yola düşməzdən əvvəl, avqustun ikinci həftə sonu, bütün şəhər bayramı qeyd etmək üçün toplanır Muscatel üzüm günü. Qonşular qapılarını çıxarırlar yerli məhsullarla hazırlanan yeməklər və qondarma tərəfindən əlaqələndirilmiş incə və evdə hazırlanmış qastronomik marşrut təşkil edir İdarə Heyəti bu, heç kimin resepti təkrarlamamasını təmin edir. Hornazos, qara pudinqli qızardılmış balqabaq, gazpaço kolorao, ajoblanko, pipirrana və ya kateta salatı təkliflərindən bəziləridir.
Spain Food Sherpas tərəfindən tövsiyə edildiyi kimi, onlar da xidmət edirlər batika etmək , şəklində olan incəlik avokado, banan və darçınlı smoothie qonşu Benamargosa şəhərində anadan olub. Bundan əlavə, paylaşırlar 5000-dən çox ziyarətçi arasında üç ton muskatel üzüm ki, hər il İznate gəlir. Və bütün bunlar onunla canlandı Verilən musiqi kimi də tanınır təpə punk . Günün sonunda seçin Xanım Maskat şəhərin gəncləri arasında və səhərə qədər davam edən ənənəvi məşhur festival.
Perianadan görüntülər.
ŞƏRAB GECESİ: CÓMPETA
Cómpeta-da demək olar ki, asandır İngilis və ya alman dilini ispan dilindən eşitmək: the 3000 əhalisinin 40%-i əcnəbilərdir. Lakin şəhər böyüməsi bu gözəl şəhərin öz köklərini saxlamasına mane olmadı. Hər dəfə göstərir 15 avqust : o gün, ənənəvi üslubda geyinmiş bir neçə kombayn Plaza de la Vendimiyaya yürüşlə gəlir günorta saatlarında verdiales şəklində bir soundtrack ilə. Orada onlar üzümləri ənənəvi addımlar üçün yatırırlar, daha sonra zənbillərə yığılır və lüt çıxarmaq üçün taxta şüa ilə sıxılırlar.
Səhnə təmsil edir bu şəhərin məşhur olduğu muscatel şərabının hazırlanması və üçün başlanğıc silah kimi xidmət edir Competa Şərab Gecəsi gün üzümlərin bu şəkildə döyülməsi və daha sonra **klassik un qırıntılarının (çox miqdarda yağ ilə böyük tavalarda bişirilmiş)** dadına baxılması ilə başlayır. cod, arriera salatı və əlbəttə ki, üzüm və muscatel şərabı , bunlardan paylanır 1500 litr.
Şirin şərab nə qədər tez yüksəlirsə, gün asanlıqla sənətkarlıq dükanları və yerli qastronomiya arasında gecəyə uzanır, onların dediyinə görə, muscatel üzümünün mütləq şöhrəti var. baldan da şirindir. Partiyanın öz var dini hissə -Məhsulun yaxşı getməsi üçün Kompetanın himayədarına hörmət etmək- lakin bu, həmişə yay kampaniyasının əvvəlində üzüm kombaynlarını yandırın . Noche del Vino adlanırsa, bunun sayəsindədir Aurelius Fernandez, 1973-cü ildə yuxarı qalxan və qonşularını dəvət edən bir rəqib bir gecə üçün bütün muskatel içmək. Kollektiv asma qıcıqlanmalı idi, lakin onlar adət-ənənəni bəyəndilər və indi 40-cı nəşri üçün yola düşdülər.
Zəngin Ajoblankoya.
AĞ SARIMSAQ FESTİVALI: ALMAÇAR
1960-cı illərdə turizmin sürətlə inkişaf etdiyi vaxtlarda Kosta del Sol ilə Torremolinos maksimum eksponent kimi , Malaga vilayətinin şərqində unudulmuş hiss olunurdu. Daha da çətin girişi olan Almachar kimi daxili bələdiyyələr. O qədər ki düz xəttlə paytaxtdan 20 kilometr aralıdadır , ancaq maşınla getmək üçün səyahət etməli idin üçqat uzaqda hairpin döngələri və torpaq yollar arasında. Beləliklə, qonşuları bir gün dövrün siyasətçilərini dəvət etdilər şəhəri tanıyın və yəqin ki, onların anlamaq üçün səyahətə dözdülər iddialar . Onları inandırmaq niyyəti ilə öz adət-ənənələri ilə əyləndirdilər Ağ sarımsaq . Və yəqin ki, xoşuna gəldi, çünki üç ildən sonra bir yol Malaga və Almachar'ı cəmi 30 kilometrdə birləşdirə bildi.
O vaxtdan bəri qonşular ajoblanco partiyasını saxlamağa qərar verdilər hər sentyabrın ilk şənbə günü və sizə yaxınlaşır 50 illik yubileyi , Malaqada qastronomik şənliklərin qabaqcılı olması. Ajoblanco, Spain Food Sherpas tərəfindən ən çox tövsiyə olunan Malaga məhsullarından biridir. əsasında hazırlanmışdır badam, sarımsaq və çörək , üstəlik sarğı yağ, sirkə və duz . Yayılma Almacharın böyük günündə 3.000 min litrdən çox , adətən xidmət edildiyi yer küplərdə və gil qablarda ilə müşayiət olunur Muskat üzüm ərazinin. Əgər isti günə dözə bilmisinizsə, onu hər zaman havada bitirə bilərsiniz klassik məşhur verbena.
Qayıdanda diqqətli olun: yolun əyriləri sizi 60-cı illərin siyasətçilərinin bəraət qazandıqlarına görə Almachareñosları mükafatlandırıblar və ya cəzalandırıblarmı deyə düşünməyə vadar edir. Yoxlayın.
El Borgedən Almachara gedən yol.
KİŞİM GÜNÜ: EL BORGE
ildən avqustun sonu sentyabrın əvvəli Havadan asılı olaraq, El Borge qonşuları qapılarına çıxırlar. Daha sonra, qapılarının ağzında və ya pişik stullarında otururlar və səbirlə hər bir kişmişi dəstədən ayırın meyvənin qorunması üçün küncün saxlanması. Tapşırıq deyilir doğranmış və digər şeylər arasında bələdiyyə olduğu üçün çox vaxt tələb edir bütün İspaniyada kişmiş becərilməsinə ən çox hektar ayıran . El Borgedə onlar hazırlanır köhnə moda: 20 gün atəş (qurutma) zamanı yeganə əlavə olaraq günəşlə, plantás (yerdə paylanmış) və rəflərə çevrilmiş, Axarquia'nın bu sahəsinin mənzərəsini çəkən o ağ üçbucaqlar və düzbucaqlılar.
Bir ələkdən sonra ən yaxşı kişmiş seçilir. Və bütün bunlar onlara sahib olur öz mənşəli denominasiyası . Prosesin nümayişini hər sentyabrın üçüncü bazar günü, zalda görmək olar kişmiş günü . Siz də öyrənə biləcəyiniz gündür vintage arriera necədir Bu hələ də orada tətbiq olunur: sıldırım yamaclarda yerləşən üzüm bağlarından xurcunlarda salxımları daşıyan heyvanlardır. Tipik yeməklərin dadına baxılır, qazpacho, qurudulmuş ət və böyük bir tava qırıntıları , təmin etməyə çalışacaq qədər böyük El Borgedə bu günü keçirə biləcək 10.000 insan. Orada deyilən taxta qutularda onlara bir neçə kişmiş satmaq üçün böyük bir fürsət pişiklər , yaddaşını itirməmək üçün quyruğu ilə. Yoxsa yox?
El Borgedə kişmiş sevgisi.
ZEYTUN FESTİVALI: ALOZAINE
Alozainanın **2000-dən çox sandığı və sandığı üçün **, sentyabrın gəlişi digər fanilərdən daha ağırdır. Bu, təkcə yayın sonu deyil, həm də deməkdir zeytun məhsulunun başlanğıcı, yaşıllaşdırma , zeytun ağacından bir-bir götürüldükləri üçün fiziki cəhətdən əhəmiyyətli və yorucu bir iş: və hər ağac asanlıqla 2000-ə yaxın ola bilər . Ən azı ikiqat təsəlli var. Birincisi, onlar toplamaqdan məsuldurlar İspaniyada mənşəli yeganə zeytun , Alorena ilə xarakterizə olunur üzən sümük , meyvədən asanlıqla ayrılan. İkincisi, işdən əvvəl doymaq üçün əylənməyə vaxtları var zeytun günü . Bu bələdiyyənin bir partiyası Sierra de las Nieves ətrafında həmişə qeyd olunur 12 sentyabr təslim olanda Məryəmə ibadət , kimin şəkli şəhəri gəzir qadın çiyinləri.
Bayram günü əsrin əvvəllərindən başlayır, lakin o vaxt mal-qara həsr olunurdu 90-cı illərdə zeytunu seçdilər , artıq şəhəri daha çox təmsil edir. Və o, çuval yarışları və dondurma dadından İspaniya Qidası Şerpalarının tövsiyə etdiyindən daha çox ədviyyat müsabiqəsinə, eləcə də ömür boyu adları olan orkestrlərin adi musiqi çıxışlarına çevrildi. Gecə bir olur Şəhər meydanında hər şeyi verdiyiniz bir növ yarmarka sahəyə çıxmazdan əvvəl.
Alozaina küçələri ilə.
MALAQUEÑA KEÇİ FESTİVALI: CASABERMEJA
Bu, ən son yaradılmış qastronomik festivallardan biridir. Bu Casabermeja baş verir və yerləşir sentyabrın üçüncü həftə sonu Yəqin ona görə ki, o, yayda ənənəvi festival olmadan azad olan azsaylılardan biri idi. həsr olunub Malaqadan olan keçi, dünyanın ən südlü cinslərindən biridir . Onunla düzəldirlər pendirlər, kolbasa və pastalar Məşhurlara əlavə olaraq süd verən keçi, ki, bir çoxları nə yediklərini dəqiq bilsəydilər və ya yemək yeməzdilər o maraqlı balaca yeni doğulmuş keçilərin gözlərinə baxın.
Bu Casabermeja Keçi Festivalının yeddinci nəşri nə olacaq, orada olacaq küçə yürüşləri, eşşək gəzintiləri, mədəni ziyarətlər, pendir istehsalı emalatxanaları, mal-qara nümayişləri və churripampas adlı ənənəvi Bermejo rəqsinin nümayişləri. Həmçinin a tapas yarışması və cəhd etmək şansı a yerli keçi əti və südü ilə geniş çeşiddə yeməklər əsas kimi: əmilən keçidən qovrulmuş a Qratin keçi pendiri salatı , soğan ilə kiçik qaraciyər keçir, keçi a la pastoral, keçi pirzola və həmişə keçi südü ilə pasiegos, krema və ya düyü kimi desertlər . Sizin də imkanınız var dalğalar yaratmağı məşq edin , sürünüzü idarə etməkdə çətinlik çəkdiyiniz halda. Və ya ofisdə problemlər.
Məşhur Malaga keçisi.
MƏHSUL YARMARKASI: MOLINA
Əgər ortaq bir şey varsa Antonio Nadal, Rafael Alberti, Antonio Qala, Fernando Quinones, José M. Caballero Bonald, Luis Garcia Montero, Espido Freire və Rosa Regas , məktublara olan ehtirası ilə yanaşı, bir anda Mollina Məhsul Sərgisini elan etdi. Akt a üçün başlanğıc silahdır üzüm yığımının bitməsini qeyd edən tarix və bələdiyyənin ən qiymətli sərvətində ulduzlar var: Şərab altında orada bazara çıxarılan Mənşə Malaga və Sierras de Malaga'nın denominasiyası.
Atlı lent yarışı və ya şəhərdə kütləvi velosiped gəzintisi bu şirkətin yan fəaliyyətlərindən yalnız bir neçəsidir. şərab üçün yaşayan bir yarmarka və dadları yerli mətbəxlə birləşdirilərək ildən-ilə uğur qazanır. Aydındır ki, başqa cür necə ola bilərdi, toplayın Malaga əyalətinin bütün şimal bölgəsi , yazın bu nöqtəsində bombalamağı hədəfləyir mövsümün son günlərindən zövq almaq üçün: bir neçə gündən sonra payız gələcək.
@sfsherpas-ı izləyin
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Hipster Malagada bir gün - Espetossuz Malaga: orijinal gurme marşrutu axtarışında
- Malagaya səyahət etsəniz, özünüzü müdafiə etmək üçün əsas lüğət
- Malaga şəhərində 10 əsas addım
- Malaqaya geri dönüş bileti olmadan səyahət etmək istəyinizi yaradacaq 40 fotoşəkil
- İspaniyanın 51 ən yaxşı yeməyi
Məsləhət verən şirin şərab