Yuzu ilə udon.
Nədir yuzu Və niyə bu qlobal tendensiyadır? Yalnız İspaniyada və 2018-ci ilin yanvar ayından etibarən onlar artıb Onların axtarışlarının 78%-i Pinterest sosial şəbəkəsindədir. Və qədər Ferran Adria və Jordi Cruz Onlar bunu öz yeməklərinə daxil ediblər.
Bilməli olduğunuz ilk şey budur ki, bu yapon sitrusu bu qədim superfood , təkcə Yaponiyada deyil, həm də Çin və Koreyada. Bu meyvəyə ilk istinadlar 1300-cü ilə aiddir, baxmayaraq ki, onun istifadəsi yalnız müalicəvi idi, halbuki indi biz onu gözəllik məhsullarında və hər şeydən əvvəl qastronomiyada tapırıq.
Yaponiyada istehsal Kochi , ölkənin cənub-qərbində mülayim temperatur, bol yağış və bir neçə saatlıq günəş işığı ilə böyüməsinə kömək edən bir ərazidir.
Becərmədəki bütün bu otaqlar meyvənin sitrus ətirini daha da saxlamasına səbəb olur. O vaxtdan bəri xüsusilə vacib bir şey onun marağı, hər şeydən əvvəl, qabığındadır.
Yaşıl və ya sarı ola bilər.
YUZU İLƏ YEMƏK VƏ YA ÇAMAM
Çox yönlülük onun ən böyük keyfiyyətlərindən biridir, çünki o, həm qablarda sarğı, həm də gözəllik müalicəsi kimi xidmət edir. Bu mənada və qədim yapon ənənəsinə görə, rəndələnmiş yuzu ilə isti suda çimə bilərsiniz çünki soyuqdəymənin qarşısını alır və qan dövranına kömək edir.
Ancaq mətbəxdə onun şirəsi və ləzzətindən istifadə edərək ondan ən çox həzz ala biləcəyiniz yerdir. Və hansı dadı var? Onun ətri təzədir və ləzzəti limon və qreypfrut arasındadır. Bundan əlavə, siz souslar, vinaigrettes, ədviyyat balıq, ət və dəniz məhsulları istifadə edə bilərsiniz.
ilə birlikdə də istifadə olunur tofu , desertlərdə, içkilərdə, marinadlarda və güveçlərdə. Onu bu bayram mövsümünə əlavə etmək və ya yeməklərinizdə sınaqdan keçirmək istəyirsiniz? Yaponiyanı bu reseptlərlə evə aparın:
1. YUZU VƏ ŞOKOLADLI TORT
Biz mükəmməl kombinasiyanı, həm də çox xüsusi formasına görə ən gözəlini təklif edirik: yuzu börek və şokoladlı tort.
Resept şokoladla hazırlanır, lakin siz həm də yuzu çörəyini qırmızı məxmər və ya vanil süngər tortu ilə birləşdirə bilərsiniz.
iki. YUZU NOUQAT VƏ KÜNCÜT PRALİNESİ
Əgər işlənmiş nuqatı sevmirsinizsə, resept yuzu nuqat sizin üçün hazırlanmışdır. Sənətkarlıq üçün bir sənətkarlıq etməlisiniz ağ şokoladlı yuzu ganache.
Şübhəsiz ki, bunun ters şəkər, qaymaq, ağ şokolad və yuzu pastası olduğunu desək, sizə Çincə səslənməyəcək.
3. YUZU VINAIGRETTE İLƏ TURP SALATI
Yuzu üçün də istifadə olunur mövsüm ləzzətli yeməklər . Bu vəziyyətdə təklif reyhan yağı və yuzu suyu ilə təzə turp salatı.
Onu hazırlamaq üçün üzüm çəyirdəyi yağı, duz və istiotla qarışdırıblar.
dörd. QILDIRILMIŞ YUZU Toyuq
Bu resept üçün toyuqun marinat vaxtını bişmə vaxtına əlavə etməli olacaqsınız. Bu halda, toyuq üzu qatıqla ədviyyatlıdır, bal, duz və istiot əlavə edin və 24 ilə 36 saat arasında dayanmasına icazə verin.
əgər varsa robata Bu, yeməyiniz üçün uğurun açarı olacaq, əgər olmasa, onu qrildə də edə bilərsiniz.
5. ZƏNCƏL VƏ YUZU İLƏ MARINA EDİLMİŞ SOLMON
Görünür, bu, təklif etdiyimiz hər şeydən ən əlçatan resept ola bilər, lakin inqrediyentlərin siyahısını görəndə sizi təəccübləndirə bilər.
Təzə somon dilimlərini marinat etmək üçün sizə kosher duzu, soya sousu lazımdır, yuzu suyu , sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil və dənəvər şəkər.
6. YUZU VƏ QARAĞATLI MİNİ TORTLAR
Orijinal reseptdə siz görəcəksiniz ki yuzu Parisdəki Galeries Lafayette-dən gəlir və Londondakı Borough Marketdən qarağat tozu.
Tərkibləri tapmaq üçün o qədər uzağa getmək istəmirsinizsə, siz həmişə asiya supermarketində yuzu suyu axtara bilərsiniz ; Əlinizdə yoxdursa, onu limon suyu ilə əvəz edə bilərsiniz.