Yapon “pizza”sı artıq Madriddə yeyilir
The 'pizza' və ya Yapon omleti artıq şirnikləndirib Madrid , harda tapa bilərik bəzi restoranlar ki, onların yapon izakayalarına həsəd aparacaq heç bir şey yoxdur.
Onlardan biri Hanakura _(Murillo küçəsi, 4) _, aşpaz olduğu yerdə Keiqo Onoda şəhərdə cəhd edə biləcəyiniz ən yaxşı okonomiyakilərdən birini hazırlayın. Sənin sirrin? Təcrübə edin və çox şey edin.
Keiqonu onun sözü ilə qəbul edirik, o, bizə reseptini verir ki, bacaraq mətbəximizdə okonomiyaki ilə cəsarət edirik.
İNQREDİENTLƏR
- 100 q kələm
- 50 q qiymə
- 5 çox nazik zolaqlar donuz
- yapon mayonezi (və ya dadmaq üçün bir az düyü sirkəsi və vasabi ilə hamarlayın)
Okonomiyaki xəmiri üçün:
- 3 q duz
- 3 q maya
- 5 q şəkər
- 5 q dashi
- 150 ml su
- 100 q un
- 1 yumurta
Şübhəsiz ki, Madriddə ən yaxşısı
İŞLƏMƏ
1.Unu və mayanı daşi bulyonu ilə az-az qarışdırın. Duz əlavə edin.
2.Okonomiyaki etmək üçün un qarışığından 1/2 fincan götürün və doğranmış kələm əlavə edin.
3. Qarışığın ortasında bir deşik açın və çuxura bir yumurta əlavə edin. Bütün qarışığı yaxşıca qarışdırın.
4. Tavanı qızdırın və bir az yağ əlavə edib qarışığı qoyun.
5.Okonomiyakinin üstünə doğranmış bekon qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin.
6.Okonomiyakini çevirin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
7.Yenidən çevirin və üzərinə okonomiyaki sousu və mayonez çəkin. İstəsəniz üstünə səpə bilərsiniz. katsuobushi, baş soğan, zəncəfil beni-şoqa və ya aonori.
8.Daha çox okonomiyaki etmək üçün eyni prosesi təkrarlayın.
Evdə cəhd edək?
OKONOMIYAKI SOSUNU NECƏ HAZIRLAMAQ
Baxmayaraq ki, adi bir şey işin həcminə görə restoranlarda okonomiyaki ilə mövsüm edir Otafuku sousu , tünd rəngli və mağazalardan alına bilən sıx və şirin ədviyyat, Keiqonun reseptini Traveller.es ilə bölüşdüyü öz ev sousu var
Tərkibi:
- 2 xörək qaşığı barbekü sousu
- 1/5 xörək qaşığı bal
- 1 xörək qaşığı ketçup
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- 1/5 xörək qaşığı istiridye sousu
İşlətmə:
Bütün inqrediyentləri bir qazanda orta odda qarışdırın və hərarətə çatana qədər yaxşıca qarışdırın
*Visente Qayo: kamera operatoru. Jean Paul Porte: Post-istehsal və redaktə.