Madriddə superfoodların marşrutu
AÇAI
Nədir? Açai, qaragilə çox oxşar və Braziliya mətbəxinə çox xas olan bir meyvədir. Onun acı dadı şokoladına bənzəyir, bu da onu pastalarda, şirələrdə, smuzilərdə və hətta likörlərdə geniş istifadə olunan qida halına gətirir. Onun xassələri? Super antioksidantdır -qara üzümlə müqayisədə, 33 qat daha çox antioksidantdır-, xolesterol səviyyəsini aşağı salır, cavanlaşdırır, həzmi təşviq edir və enerji verir. Bu da arıqlamağa kömək edir. Bəziləri bunun planetdəki ən tam meyvə olduğunu söyləyirlər.
Harada sınamaq olar? ** Maqasand**da (Columela, 4; Travesía de San Mateo, 16; Tomás Bretón, 52) banan və ya alma ilə açai smoothies və Braziliya açai pulpa ilə möhtəşəm səhər yeməyi qabları təqdim edirlər. Braziliya qənnadı məbədi olan ** Trigo de Oro ** xəmir dükanında (Delicias, 113), iyun ayından başlayaraq tamamilə açaidən hazırlanmış təbii dondurmalar və şokoladlar hazırlayırlar. ** Areia Chillout ** (Hortaleza, 92) müstəmləkə binalarında 4 və ya 5 avroya təbii açai pulpasından smuzilər hazırlayırlar (içdiyiniz vaxtdan asılı olaraq).
Dadlı açaí
** Fit Food **-da (Serrano, 48; Augusto Figueroa, 28) onlar sizə bu möhtəşəm Braziliya meyvəsinin daxil olduğu üç tam kasa təklif edirlər: Mənim sevimli Acai (antioksidant, iltihab əleyhinə və sümükləri gücləndirmək üçün) açai, banan, qurudulmuş meyvələr, bal, təzə mövsüm meyvələri və sürtgəcdən keçirilmiş kokos ilə. The Yaşıl Acai (antioksidant, enerji verən və zülal), açai, ispanaq, banan, badam südü, qurudulmuş meyvələr, çətənə toxumları, təzə mövsüm meyvələri və sürtgəcdən keçirilmiş kokos ilə. Və Acai Peanut Power açai, banan, fıstıq yağı, kakao tozu, qurudulmuş meyvələr, təzə mövsüm meyvələri və sürtgəcdən keçirilmiş kokos ilə (enerji verən, əzələləri bərpa edən və ürək üçün faydalıdır). Bütün bu qablara digər super qidalar əlavə edə bilərsiniz, məsələn Goji giləmeyvə və ya chia toxumu . Onun qiyməti: 7 avrodan.
Müsli ilə Acai
Harada almaq olar? Mercado de San Miguel-də meyvələr, tərəvəzlər, göbələklər, üzvi məhsullar və tropik meyvələr, o cümlədən dondurulmuş təbii açaí pulpası satan kiçik bir tövlə var. Bu ** La Flor de San Miguel ** adlanır və 16 avroya kilo paketi təklif edirlər. Növbələrin qarşısını almaq üçün onlayn və ya telefonla sifariş edib mağazadan götürə bilərsiniz. Digər tərəfdən, Puerta Bonita ticarət mərkəzində biz ** Kibom ** (Castrogeriz, 14), Braziliya məhsulları üzrə ixtisaslaşan mağazanı tapırıq, burada onlar həmçinin konsentratlaşdırılmış dondurulmuş açai pulpasını və eyni toz meyvəni satırlar. ** Ecocentro **-da (Esquilache, 2) biz 125 qramlıq (29,95 avro) orqanik açaí toz torbalarını və qida əlavəsi kimi şirələri (18,74 avro) tapa bilərik. Ancaq təkcə bu deyil, həm də peeling, nəmləndirici losyonlar, dezodorantlar və ya dodaq balzamları kimi kosmetika içərisində açai ala bilərik.
QUINOA
Nədir? BMT 2013-cü ili "Beynəlxalq Quinoa İli" elan etdikdən sonra bu kiçik toxumun uğuru artmaqda davam edir. O, And dağlarından gəlir və vitaminlərin böyük töhfəsi, dəmir, karbohidratlar, fosfor, kalsium, maqnezium, kalium, fol turşusu və çox miqdarda vitamin tərkibinə görə əsas qidadır. Tərkibində qlüten olmadığı üçün çölyak xəstələri üçün idealdır, tərkibindəki lif isə həzmi yaxşılaşdırır və əsas amin turşuları toxumaları bərpa edir. İnkalar onu "ana taxıl" adlandırırdılar.
Harada sınamaq olar? ** Lady Madonna **-da (Orellana, 6) keçi pendiri və üzüm (9,70 avro) ilə zərif quinoa salatı təqdim edirlər; ** The Market Madrid **-də (Príncipe de Vergara, 202) onlar bu taxılı balıq və tərəvəz ilə cod confit, quinoa və yaşıl lobya ilə birləşdirir (bütün hissə üçün 19 avro); və ** Zoco Comidero Bar ** (Moreria, 11) onlar körpə ispanaq, qırmızı soğan, avokado, fıstıq, balqabaq toxumu, ev krakerləri və humus (9 avro) ilə qidalı quinoa və şirin kartof salatı təqdim edirlər; və avokado, əhəng, qara küncüt, quinoa pops, xüsusi xardal və ev cücərtiləri ilə tuna tartarı (10,9 avro).
rahatda Lucas Garden yeməkxanası (San Lucas, 13) biz quinoanın ən sağlam toxunuş verdiyi iki ləzzətli yemək sifariş edə bilərik: quinoa və sitrus sousu ilə amaranth tabbouleh (8,5 avro) və ədviyyatlı quinoa və toxumlu qovrulmuş balqabaq (12 avro). ** Tanta Madrid ** (Plaza de Perú, 1), And yeməkləri üzrə ixtisaslaşmış restoranda 11 avroya avokado, xiyar, pomidor, soğan və göyərti ilə çox təzə quinoa salatı təklif edirlər.
Tapas barda ** Vega ** (Luna, 9) onlar quinoanın heç vaxt əskik olmadığı vegan, evdə hazırlanmış və üzvi menyular hazırlayırlar. Onun yeməkləri arasında quinoa və avokado salatı və ya quinoa ilə Tay yaşıl köri məyus etmir. Anton Martín bazarında yerləşən 100% vegetarian restoranı ** Botanique ** sizi cənnətə getməyə vadar edəcək quinoa, sarımsaq və göbələk (2 avro) ilə doldurulmuş bibərdən kiçik şişlər hazırlayırlar. ** Al Natural ** (Zorrilla, 11) isə onlar tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan və pendir və ya badamlı vegychesse ilə quinoa au qratin bişirirlər.
Quinoa Doldurulmuş Bibər
Harada almaq olar? Quinoa Mercadona və ya El Corte Inglés kimi supermarketlərdə tapmaq asan bir məhsuldur. Ümumiyyətlə, səbəti doldurmaq üçün ən çox sevdiyimiz yerlərdir lukun meyvə bağı , onu müxtəlif qablaşdırmalarda satdıqları yerlər: əvvəlcədən bişmiş, toplu, kral kinoası, qırmızı quinoa... ekomərkəz Taxıl satmaqla yanaşı, quinoa hamburgerləri, çiçək çörəyi, makaron, peçenye və hətta uşaq qidası kimi məhsullar təklif edirlər. Quinoa ilə hər şey. ** Kiki Market **-də (Cava Alta, 21) siz 500 qramlıq biopaket Quinoa Real Bio və quinoa ilə düyü pancake (səhər yeməyi üçün mükəmməl) tapa bilərsiniz. Və təkcə bu deyil: bəzən onlar quinoa tabbouleh kimi ləzzətli yeməklər hazırlamağı öyrətdikləri qlütensiz taxıl seminarları təşkil edirlər.
kələm
Nədir? Bu kələm, ənənəvi yaxa göyərti, qida xüsusiyyətlərinə görə super moda olan bir yeməkdir. O, brokolinin ilk qohumudur və onun sıx yaşıl yarpaqları böyük vitaminlər və minerallar ehtiva edir. Asiyadan gəlir və süddən daha çox kalsium, ətdən daha çox dəmir və ispanaqdan 10 dəfə çox vitamin ehtiva edir. Onlar iddia edirlər ki, xərçəng əleyhinə və zərərsizləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir. O, görmə qabiliyyətimizə kömək edir, immunitet sistemini aktivləşdirir, sümük sağlamlığını qoruyur və digər fəzilətlər arasında xolesterini tənzimləyir. Möcüzə!
Harada sınamaq olar? ** Le Pain Quotidien **-də onlar kələm yarpaqları ilə dadlı Sezar salatı (11,95 avro), kələmli qırmızı quinoa detoks salatı (10,95 avro) və yaşıl alma, portağal, kələm, ispanaq, şüyüddən ibarət yaşıl detoks şirəsi təqdim edirlər. və zəncəfil (3,90 avro) . In botanika Onlar sınamağa dəyər başqa bir salat təqdim edirlər: kələm, yaşıl yarpaqlar, cücərtilər, pomidor və evdə hazırlanmış çiy kələm ilə fermentativ salat (7 avro). ** Mama Campo ** (Trafalqar, 22) restoranında isə balıq və dəniz yosunu tortunu müşayiət edən nəfis krem hazırlamaq üçün kələmdən istifadə edirlər.
** Ferry Madrid **-də (Sandoval, 12) onlar kələm üçün yaşayırlar. O qədər bəyənirlər ki, vaxtaşırı bu tərəvəzdən hazırlanmış tam mövsümi menyu təklif edirlər. Burada salatlardan, kroketlərdən və kələmli burgerlərdən, fındıqlı kələm kremindən, boletuslu kələm risottosundan, hətta şokoladlı və kələmli keksdən tutmuş hər şeyi tapa bilərik. Onların Kale Madness Menyusunu soruşun və həzz alın!
Harada almaq olar? Sevimlilərimiz: in Kiki bazarı Biotona brendindən gündəlik təzə kələm və toz halında satırlar. Təzə qiyməti €4,10/Kq; 200 qramlıq toz paketi alsanız, 14,35 avroya, sağlam çipsləri seçsəniz, 35 qramlıq paketə 3,05 avroya başa gələcək. Kiki Marketdən Maica bizə deyir ki, müştəriləri təzə kələm üçün dəli olurlar. "Buradan onu hər gün alırıq. Onu salatlarda, şirələrdə, kremlərdə istifadə edə bilərsiniz... ləzzətlidir və çoxlu miqdarda qida maddəsi verir. Maraqlıdır ki, yaşlı müştərilər onu necə daxil etdiklərini bilməyənlərdir. Onların gündəlik pəhrizləri, bunun bir səbəbi var!"
Onlar həmçinin təzə (və sertifikatlı üzvi) kələm satırlar Ana Vətən , restoranın küncündə yerləşən cazibədar mağazasında. ** Veggie Room **-da (San Vicente Ferrer, 21) siz portağal, alma, armud, banan, şaftalı, kələm və ispanaq, buğda otu və Matça çayı (2,95 avro) və ləzzətli kələm çipsləri ilə hazırlanmış üzvi smuzilər tapa bilərsiniz. pek (3,30 avro). Və içində Doğma Toxum Ekoloji Mağazası (Vallehermoso, 42) 4 növ kələm satırlar. Bütün ECO.
Çia toxumları
CHIA
Nədir? Sağlamlığımız üçün çoxlu faydaları olan başqa bir toxum növüdür. Əslən Meksika və Qvatemaladan olan onların tərkibində çoxlu miqdarda Omega3, lif, kalsium, manqan və fosfor var. Onlar beyin və ürək üçün faydalıdır, qan şəkərini sabitləşdirir, həzm sisteminə kömək edir, oynaq ağrılarını sakitləşdirir, xolesterolu azaldır və doyurma gücünə görə arıqlama pəhrizində yaxşı müttəfiqdir. Onların ləzzəti bizə qoz-fındıqları xatırladır və onları salatlarda, şorbalarda, şirələrdə və ya hətta suda seyreltilmiş toz şəklində qəbul etmək asandır.
Harada sınamaq olar? In Yemək bazarı səhər yeməyi üçün bu toxumdan hazırlanmış bir neçə yemək tapırıq, məsələn, şokoladlı popkorn ilə çia pancake; çia, fıstıq yağı və giləmeyvə ilə super güclü Chia puf (5,5 avro); və mövsüm meyvələri ilə çia pudinqi (6 avro). Onlar həmçinin bu super qida ilə müxtəlif smoothies təqdim edirlər, məsələn, onların horchiata , HO2, pələng qozu, aqave balı və çia (4,95 avro) ilə. In FitFood Onlar çia pudinqlərinə mərc edirlər və hətta öz bloqlarında onları necə hazırlamağı öyrədirlər.
In Təbiətə l Bu mövsüm üçün çia toxumu və portağal ətirli balqabaq və badam kremi hazırlayırlar, yazda isə əhəng sousunda kasnı, papaya, camış pendiri və çia toxumlarından salatlar təqdim edirlər. və çörək sexində Ev Çörəyi Las Tablas məhəlləsində hər gün öz emalatxanasında çia toxumu ilə çörək bişirirlər.
İçkidə bu toxumları xidmət etdikləri bəzi kokteyllərdə sınaya bilərsiniz Meyvə bağı (Paseo de la Florida, 53): Tropik, Paradisiako və ¡Mojito! Onlar chia daşıyırlar Bu sehrli taxıllarla daha çox şirələr axtarırsınızsa, onların hazırladıqları ** Juicy Avenue ** (Fuencarral, 93) sınayın, burada onlar həmçinin yağsız qatıq, çia, qranola, moruq, aqava və hindistan cevizi siropu ilə qablar təqdim edirlər. .
Harada almaq olar? Çia toxumları ** Lola ** (Blasco de Garay, 17) kimi sağlamlıq ərzaq mağazalarında satılır, burada 250 qramlıq üzvi əkinçilik paketi 4,63 avroya başa gəlir. In Ruiz evi (Hermosilla, 88) onları topdan və içərisinə ala bilərsiniz Kiki bazarı 300 qramlıq paketi 10,50 avroya satırlar. "Çia toxumları gündəlik qida rasionumuza daxil edilməlidir, onları gündə bir xörək qaşığı ilə qəbul etmək asandır, yağlı balıqlarda olan çox miqdarda Omega3 təmin edir, həyat ritmimizə görə kifayət qədər qəbul etmirik" , Kiki Marketdən Maica-nı tövsiyə edir. Çia qəlyanaltısına necə baxırsınız? Supermarketlərdə Meyvə bağı 1,5 avroya satırlar; bu superfood ilə hazırlanmış çörək, peçenye və biskvitlərə əlavə olaraq. Və hamısı üzvi sertifikatla.
Sağaldan meyvə
LUCUMA
Nədir? Lucuma şəfa verən və sağlamlıq verən başqa bir meyvədir. Perudan gəlir və tərkibində depressiyaya qarşı güclü müttəfiq olan dəmir, beta-karotin və niasin var. Onun qidalandırıcı xüsusiyyətləri immunitet sisteminin effektivliyini artırmaqla yanaşı, xolesterinin səviyyəsini və infarkt riskini azaldır. Pulpasından un hazırlanır və desertlər hazırlamaq üçün dadlı meyvədir.
Harada sınamaq olar? Lucuma dondurmalarda, şerbetlərdə, pudinqlərdə və ya tortlarda tapmaq asandır. So Much Madriddə Dondurmanın üstündə 7 avroya verirlər. Həmçinin Peru restoranında Tampo (Suero de Quiñones, 3) və Peru bazar mətbəxi restoranı olan ** La Cevicuchería ** (Téllez, 20) onu qoz-fındıqlı dondurmada təqdim edirlər (5 avro). Sonuncu da meyvəni ləzzətli şokoladlı tortu (7,50 avro) müşayiət edən kremə əlavə edir və onu köpükdə hazırlayır.
Lucuma cheesecake başqa bir çox tipik və ekzotik Peru desertidir. Mis Tradiciones (Pº Yeserías, 5) və Piskomarda (San Isidoro de Sevilla, 4) xidmət edənləri sevirik. In İnka (Gravina, 23) bizi lucuma (4,50 avro) ilə doldurulmuş qaraçı qolu ilə təəccübləndirin.
Harada almaq olar? Huerto de Lucasda 100 qramlıq lucuma tozundan ibarət paketlər satırlar. Maravillas bazarında isə Latın Amerikası məhsulları üzrə ixtisaslaşmış Amazonas stendində meyvə və sellülozda lucuma təklif olunur.
_ Sizə də maraqlı ola bilər_*
- Madriddəki ən yaxşı üzvi supermarketlər
- Matcha çayı: Madriddə yeni dəbli superfoodları haradan almaq və sınamaq olar
- Madriddə ən yaxşı smoothies və təbii şirələr
- Madriddə çay vaxtının müqəddəs olduğu səkkiz yer
- Zəngin dondurmaya! Madriddəki ən yaxşı dondurma salonları istidən üstündür
- Madrid yemək lazımdır: öz adı ilə altı restoran
- Madriddə özünüzü evdəki kimi hiss edə biləcəyiniz Cuquis kafeteryaları - Madriddə günortadan sonra qəlyanaltı ala biləcəyiniz 13 yer
- Madriddə ən yaxşı kalamar sendviçləri
- Madridə bələdçi
- Almudena Martinin bütün məqalələri