Dürüst Yaşıllar, Madriddə 'yaxşı yeyin, yaxşı hiss edin' fəlsəfəsi
Madrid batareyaları qoydu. Biz bunu ona görə deyirik ki, yavaş-yavaş, deyəsən, biz digər aparıcı ölkələrin tendensiyalarını mənimsəmişik sağlam pəhriz və həyat tərzi . Əgər bu yaxınlarda danışsaydıq Üzvi Market və Qida , indi modasına bağlı yeni bir restoran kəşf etdik 'yaxşı yeyin '. adlanır Dürüst Yaşıllar .
Dürüst Yaşılların daxili hissəsi, vicdanla yaşıl
Calderon de la barca artıq demişdi: "Yaşıl dünyanın əsas rəngidir və onun gözəlliyi də bundan qaynaqlanır" və bu rəng həyatımızın bütün sahələrini əhatə etdiyi bir ildə bu yeni dinə qoşulacağımız yerlərdir. Dürüst Yaşıllar üç tərəfdaşın əlindən doğuldu: biri amerikalı, biri danimarkalı və biri fransız mənşəlidir . Şans? Bu deyil. Nyu-York, Los-Anceles, Sidney və Kopenhagen ən yaxşı və ən çox tətbiq edilən şəhərlərin ön sıralarındadır. sağlam qida . aşpaz benjamin bensoussan (kimi tanıyacaqsınız, çünki o, illərdir mətbəxdə işləmişdir Le Cabrera ) aydın idi. “Əvvəllər ət və yağlı hamburgerləri sevirdim, lakin kiçik bir səhhət problemi və Leonardo Dikaprionun “Seldən əvvəl” kimi müxtəlif sənədli filmlərini izlədiyim üçün qərara gəldim ki, işləri öz əlimə götürüb qayğı göstərməyə başlamaq vaxtıdır. nə yeyirik və bunu necə edirik” cümləsi.
Qırmızı kələm turşusu ilə evdə hazırlanmış falafel
Madridin isti bölgələrindən birində, çox yaxındır Azka meydanı , yeməklərin olduğu bu restoranı açdı real, dürüst və yaxın . İstifadə etdikləri inqrediyentlərin əksəriyyəti ondan gəlir meyvə bağları, otlaqlar və istehsalçılar Madriddən 100 kilometrdən az məsafədə yerləşir və onlardan ala bilməyəcəkləri hər şeyi, onu üzvi hala gətirməyə çalışırlar . Mövsümi mətbəx, az işlənmiş - bütün qida maddələrini qorumaq üçün - və əlavə şəkərsiz. Və ən yaxşı, sürətli, sağlam, dadlı və baraban rulosu, ucuz. Çünki onlar düşünürlər ki, özlərinə qulluq etmək və yaxşı qidalanmaq bununla ziddiyyət təşkil etməməlidir orta bilet 11 avro mülayim qiymət.
Superyaşıl avokado və otla qidalanan mal əti
Geniş açıq mətbəx kimi düşünülmüş bina, sizi ağacların və bitkilərin əhatəsində oturub həzz almağa dəvət edir . Ən gülməlisi odur ki, yeməyinizi sifariş etməzdən əvvəl bütün inqrediyentləri görə bilərsiniz. Menyu seçimləri iki addıma bölünür və ya 'addımlar' adlandırdıqları kimi. Əvvəlcə a arasında seçim edirsiniz "Bazar lövhəsi" protein əsaslı və ya digər tərəfdən bağça ya da salat. Sonra yeməyinizi müxtəlif qarnirlərlə dadmaq üçün ədviyyat edirsiniz. Bütün bunlar **vegetarian, qlütensiz, paleo və ya vegan pəhrizləri** üçün uyğundur. Zülal seçimləri arasında sərbəst toyuq əti, Miraflores dağlarından Madrid mal əti, sarı üzgəcli tuna tataki seçə bilərsiniz. , evdə hazırlanmış falafel və ya tofu və onu müşayiət etmək üçün, a dadlı badımcan kremi, həftənin humusu , digərləri arasında qovrulmuş balqabaq və ya bişmiş çuğundur.
İçində "bağ qabları" **kələm, avokado ** (biz avokado sevirik), spelled və ya quinoa kimi super qidalar bir araya gəlir.
Superyaşıl Avokado Salatı
Bəs içmək? Xiyar, alma, reyhan və baldan və ya yaşıl çaydan, baldan və keşnişdən dəmlənmiş və evdə hazırlanmış sular, hər gün hazırladıqları soyuq pres şirələri və ya Madriddən şərablar, vermut və pivə.
Bədənin və zehnin qayğısına qalmaq heç vaxt bu qədər əyləncəli olmamışdı.
Mövsümlər onların menyularını qeyd edir
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Çox tezliklə olacaqlar səhər yeməyini açır Instagram kralı olmağa söz verənlər. Əgər onların yeməkləri zəngin və sağlam olmaqla yanaşı, gözəldirsə, səhər yeməyini təsəvvür edin... İçki içmək istəsəniz, menyuya Madrid distillatları və şəkərsiz tonik əlavə edirlər. Bu, öz fəlsəfəsinə 100% sadiq olmaqdır . Biz xoşlayırıq.
NİYƏ GEDİRƏM?
Hazırda Madriddə belə bir şey yoxdur. Dürüst Yaşıllarda üç prinsipə əsaslanan gözəl bir manifest təqdim etdilər: 'yaxşı yeyin' – fəsillərlə yemək yeyin, torpaqdan real yeməklərlə əllərinizi çirkləndirin, yerli fermerinizlə tanış olun; 'özünü yaxşı hiss et' - bədəni və zehni qidalandır, daha uzun və daha yaxşı yaşa, yaxşı şeyləri paylaş və qeyd et; 'yaxşı et' – davamlı ola biləcək bir şey edin, ehtiraslarınızın arxasınca gedin və mükəmməl deyil, ən yaxşı həyatınızı yaşayın. Sizi inandırırmı? İndi imzalayırıq.
Honest Greens-də evdə hazırlanmış çipotl sousu ilə marinadlanmış toyuq göğsü
DATADA
Ünvan: Paseo de la Castellana, 89
Telefon: 914 215 911
Cədvəl: Bazar günündən cümə axşamına qədər 13:00-dan 16:30-a qədər. və saat 20:00-dan 12:00-a qədər. Cümə və şənbə günləri saat 13:00-dan 16:30-a qədər. və saat 20:00-dan 1:00-a qədər. Hər gün saat 12:00-dan kofe. bağlamaq.
Qiymət: orta bilet, €11
@macarenaescriva-nı izləyin
Dürüst Yaşılların interyeri, zövq verir