Göründüyü qədər yaxşıdırlar, təsdiq edirik.
Niyə yaxınlaşmalısan novitiate küçəsi ? cavab bilir dadlı matcha latte və qırmızı meyvələrlə dorayakilər və təzə bişmiş xəmirin xoş ətri verir. SweetStudio həsr olunmuş məbəddir həm Asiya, həm də Fransız xəmirlərinə , girən kimi sizi fəth edən məkanlardan biri. Ola bilsin ki, bu çox yaxşı enerji bunun nəticəsidir feng shui və ya bəlkə də ətrafı əhatə edən auranın Yihua Zhao, onun sahibi.
Budur sizin yeni Madrid görüş nöqtəniz
Bu xəmir dükanı pastel rənglər (artıqlığa icazə verin), hansı avqustun sonunda açıldı keçən il var iki otaq: biri girən kimi, burada sayğac və uzun bir masa tapa bilərsiniz günəş ən günəşli səhərlərdə odunu qızdırır ; və digəri arxada, uzun dəhlizdən sonra, bir az daha intim.
"Madriddə ən yaxşı matcha tortunu sınayın" , cəlbedici afişa oxuyur. Mən də belə edirəm (və təsdiq edirəm), melanxolik "Silah Qardaşları" oynayarkən Dire Straits tərəfindən. Dişləmə ilə qurtum arasında - hər biri əvvəlkindən daha yaxşıdır - görəsən nəyə gətirib çıxardı yihua zhao bu işə həyat vermək üçün:
"Mən Çin və mən uzun müddətdir ki, İspaniyadayam, Mən bura 2005-ci ildə gəlmişəm. yaratmadan əvvəl SweetStudio O, telekommunikasiya şirkətində işləyirdi. Mən uzun illər orada olmuşam və sonra sektorları dəyişmək qərarına gəldim”, o Traveller.es-ə deyir.
“Mənim arzum həmişə kiçik bir müəssisə qurmaq olub tort mağazası , buna görə Fransız kulinariya məktəbində oxudum Le Cordon Bleu, Madriddə. Və o, hələ də formanı qürurla geyinir.
“Həmişə mənim həvəsim olub. Fransız pastasında böyük təcrübəm var. Kim Madrid üzərində işləyirdim Santa Eulalia, Operanın məşhur xəmir dükanı” , Yihua Zhao izah edir.
Sweet Studio-nun qəhvəsi Keniyadandır
Məhz o andan etibarən o, öyrəndiklərinə qanad vermək qərarına gəldi daha şirin tərəfi fransız qastronomiyası və onu kökləri ilə birləşdirin.
Turşu çörək, orqanik un, keyfiyyətli məhsullar və düzgün ölçüdə şəkər. Bunlar Yihua Zhao mətbəxinin sütunlarıdır.
Məktubda tapırıq məşhur Yapon dorayakiləri (3,8 avro), düyü unu ilə hazırlanır və evdə hazırlanmış mürəbbə və qaymaq ilə müşayiət olunur; müxtəlif maddələrlə tost; salatlar;** gecəlik yulaf, çia və meyvə kimi qablar (3,5 avro);** və səhər yeməyi menyuları.
Ulduz kombinatı: dorayakis və matcha latte
“Ev spesiyaliti Yapon düyü unu ilə hazırladığım dorayakisdir. onun qiymətinin buğdadan baha olmasına baxmayaraq. Mən onunla təsadüfən rastlaşdım. Yapon məhsullarının təqdimatına getdim və bu unla dorayakilər hazırladıq. Dadını çox bəyəndim və tərəddüd etmədən reseptlərimə daxil etdim” şirniyyatçı şərh edir.
Əlavə olaraq Çai latte kimi hind çayları (€2,8) Hojicha və ya sencha kimi yaponlara (3,5 avro) , keçir, əlbəttə, çin çayları oolong çayı (€3) və ya yaşıl jasmin (€2,8) kimi. Baş qəhrəmanı unutmadan: matcha.
“Mən həm içkilərdə, həm də peçenyelərdə cəhd etdim. bir çox növləri matcha daha keyfiyyətli hesab etdiyim birini tapana qədər. İndi də məndən daha yaxşısı ilə bişirirəm Bəzi dostlar Yaponiyaya səyahət edərkən məni gətirdilər” Traveller.es-ə izah edir.
Heç eşitməmişlər üçün Matcha yapon yaşıl çayıdır. Yihua bu asılılıq yaradan yaşıl tozları həm lattelərə, həm də xəmirə səpir. krep mille-feuille - bu da şaftalı oolong çayı ilə hazırlanır - və ya İsveçrə rulonunda.
matcha çay tortu
“Maça sevənlər çoxdur, çayda olduğu kimi çox dəbdədir. Çay latte və ya matcha latte müştərilərin ən çox istədikləri içkilərdir” xal.
"Çayın bir çox növlərini bildiyim üçün mən qərara gəldim ki, bu ay yalnız dəmləmələrə həsr olunmuş menyu hazırlayacağam" dedi Yihua.
Sweet Studio-nun gözəl delikateslərini müşayiət edə biləcəyiniz digər zərif içkilər bunlardır. süd kokteylləri (€ 4), reseptləri daha sağlam seçimlər təklif edir – ispanaq, kərəviz, alma, kələm və banan olanı isə əsl enerji atışıdır– şirin tatlar üçün meşə meyvə və banan baxın.
Və əlbəttə, sənin qəhvən . Tosterdən mübarək kofein dozası Tərifsiz Qəhvə Qovuranlar, Keniyadan (Nyeri Kirinyaqa) və Efiopiyadan (Şakisso) idxal edilir. Bu içkini ən klassik versiyalarında təklif etməklə yanaşı, onlar da var filtrli qəhvə, soyuq dəmləmə və latte sənətini mükəmməl şəkildə mənimsəyən barista. Kameranız onun cazibədarlığına qarşı dura bilməyəcək parıldayan qu quşları və ya onun sevimli oyuncaq ayıları. **
Latte sənəti, həmişə.
“Madriddə çoxlu xüsusi qəhvə var, amma demək olar ki, həmişə Braziliyadan və ya Kolumbiyadandır, amma burada istifadə edirik Keniya qəhvəsi. Seçdiyimiz o qədər dadlıdır ki dadlandırıcılara ehtiyacınız yoxdur. Digər tərəfdən, yaxşı bir qəhvə olmalıdır keyfiyyətli südlə müşayiət olunur, istifadə etdiyimiz isə təzədir” , Sweet Studio-nun sahibinə işarə edir.
**ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR **
In SweetStudio həmişə taparsan Qlütensiz və ya vegan tortlar və biskvitlər:
“Mən tez-tez çox zəngin bir tort hazırlayıram şəkərsiz, özü və yumurtasız. Onun tərkib hissələri: qoz, anakardiya, kokos südü, xurma və meyvələr” Yihua Traveller.es-ə deyir.
Mükəmməllik
Öz növbəsində təklif edirlər səhər yeməyi (tost və ya qəhvə ilə kruvasan) günorta 12-yə qədər və səhər yeməyi, günün vaxtından asılı olmayaraq. Bu nahar nədən ibarətdir? Onların dadlı tostlarından biri garnitür və içki ilə müşayiət olunur (11,5 avro).
Digər tərəfdən, onların şirəli tortlarından birini necə hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə, Yihua sizə öyrətməkdən məmnun olacaq, sadəcə tarixi əvvəlcədən qeyd etməlisiniz.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki içində SweetStudio təbəssümlə girib başqası ilə çıxırsan, bu şirniyyat mağazasının kəşfini bütün şəhərlə bölüşmək üçün sonsuz istək əlavə etdi. Bundan əlavə, Yihua və onun baristası hər bir detala diqqət yetirir.
Yihua, Sweet Studio-nun sahibi
"Sizə soya südü ilə dorayakilər hazırladım, çünki laktoza qarşı dözümsüz olduğunuzu xatırladım", ilk səfərimdən bir həftə sonra təəccübləndim.
"Mənim üçün məhsulun keyfiyyətli olması və təklifin mümkün qədər sağlam olması vacibdir", yekunlaşdırır.
giririk?
Ünvan: Calle del Noviciado, 16, Madrid Xəritəyə baxın
Telefon: 919 20 49 67
Cədvəl: Səhər 9:00-dan 21:00-a kimi.
Əlavə cədvəl məlumatı: bazar ertəsi bağlanır
Yarı qiymət: €3-8