Moruq, püstə və şokolad siropu ilə pancake.
Onlardan biridir amerikan əsasları. bir-birinin üstündə və şərbət, kərə yağı və ya hər hansı zirvə ilə süfrəyə verilir təsəvvür edə biləcəyiniz. Pancake tarixi minlərlə ildir və əslində əksər mədəniyyətlərdə pancake (krep, blin...) sizə üç resept təqdim edirik ona görə ki, yalnız seçməlisən... onları hansı ardıcıllıqla sınamalısan!
KLASİKALAR, AMERİKA
Tərkibi (təxminən 12 pancake üçün):
- 1 stəkan un (ələnmiş).
- 2 xörək qaşığı şəkər.
- 2 çay qaşığı maya.
- ½ çay qaşığı duz.
- 1 stəkan süd.
- 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı.
- 1 böyük yumurta
- 1 xörək qaşığı bitki yağı.
- İstədiyiniz hər hansı bir qab: qaragilə, ağcaqayın siropu, kərə yağı, mürəbbə, qoz-fındıq, banan...
İşlətmə:
1. Qarışdırın quru maddələr Bir qabda: un, şəkər, maya və duz. Və kənarda saxlayın.
2.Başqa bir qabda süd, yağ və yumurtanı qarışdırın. Daha sonra qarışığı birinci qabdan ikinciyə əlavə edin və bir az qarışdırın.
3. Böyük bir tava götürün və orta istilikdə qızdırın. yağı tökün, əvvəlcə yaxşı paylandığına əmin olmadan deyil (bu, yarıya qatlanmış bir kağız salfetlə edilə bilər).
4.Tavaya iki və ya üç xörək qaşığı xəmir tökün və bir neçə dəqiqə bişirin və ya bəzi baloncuklar görünənə qədər. Bir spatula ilə çevirin və digər tərəfdən bişirin.
İstədiyiniz yüksək səviyyədirsə, New York Times tərəfindən iki dəfə seçilmiş Clinton St Baking Company və Restaurant-da bunu necə etdiklərini açıqlayırıq. şəhərin ən yaxşı pancake. Onun aşpazı Neil Kleinberg-in sirri budur sarıları ağlardan ayırın və onları ayrıca quraşdırın qarışığın sonuna əlavə etmək.
YAPON, SUFFLE REJİMİNDƏ
Onlardan biridir Instagram-da yemək meylləri. İlk dəfə 2014-cü ildə Osakadakı iki qəhvə mağazasında (Shiawase no Pancake və Gram Café) hazırlanmış və hazırda #fluffypancakes, #suflepancake və ya #japanesepancake kimi etiketlərlə bütün dünyaya yayılan tüklü pancake.
Yəni bir az daha zəhmətkeş adi olanlardan daha hazırlamaq onu sınamamaq üçün səbəb deyil, çünki nəticə möhtəşəmdir.
Tərkibi:
- 2 yumurta.
- 1 xörək qaşığı süd.
- Vanil ekstraktı.
- 30 qram un.
- ¼ çay qaşığı maya.
- 23 qram şəkər.
İşlətmə:
1. Sarıları və ağları ayırın.
2.Sarı ilə qabı götürün və bir qaşıq süd və vanil ekstraktı əlavə edin. Nəticə homojen olana qədər bir neçə çubuqla qarışdırın.
3. Sonra unu və mayanı əlavə edin bir ələk və ya süzgəc ilə ki, topaqlar olmasın.
4.Başqa qabda **yumurtanın ağını bərkiyənə qədər çalın. Yarım yığılıb, **şəkər səpin və döyməyə davam edin.
5. Qarışıqların hər biri ilə iki konteynerimiz olduqda, iki xörək qaşığı çırpılmış yumurta ağını tökün birinci qaba, yavaş-yavaş. Və sonra qalanını yumurta ağları qabına tökün və spatula ilə diqqətlə qarışdırın.
6. Qızartma qabını az odda bir az kərə yağı ilə qızdırın və hər pancake üçün üç xörək qaşığı xəmir qoyun. Bir qaşıq su əlavə edin və örtün. 5-6 dəqiqə belə bişirin. Açın (altında bir az qızılı olmalıdır) və hər pancake üzərinə bir az daha xəmir qoyun. Sonra onları diqqətlə çevirin və digər tərəfi bişirin. Şəkər, yağ, çırpılmış qaymaq və ağcaqayın siropu ilə bir ördəkdə xidmət edin.
VEGAN SEÇİMİ
Ölkəmizdə hər gün böyüyən bir qida tendensiyası olan bu siyahıda vegan seçimi əskik ola bilməz. Yaşıl İnqilab 2019 hesabatına görə, Yetkin ispanların 9,9-u artıq özlərini tərəvəz hesab edirlər. Bu pəhriz növü son iki ildə, xüsusən də qadınlar arasında 27% artıb (səkkiz nəfərdən biri artıq bu növ pəhrizə üstünlük verir). 7,9% özlərini çevik, böyüklərin 1,5% vegetarian, 0,5% isə veqan hesab edir.
Chloé Sucrée illər əvvəl bu seçimi seçən insanlardan biridir. Kiçik olduğu üçün onun həzm və otoimmün sistemlərində problemlər var idi yemək vasitəsilə sağlamlığını yaxşılaşdıra bildi. İndi təcrübənizi bölüşün və üsulları (toplu yemək əsasında) Being Biotiful with bloqu vasitəsilə sağlam reseptlər – məsələn, onların vegan pancakeləri – yeməkdən həzz almağa imkan verir.
12 pancake üçün inqrediyentlər:
- 1 yetişmiş banan.
- 1 kiçik alma
- 375 ml bitki yulaf südü.
- 1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu və ya hindistan cevizi şəkəri.
- 200 q yulaf ləpəsi.
- 1 çay qaşığı maya.
- 1 çay qaşığı darçın tozu.
- ¼ çay qaşığı duz.
- 1 kök.
İşlətmə:
1.Yulaf lopalarını blenderə və ya yemək prosessoruna qoyun və **un kimi görünənə qədər doğrayın. **
2. Yerkökü istisna olmaqla, qalan inqrediyentləri əlavə edin və qarışdırın yüngül tekstura əldə edin və topaqlar olmadan.
3. Kök əlavə edin mümkün qədər incə və qaşıqla və ya əllə qarışdırın.
4. Orta istilikdə yapışmayan tava ilə qızdırın bir az kokos yağı və iki xörək qaşığı xəmir əlavə edin. Baloncuklar görünəndə və ya iki dəqiqə keçdikdən sonra onu çevirin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Xəmir bitənə qədər təkrarlayın. Pancake hazırlayarkən onların yanmaması üçün temperaturu aşağı salın.
Chloé Sucrée vegan pancake.