Pekində bir küçədə olduğu kimi.
Madridin mərkəzinin səs-küyündən, Callaonun yanındakı Calle Preciadosdan Tayvanın neon küçələrinə gedərək küçə yeməyi . Axtardığım və əldə etdiyim budur meyxanaçı Pedro Li onun (qələm) son layihəsi, **Misska.**
Yenicə Madriddə açılan (və artıq Bilbao şəhərində başqa bir yer) Misska, Pedro Linin ölkəsi Tayvanda ən çox darıxdığı şeyin əksidir: "Küçə yeməkləri" deyir. "Ora gedəndə ilk işim bu olur, piştaxtalara gedirəm, hər biri fərqli yeməklər satır." Baxmayaraq ki, onun həmişə sevimlisi olub, şübhəsiz: "Quo bao, müxtəlif şeylərlə doldurulmuş Çin çörəyidir. İstədiyim onu İspaniyaya gətirmək idi." Əvvəlki kimi bir çox başqa qastronomiya gətirdi.
Asiya küçə yeməkləri natürmort.
Pedro Li 44 ildir ki, İspaniyada yaşayır. “Mən Salamankaya tibb öyrənmək üçün gəldim və bir il yarımdan sonra başa düşdüm ki, bu mənim üçün deyil”, o, mükəmməl ispan lüğətinə malikdir. Qonaqpərvərlikdə "pul qazanmaq üçün" işə getdi və bunu çox sevirdi. Öz restoranlarını açmağa qərar verdi. “Anam həmişə mənə deyirdi: “Niyə tibb oxuyursan, əgər restoran açsan?” – deyə gülür.
Birincisi idi Cənab Li Bilbaoda, "şəhərdəki ikinci Çin restoranı". Daha sonra, 1995-ci ildə bir ortağı ilə açdı Madriddəki Villamagna otelinin Çin restoranı. "O vaxta qədər yalnız qızardılmış düyü və badamlı toyuq ilə ucuz qonşuluqda Çin var idi və mən indi bir çox yerdə olan daha yaxşı yeni məhsullar və yeməklər gətirməyə başladım" dedi. Və sonda Madridə köçdü və 2000-ci ildə açıldı Saigon Qəhvəsi (indi yeni bir yerdə yenidən açıldı), onun yaraşıqlı qızı.
Həmçinin vegan seçimləri.
Ölkəmizdə Asiya qastronomiyasında bu pioner üçün Misska, mənşəyi qitəsində ən çox yeyilən yeməklərə və bu gün insanların tələb etdiyinə uyğun olaraq davam etməlidir. Bu, həm də onun "gənc ruhuna" cavab verir, gizlətmədiyi yaşına rəğmən özünü necə müəyyənləşdirir (“Mənim 70 yaşım var, amma uşaq kimiyəm” deyir).
Rəngli işıqlar, yaxşı vaxt keçirəcəyik.
Əslində, Misska gəncliyindən Madriddə ən çox sevdiyi yeməyi göstərmək cəhdidir. Sevimli Tayvan ləzzətlərini tapana qədər çalışdığı və çalışdığı reseptlərlə. “Tələbə vaxtı hamamı sevirdim, hamı mənə deyirdi: “Yenə hamamla?” Və onlara dedim: 'Bəli, mənim adım Lee Bao', qanun layihəsi. Misska "qastronomik" deməkdir özünü məhdudlaşdırmaq istəmədiyi üçün və menyuya başqa ölkələrdən daha çox küçə yeməkləri əlavə etdi (suşi, poke kase...), lakin o, az qala onu Li Bao adlandırırdı.
Hamamlar və hamamlar.
NİYƏ GEDİRƏM
çünki bəzək Xose Arroyo Sizi bir müddət Madriddən çıxarır və sizi Tayvana və Pedro Linin idxal etdiyi ləzzətlərə daha çox aparır. The hamamlar Onlar ulduzlardır, lakin hər zövqə uyğun yeməklər var: suşi, köftə, wok...
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Bütün günü getmək imkanı. Günortadan gecə yarısına qədər açıqdır. Onların kokteyllərindən biri ilə aperitif və ya günorta qəlyanaltısı. Bundan əlavə, mərkəzdə bəzi terras masaları var.
Ünvan: Calle de Preciados, 33 Xəritəyə baxın
Telefon: 91 819 29 73
Cədvəl: Bazar-Cümə axşamı 12:30-dan 12:00-a qədər. Cümə və şənbə günləri saat 12:30-dan 1:00-a qədər.
Yarı qiymət: €20. Günün menyusu: €11.95