Carnív-ega pizza, əvəzolunmazdır
Kulinariya trompe l'oeil kraliçaları; heç kimin müqavimət göstərə bilməyəcəyi (və ya istəmədiyi) vəsvəsə; 21-ci əsrin zəruri qastronomik inqilabının qəhrəmanları; veganlar, vegetarianlar və hər şeyi yeyənlər arasında böyük uzlaşma.
Hər gün mətbəxdən çıxan asılılıq yaradan loxmaları belə təyin edə bilərik sevimli yerli Azadlıq Pizza , quraşdırılıb Chamberí məhəlləsində bir aydan az əvvəl.
Chamberí-də yerləşən binanın içərisində künc
Bəs onlar Madriddə ən dadlı vegan pizzalardırsa? Biz tərəfdarı olduğumuz doğrudur “Oturun və cəhd edin” , lakin hər son sözü oğurladıqdan sonra özümüzə atalar sözünə müraciət etməyə icazə veririk və təsdiq edirik ki, “bir şəkil min sözə dəyərdir”: onun rəngarəng terrası necə anlamaq üçün nahar edənlərin əlləri qalibdir masanın üstündəki istənilən yeməkdən.
Və bu, Freedom Pizza paylaşılacaq, gözlərlə yeyəcək, əllərinizi xoş bir şəkildə çirkləndirmək və , əlbəttə, Neapolitan yeməyini dadmaq üçün mükəmməlliklə.
“Pizza italyan üslubunda hazırlanır, mərkəzdə çox nazik və qalın kənarları var. 24 saat mayalanan xəmir əl ilə hazırlanır. İkincisi, kokos yağından hazırlanmış pendir , əriyir və mükəmməlliyə qədər əriyir” deyə izah edir. Partnyoru ilə birlikdə "Freedom Cakes"i idarə edən İzabel -birinci ildönümünü qeyd edən- və ailənin bu yeni üzvü.
“Mən kimya mühəndisliyi üzrə təhsil almışam və boş vaxtlarımda vegan tortlar hazırlayırdım . Onları bir veb sayt vasitəsilə satmağa başladım və çox yaxşı qarşılandılar. Mən həmişə belə düşünmüşəm Madriddə vegan xəmir dükanına ehtiyac var idi çünki seçimləri olan bir çox restoran olsa da, orada 100% ixtisaslaşan restoran yox idi”, - İzabel bizə deyir.
tərəvəz xüsusi
Niyə xəmirdən pizzaya keçməyə qərar verdiniz? “Biz başqa bir iş açmaq istədik və tapdıq köhnə bir pizzacı olan bu yer. Beləliklə, bizdə olan işi təkrarlamaq əvəzinə dedik: gəlin insanların həmişə bizdən xahiş etdiyi bir şeyi təklif edin” İzabel Traveller.es-ə bildirib.
Menyu yeməklərin nümayişidir, hər biri daha cazibədardır, lakin digərlərindən üstün olanı var: la carnív-ega, evdə hazırlanmış pomidor sousu, vegetarian mozarella, Burgerdən kənarda hazırlanmış pizza (noxud və çuğundur qarışığı), Heura & Vacon-dan toyuq deyil. Tövsiyə: əlavə edin ədviyyatlı bibər (seitan ilə hazırlanmışdır).
Onlar da xüsusi qeyd olunmağa layiqdirlər tartufi və göbələk (ağ sous, tərəvəzli mozarella, truffle və göbələk kremi, Parmesan pendiri, truffle yağı, reyhan və arugula) və xüsusi tərəvəz (evdə hazırlanmış pomidor sousu, tərəvəzli mozarella, qarışığı bibər, soğan, təzə arugula və romesko sousu).
Əsas olanlardan başqa iştahınızı açmaq üçün kimi başlanğıclar var sobrassada, baba ghouush və Kalamata zeytun pastası triosu -təzə bişmiş pizza xəmiri ilə müşayiət olunur- və ya evdə hazırlanmış humus , buna dəyər sarımsaqlı çörəyi təkrar-təkrar daldırın.
Şirniyyatlara gəlincə, tiramisu -sölyak xəstələri üçün uyğundur- və panakotta manqo ən təmiz italyan üslubunda yaddaqalan vegan ziyafəti üçün mükəmməl son toxunuşdur.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki varlığı ilə öyünə biləndir Madriddə ilk yer bədən və ruhu vegan pizzalara həsr etmişdir kulinariya təkliflərinin heç birini məyus etmir. By inqrediyentlərin hər birinin keyfiyyəti. Çünki onun sahiblərinin biznes qurarkən diqqətli olması hər bir detaldan qaynaqlanır. Çünki onun retrodan ilhamlanmış interyer dizaynı Neonların əsl qəhrəmanları olduğu, ən azı fotogenikdir (tualetdən keçməyi unutmayın). Çünki terrası var. Çünki bunu etməmək günah olardı.
Teras yoldan keçənlərin hamısının diqqətini çəkir
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Restoranın xəbərdarlıq etdiyi kimi, bəzi reseptlərdə izlər ola bilər, bütün menyu 100% vegandır, ona görə də odur laktoza dözümsüzlüyü üçün uyğundur. Bundan əlavə, onlar bu yaxınlarda birləşdilər çölyak üçün müxtəlif variantlar.
Digər tərəfdən, əgər hələ cəhd etmək şansınız yoxdursa azadlıq tort klassik Nə çəhrayı panter tortu və ya şokoladlı ölüm, bu açılış mükəmməl bəhanədir.
Nəhayət, hər gün Brunch açılışdan saat 15:00-a qədər təklif olunur. . Ən sevdiyimiz variant? Tam: vafli və ya pancake, qaynadılmış tofu, vakon, pomidor və avokado ilə tost və qəhvə.
Bonus track: çatdırılma və götürmə xidməti var.
Sizi laqeyd qoymayacaq
Ünvan: Calle de Luchana, 13, 28010 Madrid Xəritəyə baxın
Telefon: 631 29 61 76
Cədvəl: Bazar ertəsindən cümə axşamına: 13:00-dan 12:00-a qədər. Cümə: 13:00-dan 1:00-a qədər. Şənbə günləri: 10:00-dan 1:00-a qədər. Bazar günləri: 10:00-dan 12:00-a qədər.
Yarı qiymət: €15