Rikard Camarena ilə masa arxasında
2020-ci il bir çox cəhətdən tutqun il oldu. Hamımız bilirdik ki, bu Milad fərqli olacaq. Böyük, çoxsaylı şənliklər olmayacaq. Xoşbəxtlikdən, bəzi hallarda və çox ehtiyatla, özümüzlə görüşə biləcəyik. Masada nə xidmət edəcəyik?
Otel sənayesi bu il ərzində yenidən kəşf edilib . Çoxları öz təkliflərini uyğunlaşdırdılar çatdırılma və hətta bu ideya ətrafında yeni iş xətləri açdılar. Niyə onları bayramlara əlavə etmirsiniz? Milad bayramının böyük ənənələrindən biri xüsusi günlərdə hazırladığımız menyular olsa da, 2020 də onu dəyişdirmək üçün buradadır və bir çox hallarda onu təkmilləşdirir. Həmin gün önlükləri saxlasaq və başqalarına sizin üçün yemək bişirməyə icazə etsək necə olar?
Restoranlarınızdan götürmək, evə aparmaq, bütün İspaniyada və ya bəzi xüsusi ərazilərdə . Bunlar ölkənin bərpasının böyük simalarının hər kəsə təqdim etdikləri ən yaxşı təkliflərdir.
MADRİDDƏN CƏHNƏTƏ (QASTRONOMİK VƏ MİLADA)
May ayında yalnız üç yeməklə başlayan şey, bu gün bir bütövdür milli səhnənin ən parlaq aşpazlarından birinin uğurlu biznes xətti . haqqında danışırıq Dabiz Muñoz və onun çatdırılması, GoXO . 'Xəyalpərəst ev yeməkləri' təklifi olaraq hazırlanmış, Madriddə başlamış və cəmi bir ay əvvəl Barselonada da yerləşmişdir. Muñoz Madrid və Barselonadan olan bir çox insanı Honq-Konq-Madrid güveç və ya bulyonXOS əriştəsi kimi yeməklərlə tüpürcək etdi..
İndi aşpaz atır, Glovo vasitəsilə , a GoXO Milad menyusu . “Biz hamımız bilirdik ki, bu Milad fərqli olacaq, amma gözləmirdiniz ki, belə olacaq cooox goxas ", o, İnstaqram hesabında izahat verib. Məhdud buraxılış təklifini belə başlatdı, 24, 25 və 31 dekabr və 1 yanvar üçün , seçimi ilə evdə sifariş edin və ya Madriddən götürün çatdırılma zonalarından kənarda olsanız.
"Saf hedonizm və saf maarifçi qoşizm", a olan qutuda əks olunub kimchi mayonezli salat, somon karpaççiosu, xırtıldayan tobiko cüyü və niboshi ilə (kiçik qızardılmış sardina), ardınca bəziləri Huancaína sousu və qvineya quşunun sümüklərindən şirəsi ilə qvineya quşu cannelloni . Şənlik Robuchon tərzində kartof püresi ilə müşayiət olunan Yapon kare ilə ağ mal əti ilə davam edir. Desert üçün? Məşhur Pedroche cheesecake. Əlbəttə ki, bu, evdə içməyə hazır olan XO möhürü ilə kokteylləri və şərabları ilə müşayiət edilə bilər. Necə sifariş etmək olar? Glovo vasitəsilə əvvəlcədən sifariş etmək mümkündür. Qiymət? İki nəfərlik paket €175.
Ancaq təkcə Muñoz Milad yeməklərinin evə çatdırılması xidmətini işə salmır. Hər biri iki Mişlin ulduzu olan digər iki möcüzə təklifə qoşulur. Paco Roncero , omonim restoranından, qeyd etmələrdən kənara çıxmağı hədəfləyən bir təcrübə təqdim edir, çünki o, həm də iş yeməklərini, dostlarla görüşləri düşünür... bütün İspaniyaya çatdırılma ilə.
"Biz işimizin mahiyyətinin kiçik bir hissəsini yeməkxanaya köçürmək istəyirik" deyə izah edir. Sən beləsən iki qutu, hər birində fərqli menyu olacaq . Birində ənənəyə, digərində avanqarda sadiqlik. kimi mətbəxlərinin ikonalarını paylaşacaqlar foie və ağ şokoladın bükülməsi, Filippin keçi pendiri və ağ şokolad və ya 'qordal zeytun', əlavə olaraq 'tapiplatalar' tərəvəz bağçası, limon püresi ilə dana əti və ya kral əlavə zeytun yağı şorbası və çəhrayı qreypfrut ilə xərçəng kimi daha müasir yeməklər. Desert üçün? sənətkar nuqa.
Necə sifariş etmək olar? Budur. Qiymət? Ənənəvi Menyu 3 (2 nəfər) €110. Vanguard Menyu (2 nəfər) €156.
Paco Roncero Menyu
Coquetto-da bəzi yeməklər, qeyri-rəsmi restoran Sandoval qardaşlar , onlar artıq evdə həzz ala bilərdilər. İndi onlar lüks məhsullar və şərab zavodları ilə müttəfiqdirlər Riskal Markiz , onun simvolik yeməklərindən altı ilə başlayan Milad dequstasiya menyusu yaratmaq. Onlar təxminən 4/6 nəfərin həzz alması üçün yaradılan paketlər olacaq , doldurulmuş kapon, dana baldırı, mal əti qabırğaları və ya mifik Coque əmzikli donuz kimi əsas yeməklərlə. Ancaq məsələ bununla bitmir, çünki hər biri daxildir müxtəlif gurme məhsulları məsələn, Ahumados Domínguezdən qızılbalıq, Xose Penyadan konservlər, Arturo Sançesdən iberiya vetçinası və ya ördək foie micuit, həmçinin Markes de Riskaldan şərablar və Maison Laurent Perrierdən şampan.
Necə sifariş etmək olar? Budur. Qiymət? Hock Pack € 335, Capon Pack € 355, € 425 Süd Donuz Paketi.
Koketonun sinəsi, Sandoval qardaşlarının sinəsi
Hər şey uğursuz olarsa və yuxarıda göstərilənlərdən heç biri olmadan qalsa, siz də keçə bilərsiniz Xoselitonun Velaskesi və yeməkləri onun yeni Joselito Eats xəttindən alın. 0 fəsad və 100% rifah vəd edirlər. Onlar buna Joselitonun ətləri və qurudulmuş ətləri ilə hazırlanmış keyfiyyətli yeməklərlə nail olurlar. əlavələr, konservantlar, laktoza və ya gluten yoxdur.
Milad süfrələrində iştahınızı alovlandıra və vetçina konsomme ilə istiləşə, bir başı balqabaq və baş soğan ilə şərbətli güveç ilə zəfər çala və oyunu kralla, Joselito loinli Vellinqtonla, Noble ilə bitirə bilərsiniz. qatlanmış pasta, duxelle pastası və göbələk ilə örtülmüş parça.
Necə sifariş etmək olar? Budur. Qiymət? Loin Vellinqton €29.99, Joselito Ham Nectar €12.99.
İSPANYANIN İSTƏNİLƏN YERİNDƏ SƏM ASTURİYA DƏVİ: NACHO MANZANO VƏ MARKOS MORAN
muxtar icması Asturiya qonaqpərvərliyə məhdudiyyətlərlə davam edir. Hazırda yeganə variant? çatdırılma . Təsadüfi deyil ki, Asturiyadakı ən yaxşı aşpazlardan ikisi bu Milad bayramı üçün bir sıra təkliflər yaratmağa başladılar və hər ikisi bütün İspaniyaya çatdı.
Onlardan biri ilə ulduz məhsulları ilə qutuların yeni birləşməsi ilə danışırıq, yarımadanın bütün nöqtələrinə çatırdı. Nacho və Ester Manzano iyun ayında başladılar , paxlalı güveç və ya pitu caleya kimi bəzi mifik məhsullarını qutulara göndərir. İndi Milad qeyd etmələrinə uyğunlaşdırılmış eyni formatı saxlayır.
birini sifariş edə bilərsiniz Dörd nəfərlik Fabada Box və ya Ənənəvi Menyu, onun əla lobya güveç ilə Martial House kroketləri və desert üçün düyü pudinqi. Həmçinin dörd nəfər üçün, onlar var Pitu Caleya Qutusu , burada onların pitu pastası qəlyanaltıları, pitu düyü, bişmiş pitu və kroketlər daxildir. Əgər sizdən ikiniz varsa, onlar bir seçim yaratmışlar qarışıq qutu , hər ikisinin ən yaxşısını birləşdirən və birləşdirən.
Necə sifariş etmək olar? Döyüş Evində. Qiymət? 4 nəfərlik Fabada qutusu 100 avro, 4 nəfərlik Pitu Caleya qutusu 110 avro, 2 nəfərlik Qarışıq qutu 104 avro.
Nacho Manzano evdə
Dadlı Asturiya yeməyinin başqa bir pankartı bizi gözləyir işə sal öz fəaliyyətini bərpa edə bilmək. İlə Michelin ulduzu, Casa Gerardo, baş aşpaz Markos Morán ilə birlikdə , adı altında artıq yeməklərin çatdırılması xidmətinə başlayıb Casa Gerardo evinizdə . Mətbəxindən xırtıldayan Asturiya pendirli sendviçlər, kompaqo və ya fabada kroketləri kimi mifik yeməklər sifariş edə bilməsi ilə yanaşı, Milad ərəfəsi, Milad və Yeni il gecəsi üçün xüsusi yeməklər və bu münasibətlə paketlər təqdim etdi.
Böyük festival onunla gəlir Asturias paketi Buraya yuxarıda adı çəkilən xırtıldayan Asturiya pendiri sendviçləri, Joselito Gran Reserva vetçinası, truffled foie terrine, Carpier qızılbalığı, duzlu kərə yağı ilə Osetra kürüsü, şişirdilmiş çörək qutusu, mini pırasa, sümüksüz əmzikli donuz və onların Prendes lobya güveç bir dequstasiya . Şirniyyat üçün yer buraxın, çünki bu paket bir dequstasiya ilə gəlir düyü pudinqi kremi və Pomme Sucre tərəfindən Casa Gerardo üçün hazırlanmış şirniyyat seçimi Cütləşmə: qısa çörək, xırtıldayan şokolad və panetton nuqa. Onlar da mifiklərlə müttəfiqdirlər Gijonda Varşava kokteyl barı , kokteyllərinizi göndərmək və partiyaları şirinləşdirmək üçün.
Necə sifariş etmək olar? Casa Gerardo-da evinizdə. Qiymət? Xırtıldayan pendirli sendviçlər (4 ədəd) 6 avro, Fabada de Prendes 20 avro, iki nəfərlik Asturias paketi 250 avro.
Evinizdə Casa Gerardonun fabadası
VALENSİYA ULDUZLARI VƏ ONLARIN DEQDİM MENU QUTULARI
Ricard Camarena və Quique Dacosta bayramlar üçün yeni və əlverişli seçimə qoşulanlardan bəziləridir. Öz növbəsində, onu daha da unikal etmək üçün, mümkünsə, dekabr ayı, üç Michelin ulduzu Quique Dacosta , öz ərzaq çatdırılması xətti çərçivəsində, hədiyyələr Qçatdırılma Milad , a 24, 25 və 31 dekabr tarixləri üçün vahid təklif, Valensiyada və yaxınlıqdakı müxtəlif şəhərlərdə paylanacaq, həmçinin Valensiya paytaxtının Dénia və ya Llisa Negradakı restoranından götürülə bilər.
The Milad festivalı kimi bu günlər üçün eksklüziv yeməklərlə başlaya bilərsiniz Deniadan dəniz suyunda qaynadılmış mifik qırmızı karides , ilə davam etmək Guillardeau istiridyələri və onun sarğıları və ya xırdalanmış hörümçək xərçəngi və xama ilə emulsiya edilmiş salpikon. Əsas yeməklər arasında kartof və qızardılmış qoz-fındıq ilə Aralıq dənizi lobster güveç və ya foie və göbələk ilə doldurulmuş şirli koklet toyuq zəfər çalacaq. Bundan əlavə, menyu seçimlərini təqdim edir, iki nəfərdən altıya qədər.
Necə sifariş etmək olar? Budur. Qiymət? Dénia qırmızı karides (6 ədəd) € 55, Aralıq dənizi lobster güveç € 58. Dörd €292 üçün 2 üçün menyu.
Quique Dacosta'nın Milad Q çatdırılması
İki Michelin ulduzu Rikard Kamarena , mətbəxdə virtuoz və mətbəxdə uyğunlaşması çətin olan bir şəxsiyyətə sahib olması, süfrədə nə xidmət edəcəyimizi düşünmədən evdə sevdiklərimizlə birlikdə qeyd etməyə də həvəsləndirir. yeməyi qoyur . Bunu etmək üçün işə salın 4 və 8 nəfər üçün nəzərdə tutulmuş dörd qutu , əsas yemək kimi hazırlanmış, yeməklərin hazırlanmasını başa çatdırmaq üçün sadə təlimatlarla, bu yarım saatdan çox çəkmir.
Siz birini seçə bilərsiniz şirli və hisə verilmiş Angus qabırğası , sümüklü və doğranmış quzu əti, truffle və şam qozası ilə doldurulmuş milli quzu çiyni, fua və qara truffle ilə doldurulmuş üzvi poulard və ya balıq variantı olaraq, sitrus veluteli dəniz bas və tərəvəzlər. Onların hamısının müxtəlif müşayiəti var körpə kartof, yerkökü və soğan, qaymaqlı qovrulmuş gül kələm püresi və ya təzə arugula salatı, həmçinin Rikardın özü tərəfindən hazırlanmış kustar üsulla hazırlanmış brioche çörəyi kimi.
Əgər onların nahar və ya şam yeməyinin qalan hissəsi ilə məşğul olmalarını istəyiriksə, onlar da seçim edirlər qəlyanaltılar miso ilə qurudulmuş tuna qarın saşimi, blinis və noisette kərə yağı ilə osetra kürüsü və ya qara truffle içlikli şirəli pendir tortu və ya nuqa böreği kimi desertlər. Onları dekabrın 23, 24, 25, 30 və 31 və ya yanvarın 1, 5, 6-da toplamaq olar. , beləliklə, bütün əsas bayramları əhatə edir.
Necə sifariş etmək olar? Budur. Qiymət? Angus qabırğa qutusu (5/ nəfər) €128, Quzu çiyin qutusu (5/6 nəfər) €125, Dəniz bas qutusu (5/6 nəfər) €145, Poularda qutusu (8 nəfər) €175.
Ricard Camarena qutuları bu dəhşətli 2020-ci ilin sonunu qeyd etmək üçün əla məhsullar və mükəmməl hazırlıqlarla doludur.
BARSELONADAN SEVGİLƏR (GÖZƏL MƏTƏBƏNƏ VƏ ŞƏRLƏN SÜFRƏSİNƏ)
İki qardaşdan, iki nəfər üçün . Eləcə də Torres Qardaşlarının qutuları Barselona restoranından bu Milad bayramı üçün təqdim etdilər, həm oradan götürmək üçün, həm də İspaniyada evdə sifariş etmək . Bu yeni qastronomik xətt qalmaq üçün yaranıb və bunun üçün onlar öz mətbəxlərindən tutmuş evinizə qədər eyni mükəmməllik səviyyəsini qorumaq üçün öz menyularında ən yaxşı yeməklərdən diqqətli bir nümunə seçiblər.
Üç təklif var: Ənənəvi Menyu, truffle və foie gras ilə nənə Katalinanın cannelloni kimi yeməklərlə; Təkamül Menyu , xırtıldayan çörək ilə Las Fuentesdən soğan kremi, iber vetçinasının kubları və qış trufflesi və ya desert üçün romlu baba, ehtiras meyvəsi, manqo və vanil şantilli; və İllüziya menyusu ilə həzz almağa imkan verəcək Avokado və sarı çili ilə Karabinero de Huelva və digər delikateslər arasında şabalıd, soğan və şirəli kartof ilə ballı dana əti. Onların hamısına menyudakı keçidlərlə mükəmməl birləşən bir şüşə şərab və ya cava daxildir.
Necə sifariş etmək olar? Bazar ertəsindən cümə günü saat 10:00-dan 14:00-dək 93 410 00 20 nömrəsinə zəng etməklə və ya [email protected] ünvanına yazmaqla.Qiymət? Ənənəvi Menyu €170, Təkamül Menyu €195, İllüziya Menyu €230.
Torres Qardaşları bu Miladda sizi tərk etmir
Miladda aperitif müqəddəsdirsə, niyə onu növbəti səviyyəyə aparmayaq? Növbəti səviyyə ilə biz milli səhnədəki ən yaxşı aşpazların qəlyanaltılarını nəzərdə tuturuq. Bir açarla daxil olan və yalnız 100 nömrəli vahidi olan birinci, sirli. Aşpaz Albert Adria və Maison Dom Perignon'u bir araya gətirən Kontrast sandığı , artıq arzu obyektidir. İstər hədiyyə olaraq, istərsə də zövq almaq üçün bura Vintage 2010 şampan şərabı və iki stəkan və Adria tərəfindən hazırlanmış bir sıra qəlyanaltılar daxildir, məsələn, bir stəkan yuzu, qarağat profiterol, şişmiş zəfəran çarxları və ya Parmesan pizzası və başqaları.
Necə sifariş etmək olar? Budur. Qiymət? €400.
Aşpaz Albert Adria və Maison Dom Perignon'u bir araya gətirən Kontrast sandığı
İkincisi, artıq bir neçə aydır qalib gələnlərdən biri. haqqında danışırıq 'iki nəfər üçün bölüşmək və zövq almaq üçün qəlyanaltı qutusu' nə çox, nə də az Zövq alın. Oriol Castro, Eduard Xatruch və Mateu Casañas , onlar bizə bu partiyalar üçün sadə məzə verir, a ilə kreativ qəlyanaltıların çeşidi, müxtəlif ləzzətlər və teksturalar və möhtəşəm ləzzətlər məsələn, duzlu pomidor və zeytun Caviaroli tozu, krevet çörəyi sufleləri, yüngül çuğundurun bezesi və ya xırtıldayan Tay fıstıq ravioli və başqaları.
Həmçinin, onları kokteyl qutusu ilə birləşdirməyi məsləhət görürlər , Aralıq dənizi ananası və ya qırmızı meyvələri olan Kosmopolit kimi dörd əsərlə, onlara xüsusi toxunuş əlavə edirlər.
Necə sifariş etmək olar? Barselonada həzz alın. Qiymət? Qəlyanaltı qutusu 49 avro. Kokteyl qutusu 39 avro.
Barselonanın dünya menyusundan zövq alın