Çimixurri ilə sirloin taco.
Günorta bir neçə pivə içmək üçün görüşürsən, fərqinə varmadan, gecə çökdü, əsas yemək arpa və o cürbəcür tapas oldu... amma aclıq aksiyaları və görüş gülüşü ilə birdən elə gec oldu ki, mətbəxlər artıq bağlanıblar.
Gecə yarısıdır, cadu saatı, və bu qurdu öldürmək və partiyanı davam etdirmək variantları çox məhduddur və ya yeniyetmə və universitet paketləri tərəfindən çox üstünlük təşkil edir. Etmək?
** Chamberí'nin mərkəzi və ənənəvi məhəlləsindəki Zampa, yeni restoran** (onlara restoran deyil, belə deyilir) bu gözlənilməz qarışıqlıqların həlli kimi təqdim olunur: çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər onun mətbəxi səhər saat ikiyə qədər açıqdır.
Əslində, həftə sonları, günorta birdə açılanda, qəlyanaltı ilə başlayıb, səhər saat beşdə, hər birindən keçdikdən sonra fərqinə varmadan orada bitirə bilərsiniz. üç boşluq və üç kart.
Sakit bir şam yeməyinə başlayırsınız...
Beş təsisçi ortaqdan biri, bizdən biri olan Dario Perera etiraf edir: “Biz çox barlara, çox küçəyə, işi tərk edib içki içməyə getdik, problem yaşadıq”. Qastronomiya variantları ilə dolu, yeni təkliflər və konsepsiyalarla dolu, lakin “50 avro xərcləməlisən və həmişə yaxşı yemirsən” deyən bu Madrid kifayət qədər idi.
“Bizim kimi tez-tez bayıra çıxan və maaşını buraxmaq istəməyən insanlara yer istədik” davam et. "Madriddə gec saatlara qədər yaxşı yeyib içə biləcəyiniz bir yer."
... və səhər beşə qədər içirsən.
Zampa həftə içi saat 19:00-da açılır və ikidə bağlanır. Həftə sonları saat 13:00-da başlayır və beşə qədər qalır, mətbəxi isə ikiyə qədər açıq qalır. Bütün bu cədvəllər və bu tamaşaçılar üçün, bəlkə də fərqli, onlar yaratmışlar üç boşluq: bar, yüksək masalı sahə və aşağı masalı sahə. Y üç kart: otaq (aşağı masalar), bar (yalnız bar və yüksək masalar üçün) və gec axşam yeməyi, geridə qalanlar və ya nahar etmək istəyənlər üçün.
Birincisi, otaq, hazırlayan ət bölməsini vurğulayır Argentinalı aşpaz və qril göz qabağında (əlbəttə ki, bağırsaqları xüsusi qeyd etmək lazımdır), baxmayaraq ki, bu gün məşhur olanların yeməkləri də var, məsələn, ızgara ahtapot, truffled parmentier ilə qaynadılmış yumurta, biftek tartar, artishok ... müxtəlif və paylaşmaq üçün yaxşı düşünülmüşdür.
Ac gec axşam yeməyi üçün qızardılmış mal əti sendviçi.
Bar birdir daha sürətli dişləmələr, sendviçlər, isti və soyuq şişlər, qara pudinqli kamember torbası və ya yumurta bombası kimi, Vitoriyaya gedəndə həmişə onu yeməli olan Dariodan xüsusi xahiş. "Üç menyuda bizim şəxsi zövqümüzə uyğun çoxlu yeməklər, orada bildiyimiz və bəyəndiyimiz şeylər, həmçinin insanların bu gün bəyəndiyi yeməklər var" deyə Perera təsdiqləyir.
Gecikmiş şam yeməyini bir olan adlandırdılar "qurd öldürün" gecə yarısından səhər saat ikiyə qədər mövcuddur ("Əgər tələbin olduğunu görsək, bəlkə onu genişləndirə bilərik" deyə Dario etiraf edir) və reseptləri toplayır. barmaq yemi digər ikisindən, sendviçlər, hamburgerlər, kekslər və daha çox hazırlanmış yeməklər, məsələn, öz şirəsində doğranmış toyuq və ya qızılbalıq və papillot.
Perera deyir: "İdeya hər kəsin xoş hiss etdiyi və bəyəndiyi bir şeyi tapa biləcəyi balanslaşdırılmış menyular yaratmaq idi". "Qruplar üçün, bir cüt olaraq, vegetarianlar, veganlar üçün ...".
Erkən və ya gec qəlyanaltılar.
Və belə uzun saatlarla onun siyasəti "hər zaman məkanın və ictimaiyyətin vəziyyəti ilə uyğunlaşmaq"dır. Əgər barda daha çox insan varsa və içki içirsə, işıqlar sönəcək və musiqi yüksələcək, baxmayaraq ki, otaqda yenə də yüngül və yumşaq musiqi ilə sakitcə yeməyə davam edə biləcəklər. “Biz vəziyyətə və müştəriyə uyğunlaşırıq”, israr et. "Zampa əylənmək, gülmək və rahat olmaq, həyatdan zövq almaq, boş vaxtınızı sülh və sevgi ilə keçirmək üçün bir yerdir."
Artıq onun ulduz yeməklərindən biri.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki artıq səhər tezdən qızdırılan pizza parçası ilə qurdu öldürməlisən, ya da ac yatmağa getməlisən.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Fərqli hallar üçün mükəmməl olsa da, qruplar üçün təklif Məkanın özü və bölüşmək üçün ideal yeməkləri olan menyu sayəsində çox yaxşı düşünülmüşdür. Bundan əlavə, tədbiri ölçmək üçün təşkil edir və hazırlayırlar.
Ünvan: C/ Covarrubias, 24 Xəritəyə bax
Telefon: 91 180 63 41
Cədvəl: Çərşənbə axşamından Cümə axşamına 19-dan 2H-a qədər. Cümədən Bazara 13:00-dan 5:00-a qədər.
Əlavə cədvəl məlumatı: Bazar ertəsi bağlıdır
Yarı qiymət: €25