Oysters, Pedrin, nə bar!
Çox az adam gəzib deyir "Oysters, Pedrin!", amma deməsək də bilirik ki, təəccüb nidasıdır. komikslərindən doğan bir ifadə Roberto Alcazar və Pedrin 40-cı illərdə gördüklərimizin gözlənilməz bir şey olduğunu göstərmək üçün gözəl bir ifadə. Və ad daha uyğun ola bilməzdi bu yer bir neçə ay əvvəl Madriddəki Chamberi məhəlləsində açıldı, 2015-ci ildə Valensiyada anadan olan orijinalın ilk franchise.
Həm də qonşuluqdakı dəniz məhsulları restoranı olmaq istəyən ənənəvi bar gördükdə təəccüblənirik. " Pedrin istiridyələri Bu, hər bir detala diqqət yetirən bir bardır, lakin ilə adi barların ləzzəti, dəniz məhsulları ilə, istiridyə üzrə ixtisaslaşmış. Günün istənilən vaxtı, tək və ya müşaiyətlə gedə biləcəyiniz yer. aperitif yemək, bir stəkan kava və ya vermut, nahar və ya şam yeməyi üçün”, təsisçilərdən biri Antonio González izah edir.
Onlar burada kraliçalardır.
Keçən ilə qədər İtalyan meyxanasının olduğu yeri tutan Ostras Pedrin orijinal nəhəng u-bardan istifadə etmişdir onu yerin ruhuna çevirmək. Ətrafında istridyə sifariş edilir, kraliçalar, əlbəttə ki, həm də keyfiyyətli konservlər, bəzi dəniz kirpiləri və ya sadəcə olaraq, bəzi ləzzətli gildalar.
“Biz yüksək keyfiyyətli qastronomiyanın diqqətli seçimini təklif edirik. Biz əsasən istiridyələrə - ulduz məhsulumuza diqqət yetiririk, baxmayaraq ki, bütün məhsullarımız eyni qayğıya və diqqətə layiqdirlər "dedi Antonio. Şampan, şərab və ya yaxşı sərxoş pivə olsun, istiridyəyə onunla birlikdə gələn içki qədər əhəmiyyət verirlər.
Tepsidə.
İstiridyələr buradan gətirilir öz inkubasiya zavodları, keyfiyyətini təmin etməyin ən yaxşı yoludur. “Bizdə var Asturiya, Valensiya və Ebro Deltasında inkubasiya zavodları, bu, bizə toxumların seçilməsindən tutmuş istehlak anına qədər bütün prosesi idarə etməyə imkan verir”, - digər həmtəsisçi Salva Bares deyir. "Bununla biz bütün vasitəçiləri aradan qaldırmağa və bütün keyfiyyət zəmanətlərini verməyə nail oluruq."
Biz nəhayət Madriddə kirpiləri sevməyə başlayırıq.
Barlar birinciyə getdi Ostras Pedrin ağlıma “20 və ya 25 il əvvəl” gəldi. “Valensiya şəhərinin tarixi mərkəzindən keçərkən evə qayıdarkən tağ şəklində kiçik bir qapı gördüm, onun arxasında bir neçə köhnə pilləkən qaranlıqda itib. O balaca qapının qarşısıalınmaz cazibəsi məni tutdu, tağdan keçdim və pilləkənlərdən enəndən sonra özümü sadə daş və kərpic divarları olan kiçik bir yerdə gördüm, füsunkar idi!”, - deyə o danışır. Ağlı və təxəyyülü uzaqlara getdi və bunu aydın gördü: “ Əvvəlkilər kimi fərqli qastronomik təklifi, keyfiyyətli məhsulları və keçmişin ləzzətləri olan kiçik bir bar gördüm. İstiridyələr ulduz məhsul idi və onun adı Oysters Pedrin idi!”. Bu yer ola bilməzdi - çox kiçik idi - amma ideya onu tərk etmədi və 2015-ci ildə onlar bunu Valensiyada reallaşdırdılar və onu indi Madridə gətirdikləri dərhal uğura çevirdilər.
Hər şey bu böyük bar ətrafında fırlanır.
Pedrin istiridyələri bütün günü açıq, Bu, əlbəttə ki, aperitif yerdir; həm də gurme nahar və şam yeməyi, günortadan sonra pivə. Və özünüzə çox sərfəli bir şıltaqlıq vermək. Bir az yemək kimi şıltaqlıqlar Qalisiya kirpiləri, Madriddə nəhayət daha tez-tez gördüyümüz məhsul "çiy, öz qabığında, limon diliminin müşayiəti ilə" verilir. “Bizim üçün bu, əlavə müdaxilə tələb etmir. Artıq məlumdur, məhsul nə qədər yaxşı olarsa, bir o qədər az işlənib hazırlanmalıdır”.
Konservlər menyunun vacib hissəsidir.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki istiridyə sizi dəli edir və siz onları protokollarla yemək istəmədiniz. Sadəcə siz və qonşuluq barı.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Bunu fərqli və tanış bir işdən sonra planlaşdırın.
Yaxşı barda bəzi yaxşı gildalar əskik ola bilməz.
Kabayaki ilan balığı və qamış: çempionların aperitifi.
Ünvan: C/ Cardenal Cisneros, 39 Xəritəyə baxın
Telefon: 91 210 22 47
Cədvəl: Bazar günündən cümə axşamına qədər 11:30-dan 00-a qədər. Cümə və Şənbə günləri saat 1-ə qədər. Bazar ertəsi bağlıdır.