Milad ərəfəsində biz də yemək yeyirik.
Yemək bişirmək istəməyə bilərsiniz, ananızın yemək bişirməsini və ya qayınınızın yemək təcrübələrini sınamasını istəməyə bilərsiniz və ya ailənizi neytral yerdə bir araya gətirmək istəyə bilərsiniz. Və ya bəlkə də, şübhəsiz ki, siz istədiyiniz hər kəslə yaxşı bir ziyafət keçirmək istəyirsiniz: ailə, dostlar, tərəfdaş ... hətta tək (niyə də yox?).
Hər halda, in Madrid var Bu Milad 2018-də Milad gecəsini qeyd etmək üçün bir çox restoran. Biz bir neçə təklif seçmişik.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
restoranı Otel Santo Domingo, Madridin mərkəzində, bu Miladda göstərilən bütün tarixlərdə açıq olacaq. Milad ərəfəsində o, bufet tərzində şam yeməyi təklif edəcək (99 € + ƏDV, mehmanxananın qonaqları üçün 10% endirimlə) daxildir. İber, ahtapot və dəniz məhsulları başlayanlar arasında, ət və ya balıq seçimləri kimi isti yeməklər arasında Pedro Ximénez ilə ördək sirloin, romesko sousu ilə cod tacos və ya əmzikli donuz konfeti. Şirniyyat bölməsi də səxavətlidir.
Venesuela Milad hallacaları.
** APARTACO _(C/ Luchana, 7) _**
Madridin ənənəvi qəlbində, Chamberi məhəlləsində Venesuela Milad bayramı. The aşpaz Leo Araujo O, Milad gecəsi şam yeməyi üçün öz ölkəsindən gələn ənənəvi reseptlərlə dolu menyu hazırlayıb. ilə tapıntı, qarğıdalı unu ilə tamale və ət güveç ilə doldurulmuş.
The 65 avroluq menyu adambaşına öz şirəsində mini donuz əti arepa ilə qarşılama içkisi (ehtiras meyvə şirəsi ilə cava) daxildir. Birincisi (donuz qabığı, əl pendiri və qaymaqlı qremolata ilə mini boşqab arasında seçim etmək üçün; malecon karidesli toston və avokado və ya pendir sousu və şirin bibər ilə banan qnokçi) və ikincisi, vetçina çörəyi və toyuq və donuz əti salatı ilə hallaca. Daha çox desert və içki.
** GRAND ENGLISH HOTEL _(C/ Echegaray, 8) _**
Bu il yeni gələnlərdən biri, daha doğrusu yenidən doğuldu. Madriddəki ilk lüks otel bu il qapılarını yenidən açdı və Milad bayramında hər bayram üçün xüsusi menyu ilə qeyd etməyə davam edir. Milad ərəfəsində **(adam başına €190) ** əsas yeməklər arasında yapışqan düyü ilə krevet, kəklik sousunda Balfego tuna qarnı və üzüm, fu sousu və truffle ilə qırqovul daxildir.
Madriddə çapaqdan daha Milad bayramı varmı?
** BUZ VƏ KÖMÜR – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Via, 31) _**
Milad ərəfəsini qeyd etmək üçün daha yaxşı yer nədir? Gran Via'ya baxan bir restoran. Söhbət təkcə imtiyazlı yeri ilə deyil, həm də özündə birləşdirən Milad menyusu ilə fəth etməyi vəd edən Hielo y Carbón-dan gedir. Peru qastronomiyasına göz vurarkən ispan mətbəxinin ən yaxşı ləzzətləri.
Onun qastronomik təklifi sizi laqeyd qoymayacaq avokado və manqo emulsiyası ilə bildirçin konsomme və xırtıldayan hörümçək cır kanelloni ilə başlayır. Dəniz ləzzətlərini sevənlər üçün aşağıdakılar təqdim olunacaq: bənövşəyi mələk saçı kimiçi və mini qabıqlı ləzzətli bişmiş çipura, Gecənin ulduz yeməyinə həsəd apara bilməyən (icazə ilə): aşağı temperaturlu quzu çiyni, sote edilmiş buğda və şəkərli çiyələk.
Bu ləzzətli qastronomik təcrübəyə son toxunuşu vermək üçün aşpaz ağ şokolad və zəncəfil krem brûlée, Guanaja şokoladlı dondurma və qan portağal kulisləri, eləcə də bəzi Milad kiçik dördlükləri təklif edir. Hamısı 90 avroya içki ilə adam başına. Və hələ də acsansa, 25-də onlar nahar menyusu təklif edirlər (50 avro).
İştahınızı açmaq üçün Kimchi.
** SOMA _(C/ Santa Barbara, 2) _**
Bu, ilin qastronomik açıqlamalarından biri oldu, buna görə də hələ də sınamaq imkanınız yoxdursa, Milad əla vaxt ola bilər. Gənc Koreyalı aşpaz Luke Jang eksklüziv binalarını (yalnız 16 nəfər yerləşə bilər) həm də bu bayramların mühüm tarixlərində açır. Onun 11 keçiddən ibarət dequstasiya menyusu **(65 avroya, içkilər daxil deyil) ** Madriddən Seula səyahət edən ləzzətlərin yeni təcrübələrini axtaran ən cəsarətli və təşəbbüskar dadçılar üçün Milad gecəsi üçün mükəmməldir.
** YALNIZ SİZ OTEL _(C/ del Barquillo, 21) _**
Bütün Madriddə daha dəbli Milad gecəsi tapa bilməzsiniz. Artıq bildiyiniz və instagramı çox bəyəndiyiniz məkan və atmosfer üçün çox yaxşı birləşdirilmiş Milad gecəsi menyusu var. ilə başlayın tartar trilogiyası (raff pomidor tartar, vacay sirloin tartar və yabanı qızılbalıq tartar), ilə davam edir evdə hazırlanmış qızılbalıq rulonu, horseradish, yaşıl xardal, cücərti və yarpaqlar; O, əzilmiş sirloin, truffle parmentier və Poele foie ilə güclü davam edir və şokolad külçəsi və beynəlxalq Milad şirniyyatları (panettone, miignardises və nuga) ilə sona çatır.
Ho Ho Ho! Risotto!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
Aşpaz Piemonteli Davide Bonato O, Chueca-dakı bu restoranda mətbəxini və istirahət otaqlarını yenidən açır və bütün bu partiya öncəsi günlərdə, həm də Milad ərəfəsində və qalan şənliklərdə mövcud olan qruplar üçün menyular hazırlayıb. 24-də şam yeməyində **(içkisiz 50 avroya)** siz bu italyandan vitello tonnato və ya kapodanno risotto kimi klassik reseptləri seçə bilərsiniz.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Madridin ən dəbdəbəli otellərindən biri hər tarix üçün xüsusi olaraq hazırlanmış menyu ilə Milad bayramları üçün mətbəxlərini yenidən açır.
Məsələn, Milad ərəfəsində şam yeməyində təəccüblü yeməklər olacaq maral iliyi və qara truffle ilə kral a la Bordelaise, şerində boletus edulis ilə qırqovul konsomme, Üzüm tumurcuqları ilə qırmızı tuna boyun və ördək foie, püstə və bearnaise sousu ilə qvineya quşu. Qiymət: €180 adambaşına (səkkiz yaşa qədər uşaqlar, €80). Şam yeməyi canlı musiqi ilə birləşdirilir.
Şaxta baba üçün ətyeyən ziyafət.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
Qızardılmış və Yapon Milad gecəsi? Sənin istəyin mənim əmrimdir. **Madridin Yapon qrili Milad ərəfəsində (və Milad, Yeni il gecəsi və Yeni il) açılır ** və təkliflər üç növ menyu dörd nəfərdən çox (içkisiz) masalar üçün ət parçaları və atəşə atacağınız balıq parçaları ilə fərqlənir. In birinci (€60), İçalat, İber sirri, bel və yapon kolbasaları daxildir. İkincisində (80 avro) kraliçanın dişləməsini, qabırğalarını və belini, krevetkasını və taraklarını dadacaqsınız.
Və içində sonuncu (115€), Siz məşhurlaşdıqları yüksək dərəcəli Wagyu Ozaki ətlərini tapırsınız: ichibo, kate rouso və tenderloin, nori yosunlu yukke. Üç menyu başlayır və həmişə müxtəlif Namur, ənənəvi kimçi, xoreqi salatı, chapche (Koreya üslubunda qızardılmış xəmir), sançut dəsti (ətli rulon hazırlamaq üçün kahı yarpaqları), ət və tərəvəz ilə bibimbap düyü, karubi şorbası ilə müşayiət olunur. , desert və qəhvə.
Qızardılmış və Yapon Milad gecəsi? Sənin istəyin mənim əmrimdir
** BİZ QARRA _(Plaza de España, 18) _**
Gran Via və Plaza de España'ya baxan Milad ərəfəsində şam yeməyi, ənənəvi və müasir mətbəxin uzun sürdüyü Madriddəki Barceló Torre otelinin restoranında **menyu (€120)** seçsəniz, bunu əldə edəcəksiniz. göstərilən tarixlər üçün.
Milad ərəfəsində şam yeməyində o, lobster kremi ilə başlayır, karabinero və onun teksturalı rahib balığı, hisə verilmiş qarğıdalı ilə quzu çiyin konfizi və nəhayət, ədviyyatlı şorbası ilə şokolad yuvası ilə davam edir. Pəncərələrində intim masalar, həmçinin bütün ailənizlə əylənə biləcəyiniz qorunan yerlər var.
Madriddəki Barceló Torre otelinin restoranında Milad göz qırpır.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) və HOTEL HERITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Madriddəki tarixi binalarda yerləşən bu iki butik otelin aşpazı başqası deyil Mario Sandoval (və onun iki Michelin ulduzu), belə ki, həmişə olduğu kimi, öz restoranlarında Milad gecəsi zəmanətli mükəmməl təcrübədir. Eleqant və ac qalmaq üçün.
Ziyafətə daxildir çili yağı və soğan ilə qırmızı karides tartarı, mövsümi göbələk güveç, truffle və ya qoxulu foie marinadları və bişmiş dəniz çipurası və ya əmzikli donuz dərisi ilə qidalanır. Evdə hazırlanmış şokoladlı tort yaxın adambaşına €190 menyu içki və Milad şirniyyatları ilə, əlbəttə.
** HOTEL URBAN _(Carrera de San Jerónimo, 34) _**
Aurelio Morales (Sebo restoranında Michelin ulduzu) Madriddə mərkəzdə yerləşən bu lüks otelin restoran mətbəxlərinə əmr verməyə davam edir. Milad ərəfəsində şam yeməyi üçün o, milli mətbəxlə dolu **uzun menyu (€165)** hazırlayıb. kimi qəlyanaltılar şalgam göyərti və tetilla kroketləri Qalisiyaya səyahət edir, galets və truffle pilota şorbası isə Katalan ənənəsinə uyğun olaraq hazırlanır. kimi yeməklər də var bal ilə parsnip köpüyü, alma, ehtiras meyvəsi və qırmızı şərab sousu ilə kök şorabasında və ya kaponda skumbriya. Desertdə zəng etdi marzipan sürprizi.
Beş ulduzlu Milad gecəsi.
** RAMSES HƏYAT _(Müstəqillik Meydanı, 4) _**
Dostlarla şam yeməyi üçün klassik, Puerta de Alcala'ya baxan xüsusi tədbirlər üçün müntəzəm guşə, daha çox Madrid, mümkün deyil. O, həmçinin öz qapılarını **Milad ərəfəsində xüsusi menyu ilə (içkilərlə €145) ** iştahınızı açmaq üçün üç qəlyanaltı ilə açır: 'costra brava'da Huelva karabinero; qaya əqrəb balığı və xırtıldayan cəfəri ilə ballı tekstura və "Las uvas de Nochebuena" adlandırdıqları yemək.
Qırmızı dəniz üzərində makadamiya və əhəng qabığının ətirləri, balası kalamar güveçində hake konfit və oxuduğunuz kimi aşağı temperaturda qovrulmuş, aşağı temperaturda qovrulmuş "təmiz" ilə davam edir. quru meyvə. Şirniyyat üçün: manqoya bükülmüş fransız tostu. Və onların xüsusi məqamı: onlar var vegetarian menyu versiyası eyni qiymətə.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
bask aşpazı Pedro Munaqorri Milad gecəsi üçün başqa bir seçim təqdim edir: evdə qalın, amma restoranda yeyin. O gecə onun mətbəxini açın ki, bacara biləsiniz məktubun ən yaxşısını süfrənizə aparın. O, bütün menyunu sizin üçün tərtib edir və hazırlayır və ya dəvət olunduğunuz hər yerdə gözəl görünmək üçün bir neçə yemək seçirsiniz: alabalıq cüyü ilə hörümçək cır salatı, sakramentli lobya, ağ düyü ilə mürəkkəbdə kalamar, hake küftələri, İberiya sıfır qabırğası...
Milad gecəsinə getmək? Bəli, zəhmət olmasa.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Bu yer də eyni şeyi edir Chamberí-dən sağlam və müasir mətbəx. Milad ərəfəsində və digər bayramlarda bağlıdır, lakin tam menyunun və ya fərdi yeməklərin (minimum altı nəfər üçün) evə çatdırılması, 24 saat 16:00-a qədər və 48 saat əvvələ qədər sifariş vermək imkanı ilə. Yəni son dəqiqəyə qədər onu tərk edənlər üçün nəzərdə tutulub. Seçimləriniz arasında vegetarian və vegan yeməkləri var: Milad konsomme, hinduşka, seitan dəyirmi, göbələk, mavi pendir və bişmiş kroketlər, avokado və şabalıd keksi...
Chin Chin!