Chilaquiles morita, Punto MX-də.
Əgər sizdə artıq olubsa çox Milad bayramı və siz şaxələndirmək kimi hiss edirsiniz, bəlkə də keçməyin vaxtıdır ulduzlu meksikalı Madridin mərkəzindən.
Arroz a la sucia, Punto MX-də ilk düyü yeməyi.
Yeni Punto MX təklifi (General Pardiñas, 40-b. Esquina c/ Ayala) Mexico City mehmanxanalarına hörmət edir. menyuda və dequstasiya menyusunda yeni yeməklər.
Roberto Ruiz Punto MX-də aşpazdır.
“Biz deyirik ki, bu belədir çox çilanqo menyusu ", Avropada Michelin ulduzu qazanan ilk Meksika restoranının memarı və aşpazı Roberto Ruiz izah edir.
Birria döş, Punto MX-də.
“İdeya beş avroya çox münasib olan evdə hazırlanmış yeməklərin dadına baxa biləcəyiniz uzun masalardan gəldi. The Meksikadakı günorta barına bərabərdir restoran olmayan, lakin seçmək üçün bir neçə seçiminiz olan bu fondalardır”.
“Adi yeməkdə həmişə bir küp su, şorba, zülal, salat və bir az desert olur. bəzilərində inanılmaz yeyirsən , Marqarita mehmanxanasında olduğu kimi (Adolfo Prieto 1364 B, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez) yalnız səhər açılan və taksi sürücüləri üçün nəzərdə tutulmuşdur. Hər şeyi kömürlə edirlər. Bu, çox dərin Meksikadır”.
Quakamol bu və ya digər şəkildə mövcud olmalıdır.
“Bizim burada təklif etdiyimiz şey “menú corrido Oksfordla görüşür” kimidir”, Roberto zarafat edir. Mart ayına qədər mövcud olan dequstasiya menyusunun adı "Fondas de Ciudad de México" və Ruiz və komandasının Mexikoya son səfərinin nəticəsidir.
Desert üçün yer saxla...
Ənənəvi Meksika qastronomiyasının resept kitabı öz yaradıcılığı ilə birləşir və nəticədə a ləzzətlərin, inqrediyentlərin, çeşidlərin və texnikanın böyük zənginliyi.
“Bu yeni menyu bizim ənənəvi fondlara şəxsi baxışımızdır. Çox dadlı mətbəxi, çox evdə hazırlanmış qışı, müxtəlif güveçlərlə əks etdirmək istədik. bir məktub ki ev xatirələrini geri qaytarır , ailənin ”, Roberto ümumiləşdirir.
Kirpi tostu.
kimi təfərrüatları menyuda tapa bilərsiniz Qarğıdalı, ilik və çiltəpin yeməkləri ; (əzəmətli) Kirpi, qara lobya və klementin tostu; və ya əvvəllər təklif edilən, lakin indi qışa uyğunlaşdırılan və yeni inqrediyentlərlə hazırlanan emblemli Fiesta del Guacamole yeməyi: qoz-fındıq, nar, epazotli kəsmik və mal əti tinqası.
Punto MX-də qara köstəbən taco.
Mavi qarğıdalıdan La Gordita, əmzikli donuz, karabinero, mərcanlı sahil piko de gallo -menyuda ilk dəniz və dağlar- özlüyündə səfərə dəyər və ziyarətçiləri daha çox istəməyə buraxın. Chilaquiles morita, Gallo-Celtic yumurtası və noxud və ya boletus quesadilla, lobya sousu və qovrulmuş yaşıl tomatillos.
MX Point Otağı
Punto MX ilk dəfədir ki, düyü yeməyi təqdim edir: Düyü a la sucia, huitlacoche, mürekkep balığı və jalapenos.
Təklifi tamamlamaq üçün, Qalisiya sarışın döş birria (birria haqqında heç bir şey yoxdur, bu, Meksikada bunu adlandırdıqları sadəcə bir parça ətdir, çörək və moja qəbul etməkdir) və Juana Amaya qara köstebek taco, mavi ördək.
Desert üçün Tatemado qarğıdalı və yaşıl pomidor.
Dolğun qarğıdalı.
Xammalın çox hissəsi istifadə olunur üzvi bağdan gəlir Punto MX-nin Navas del Oroda (Seqoviya) var.
Boletus quesadilla.
Ünvan: Calle del Gral Pardiñas, 40 Xəritəyə bax
Telefon: 914 02 22 26
Cədvəl: Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər 13:30-dan 15:30-a qədər və 21:00-dan 23:30-a qədər; Bazar və bazar ertəsi bağlandı
Yarı qiymət: €127 (cütləşmə ilə +65€)