Dünyanın ən yaxşı yağı: D.O. Kordoba
“ Parlaq sarı rəngdə, təzə və sıx bir dadı var təzə soyulmuş alma, portağal qabığı, polen və ətirli otların eyhamları ilə” bu, Victoria Nº 2 şərabının dequstasiya vərəqidir. Bodegas Jorge Ordonez & Co . **Almáchar (Malaqa) bələdiyyəsində** yüzillik üzüm bağlarından əldə edilən 100% Muscatel of Alexandria üzümündən kustar üsulla istehsal edilmişdir.
González Byassın mənşəyi 1835-ci ilə aiddir. Hal-hazırda, o, yeddi yüksək nüfuzlu Sherry şərabını işıqlandırır: Tío Pepe, Tío Pepe en rama, Néctar, Alfonso, Viña AB, Solera 1847 və Croft.
Viktoriya №2 şərabını dadmısınız?
PENİR: HƏMİŞƏ
Şirkət payoyo pendiri həm də ənənənin qarantıdır, iki sənətkar pendirinin bərpası : the Cadiz növü (təzə, yarı qurudulmuş və qurudulmuş keçi) və Grazalema növü (qoyun, keçi və qoyun qarışığı) . Bununla da, o, nəsli kəsilmək təhlükəsi ilə üzləşmiş yerli keçi cinslərinin, məsələn, Payoya-Montejaqueña keçisi . Carme Ruscalleda və Ferran Adrià onlardan yeməklərində istifadə edirlər.
MA-RA-VI-LLA: Payoyo pendiri, keçi
ZEYTUN YAĞI: MAYE QIZIL
Subbética'nın yağ dəyirmanları dünyada ən çox mükafatlandırılan əlavə bakirə zeytun yağlarından bəzilərini istehsal edir EDİN. Kordoba , dünyanın ən yaxşı nefti kimi tanınıb. 'Əla keyfiyyət' diapazonunda: the Subbética küncü , hojiblanca sortunun zeytunlarına əsaslanan və ekoloji; Hojiblanca və Picuda növlərindən olan Parque Oliva Serie Oro və Almaoliva Arbequino , arbequina sortundan.
KARTOF VƏ ŞİRNİYYƏLƏR: QIZARDIŞ VƏ LƏZZLİ
Eyni yağ qızartmaq üçün istifadə olunur San Nicasio kartofu . Onun aydın çəhrayı qablaşdırmasının arxasında gurme qəlyanaltı gizlənir. GMO olmayan İspan kartofu ilə yavaş-yavaş bişirilir və Himalay çəhrayı duzu ilə ədviyyatlıdır Cordovan açarında Slow Food yeməyinə mahnı.
Onlar da ən yaxşı yağla qızardılır sərxoşlar , Pasxa və Milad bayramlarına xas olan ədviyyatlar, razyana, bal və təbii ki, şərablı Əndəlus mənşəli şirniyyatlar. Ən yaxşıları, onlardan olanlar Tejeros şirniyyat evi , Malagada.
San Nicasio Potatoes: Kordovan açarında Slow Food yeməyi üçün mahnı
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015-də dərc olunub, indi Zinio və Apple-da rəqəmsal formatda satışdadır. _ Siz həmçinin Android və App Store-da proqramı tamamilə pulsuz yükləyə və İspan qastro xəritəsinə dalmağa başlaya bilərsiniz.
_ Sizə də maraqlı ola bilər..._*
- Malagadan sizi təəccübləndirəcək on məhsul
- Malaqa satışı üçün Gastro səyahəti
- Málaga sin espetos: ekspert gurmenin marşrutu axtarışında
- Cádizə aşiq olmaq üçün çimərliklər
- Əsas Aralıq dənizi: bunu edən qastronomik guşələr
- Əndəlüsdəki 'Furgoperfect' çimərlikləri
- Yayı qarşılamaq üçün ən yaxşı 24 kokteyl
- Həyatda bir dəfə Əndəlüsdə ediləcək 58 şey
- Granada hindistanlıları harada tapas edir?
- Hipster Malaga
- Kadizin İspaniyanın ən mədəni şəhəri olmasının 19 səbəbi - Yalnız Kadizdə edə biləcəyiniz 25 şey
- Cadiz Scoundrel Bələdçisi
- Kordovanı ziyarət etmək üçün 10 səbəb - Qranadaya romantik qaçış: Alhambra meşələri ilə - İspaniyanın ən gözəl kəndləri
- Arantza Neyranın bütün məqalələri
Bodegas Jorge Ord ez & Co-nun mənzərələri