Ən çox arzulanan üzümlər
PINGUS
Görünüşdə gözəl albalı qırmızı rəng təqdim edir. Yüksək təbəqə. Sıx burun. Qara meyvə və gavalı, qırmızı meyvənin işarələri ilə. Damaqda çox dadlıdır, meyvənin böyük konsentrasiyası ilə. Acılı notlar, mineral dad. Çox mövcud, lakin yüksək keyfiyyətli taninlər. Parker Bələdçi Hesabı: 100/100. Peñín Bələdçi Hesabı: 98/100.
Mükəmməl şərab deyilsə, çox az şey qalır. pingus böyük İspan şərabları içərisində bir əfsanədir. Hər bir pərəstişkarının həyatının bir dönəmində dadmağa ümid etdiyi bulyon. Lakin onun qiyməti onu ximeraya çevirir: 2013-cü ilin bir şüşəsi asanlıqla 1000 avrodan çox ola bilər.
Niyə çox bahadır? Cavab, hər hansı bir lüks məhsulda olduğu kimi, bir sözlə ifadə edilə bilər: eksklüzivlik . Pingus-un işidir Peter Sisek , bəlkə də İspaniyanın ən məşhur şərabçısı. Və bu, burada deyil, Danimarkada doğuldu. Bu kənd təsərrüfatı mühəndisi 1990-cı ildə Hacienda Monasterio tərəfindən işə götürülərək, mifik şərab zavodunu idarə etmək üçün ölkəmizə gəldi. Ribera del Duero . Yəni, bir vikinq - qanı olmayan, pivəsi var - ən çox Latın içkisini necə hazırlamalı olduğunu söyləyir.
Tost edirik?
Dairənin kvadratlaşdırılması və necə işlədiyi. O, istehsal üçün sənətkarlıq üsullarını o dövrdə hökm sürən sənaye modası qarşısında tətbiq etdi. . Allier Fransız palıd çəlləkləri çox kiçik və idarə olunan ərazidə şəxsiyyət və ənənəvi üzüm bəxş edir. Monastır ferması cəmi 78 hektar üzüm bağı var.
işində Valyadolid , Sisseck başqa heç kimin necə görəcəyini bilmədiyi bir daşla rastlaşdı. La Hora ərazisinə yaxın 4 sot torpaq sahəsi , Pesquera de Duero və Roa şəhərləri arasında yerləşir, burada bir daha meyvə verməyəcək kimi görünən bəzi köhnə üzümlər var idi. Yalnız o, 1929-cu ildən mövcud olan o plantasiyanın potensialını görə bildi. O, yeri aldı və Pinqus əfsanəsi orada başladı.
İlk üzüm, 1995, şərab tənqidçilərinin gurusu Robert Parker tərəfindən "İndiyə qədər daddığım ən maraqlı şərablardan biri" kimi təsvir edilmişdir. Hər biri 200 dollar olmaqla 12 şüşə ilə 375 qutu istehsal edilib. Əfsanəsini daha da genişləndirmək üçün bütün istehsalın böyük bir hissəsini ABŞ-a daşıyan gəmi Azor adaları yaxınlığında batıb , satışa çıxarılan qalan hissələrin qiymətinin 495 dollara qalxmasına səbəb oldu. və oradan heç vaxt enməmişdir.
_ 20 Minutes _ verdiyi açıqlamalarda Sisseck işinin sirrini belə izah edir: “Bizim hazırladığımız şərablar çox diqqətlidir. Əsas üzüm sahəsində ciddi seçimdir , bu o deməkdir ki, çoxları atılır və buna görə də istehsal daha azdır”.
Hazırda Pingus istehsal edir 6000 şüşə şərab. Şərab zavodu həmçinin Flor de Pingus şərabını da satır, qiyməti təxminən 120 avrodur və ondan ildə 60.000 şüşə hazırlanır. Formula asandır: 10 dəfə çox olduğu üçün 10 dəfə azdır . Ailənin 'ən az'ı isə təxminən 30 avro olan PSI-dir. Sisseck dünyasını dadmaq istəyən hər kəs onunla başlaya bilər - lakin 2013-cü ilin üzümlüyündən qaçın, bu da onları məyus edəcək.
sitat gətirilən
ERMITAJ
Görünüş: albalı, qranat kənarı. Burun: ifadəli aroma, ədviyyatlı, yetişmiş meyvə, torpaq, mineral. Ağız: dadlı, yetişmiş meyvə, uzun, yaxşı turşuluq, balanslaşdırılmışdır.
L'Ermitanın tarixi Pingusun tarixi ilə paraleldir . -nin yaradılmasıdır Alvaro Palasios , Sisseck kimi hamının toz və qısırlıq gördüyü yerdə qızılı necə görəcəyini bilən şərabçı. 1993-cü ildən bəri bu Riojan özünəməxsus torpaqları sıxır Gratallops , Prioratın cənub ucunda, Kataloniyada: qranit qayalarını, gil və şiferi qarışdıran və şərabın özünəməxsus şəxsiyyətini verən çarpayı. Cəmi iki hektar ərazidə yaşı 75-dən çox olan Garnacha və Cabernet Souvignon üzümləri əkilir. ordan gəlir L'Ermitaj , onun 2013-cü il vintajı bir şüşə üçün 1650 avroya başa gələ bilər, Parker balı 100 və Penin Bələdçisindən 98 bal.
Alvaro Palasios
Pingus ilə olduğu kimi, baha qiymət istehsalın aşağı olması ilə bağlıdır . Palacios adətən hər hektardan təxminən 1100 kilo üzümdən ildə 3000 şüşə əldə edir (2011-ci ildə 1378 şüşə). Onların torpağında meyvə əllə və ya qatırların çəkdiyi arabalarla yığılır. Heç bir maşın müqəddəs torpaqda addım atmır ki, o zaman çox arzu olunan nektar verir.
Siseck kimi konsolidasiya edilmiş bir sahəyə çatdı Ribera del Duero Daha sonra bölgədəki digər şərab zavodları tərəfindən qəbul edilən ideyalarla Alvaro Palacios Prioratı dünya şərab xəritəsinə yerləşdirdi. Onun işi danimarkalılardan daha genişdir və iqtisadi baxımdan daha əlçatandır. 3 anbarı var - Bodegas Palacios Remondo (La Rioja), J. Palacios (Bierzo) və Álvaro Palacios (Priorat) nəsilləri - burada məşhur şərabdan 18 müxtəlif növ şərab istehsal edirlər. ləçəklər (14 avroya 328.000 şüşə) eksklüziv firon (təxminən 600 şüşə, 825 avro). Yenə deyirəm ki, istehsal nə qədər diqqətli və az olarsa, onun qiyməti bir o qədər qadağanedici olacaqdır.
@pandorrondo-nu izləyin
Tost edirik?