StreetXO-da sendviç klubu (Madrid)
FİLLANDON (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1.9; tel. 917 34 38 26)
Tənliyin heç bir sirri yoxdur: ən yaxşı məhsul, ya ət, ya da balıq , və təbii mühit, Madridin kənarında. Restoran bir neçə otaqlı nəhəng binada yerləşir rustik toxunuşlarla müasir bir binanın içərisində və piknik masaları olan bir bağ. İstiridyələrdən və ya Evaristo ətindən (təchizatçıları Pescaderías Corunesas-ın qurucusu Evaristo Qarsianın şərəfinə) xırtıldayan evdə hazırlanmış kartofun müşayiəti ilə "əllə yemək" hamburgerinə qədər təqdim olunan hər şey müstəsnadır. . Desert üçün pancake . Onların fasiləsiz saatları var saat 13:00-dan gecə yarısına qədər.
ORIOL BALAQUER (Xose Orteqa y Qasset, 44; tel. 914 01 64 63)
Onun adı qənnadı məmulatlarının beynəlxalq simvoludur, "Şokolad Adria" kimi bir şey , ona hörmət edən və onunla işləmək istəyən aşpazların siyahısı qədər böyük mükafatlar toplusu ilə. yaradıcılığınız onlar şokolad aludəçilərinin vəsvəsəsidir : şokoladlarından şokoladlı teksturalı tortlarına qədər (məşhurunda cəmi səkkiz müxtəlif Paradiqma ) . Pasxa bayramında o, eşidilməyən Pasxa yumurtaları satır. Hamısı şirniyyat mağazasından daha çox zərgərlik mağazasına bənzəyən mürəkkəb bir yerdə.
Oriol Balaguer: xəmir aşpazı
STREETXO (El Corte Inglés; Serrano, 52, 7-ci mərtəbə; tel. 914 32 54 90)
Onun El Corte Inglés-in gurme küncündə yerləşən restoranı Asiya küçə mətbəxinə qədəm qoyur. Paylaşmaq və ayaq üstə yemək üçün dişləyir sanki Cənub-Şərqi Asiyada səs-küylü və ekzotik bazar idi , David Muñoz-un təxəyyülünə görə dəyişən menyu ilə, yəni kifayət qədər tez-tez. Mətbəxinizi sınamaq üçün ucuz seçimdir (€18 ilə 25€ arasında) və ya DiverXo-dan əvvəlki ilk addım.
SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57; tel. 912 10 88 40)
Məhsul, ənənə və texnika: Óscar Velasco Santi Santamaría irsini boşqaba gətirir. kimi məsum yeməklərdir şüyüd və dəniz kirpisi ilə hörümçək cır lazanya.
WONDERS MARKET (Bravo Murillo, 122; tel. 915 33 40 30)
Bu, paytaxtda ən ənənəvidir. Madridin ənənəvi ticarəti daxilində, Tetuan məhəlləsində, DiverXo-nun ilk qərargahının yaxınlığında bir meyar. Poza, marketinq və ya əlavə ödənişlər olmadan, cəmi 8000 kvadrat metr təşkil edir və Çox təzə janr əldə etdiyiniz gildiyalara bölünmüş 300 mövqe.
ASİATOWN (General Margallo küçəsindəki mağazalar)
Bu, əsl "Madrid Çin Mahallesi" kimi bir şey olardı. . rayonunda Tetuan Burada David Muñoz öz reseptlərini və təqdimatlarını hazırlamaq üçün ekzotik mallar və ədviyyatlar, o cümlədən mətbəx əşyaları yığır (onu əlində çantalarla görmək olar). Səbəti doldurmaq çox əyləncəli bir təcrübə ola bilər və... təhsil.
Məhsul, ənənə və texnika: Santceloni Restoranı
ÜÇ VAXT (Santa Mariya, 28; tel. 910 24 47 98)
O, “yeni quldur yüksək mətbəxin” əla nümayəndəsidir. Yaradıcılığı, kökləri, yaxşı xammalı birləşdirən bistro və üç aşpazının təqdim etdiyi bəzi ekzotik təsirlərlə müasir texnikalardan istifadə: Javier Goya, Javier Mayor və David Alfonso . Formula porsiyaları, yarım porsiyaları və üçüncü hissələri birləşdirir. Gənc və təravətli, əsl qəzəbə səbəb olur.
Təzə qığılcım, anis, istiridyə və İber dilimləri
VIRIDIANA (Xuan de Mena, 14; tel. 915 31 10 39)
Retiro Parkının yanında bu, dünyanın hər yerindən inqrediyentlərin bir araya gəldiyi Luis Buñuelin ruhuna hörmətdir. Abraham García-nın komandanlığı altında təəccüblü və müasir mətbəx, David Muñoz üçün etalon və əsl yenilikçi. Onların sakatatlarını sınamaq vacibdir.
Cənub-Şərqi (Ponzano, 85; Madrid; tel. 915 33 41 54)
Argentinalı Estanislao Carenzonun bu restoranın uğurundan sonra Madriddə daha iki müəssisəsi var: ** Chifa, Çin-Peru füzyon mətbəxi** və Picsa , İtalyan-Argentina pizzalarından. Burada ədviyyatlar, kari... təəccübləndirən və aşiq olan ləzzətlər.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015-də dərc olunub, indi Zinio və Apple-da rəqəmsal formatda satışdadır. _ Siz həmçinin Android və App Store-da proqramı tamamilə pulsuz yükləyə və İspan qastro xəritəsinə dalmağa başlaya bilərsiniz.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Madridli olduğunuzu bilirsiniz, o zaman...
- 20 illik Madrid qarşıdurması. Madrid 30 ilə
- San Miguel və San Anton bazarı
- Malasañaya hakim olmaq üçün iki bazar: Barselo və San Ildefonso
- Madriddə ən yaxşı səhər yeməyi
- Madriddə ən yaxşı pizzalar
- İspaniyanın ən yaxşı kroketləri
- [Madrid: vermut çağırışı
- La Latinanın B tərəfi](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Madridin ən yaxşı hamburger restoranları
- Madriddə ən yaxşı güveçlər
- Madrid qastronomiyasının gömrük xəritəsi
Kimchi Maison: Çin kələmi, Qalisiya midyesi, Meksika bibəri