Qəhvənin sehri.
Naji Specialty Coffee sadəcə qəhvə deyil. Qurucusu və həsr olunmuş barista üçün gündə 12 saat, həftənin yeddi günü, Naji Xüsusi Qəhvə bu, gerçəkləşən bir xəyaldır və “ev kimidir”. “Müştərilərim üçün ikinci evdir, Onlar bilirlər ki, onlara həmişə ən yüksək keyfiyyət təklif olunacaq və onlara ən yüksək qayğı və hörmətlə yanaşılacaq”, - Naci Alasil deyir. “Xoşbəxt olduğunuz yerdir, Bu, mənim qəhvənin ən yaxşı tərifidir”.
Naci 15 ildən artıqdır ki, müxtəlif qəhvəxanalarda və qonaqpərvərlik dünyasında işləyir, öyrənir, çox çalışır, təcrübə toplayır və sonra onu öz qəhvəxanasına sahib olmaq olan son məqsədinə tətbiq edirdi. “Bu 15 il ərzində mən çox maraqlı qəhvəxanalarda, şəbəkələrdə və butiklərdə işləmişəm və hər birindən nəsə öyrənmişəm. Həmişə özümü düzəltməyi düşünürəm” deyir və əmindir ki, bu təlim və davamlı öyrənmə kafenizi şəxsiyyətinizi əks etdirən məkana çevirin. “Mən artıq kiminlə işləyəcəyimi, bunu necə edəcəyimi və nə təklif edəcəyimi bildiyim zaman bütün enerjimi bu layihənin qurulmasına sərf etdim. Məncə l təvazökarlığa, səy mədəniyyətinə və mükəmməlliyə can atmağa Valideynlərimin uşaqlıqdan mənə aşıladığının da bu layihədə çox işi var”.
Naji Specialty Coffee, Chamberí yaxşı qəhvə kimi qoxuyur.
Anadangəlmə iraqlı olan o, atasının işi üçün uşaq ikən ilk dəfə İspaniyaya gəlib və daha sonra sevgisi üçün qayıdıb. O, İspan Filologiyası üzrə təhsil alıb və burada karyerasını qonaqpərvərlik sahəsində inkişaf etdirib Onun qəhvə ilə münasibəti yetkinləşib. "Bu, həmişə mənim seçdiyim içki olub və mən xüsusi qəhvələri kəşf etməyə başlayanda gözlərim önündə tamamilə yeni bir dünya açıldı."
Naji Specialty Coffee təkcə onun adını deyil, həm də dizayn etdiyi üçün estetik zövqünü daşıyır rahat və funksional sənaye toxunuşu ilə məkan, mütləq baş qəhrəmanın olduğu dəmir və taxta ilə böyük roaster Caravan Coffee Roasters, binanın "istənilən küncündən görünə bilən".
Qəhvə sehrbazı.
Və təbii ki, Naji Specialty Coffee onların yaxşı qəhvə biliklərinin sərgisidir. “Menyuya dünyanın ən yaxşı qəhvələri daxildir. hər birinin öz xarakteri var” deyə izah edir. “Yaxşı qəhvənin sirri xammaldadır. Biz kuboka ən yaxşı məhsulu gətirmək fikrindəyik və buna görə də biz yalnız ən yaxşı qovuranlarla işləyirik”.
Qısa, lakin yaxşı düşünülmüş yemək menyusuna qədər uzanan keyfiyyət səviyyəsi. “İxtisas püstə maliyyəçisi və Naji cheesecakedir. Maliyyəçi çox xüsusi ləzzəti olan fransız reseptidir və tort mənim torpağımdan olan orijinaldan uyğunlaşdırılmış reseptdir”. Desertlər, səhər yeməyi, brunch menyusu müştərinin istədiyi vaxt hər şeyi yeyə bilərsiniz. "İnsanlar səhər ilk iş səhər yeməyi üçün, günorta naharda və ya axşam yeməyində istədikləri kimi tost sifariş edə bilərlər" O deyir.
Yaşıl səhər yeməyi.
Saat nə olursa olsun, səhər yeməyi tostları həmişə olur mayalı çörək Y xüsusi birində Agadir kremi, arqan yağı, əzilmiş badam, bal və təzə pendir var. Həm də artıq Chamberí'nin bu küncündə məşhurdur küncüt ilə avokado. "Bu, ona ekzotik bir toxunuş verir" dedi Naci.
Baxmayaraq ki, bütün menyunun ən ekzotik və unikalı Nacinin özünün yaratdığı və artıq çoxlu pərəstişkarlarının olduğu iki içkidir: buzlu püstə latte / və onun isti versiyasında püstə latte və əhəngli espresso. “Baxmayaraq ki, şübhəsiz ki, püstə lattesi, həm soyuq, həm də isti, sizi həqiqətən cəlb edənlərdir” deyir. “Mən etmək istəyirdim bu içki mənim mənşəyimə hörmətdir hansı ki, şirniyyatda olan püstə demək olar ki, məcburidir. resept gizlidir amma sizə deyə bilərəm ki, bunun mahiyyəti birbaşa İraqdan gəlir”.
Püstə latte, Naci istehsalı.
Ünvan: Cardenal Cisneros küçəsi, 39 Xəritəyə bax
Telefon: 699 04 28 41
Cədvəl: Bazar ertəsindən bazara səhər 9-dan axşam 9-a qədər.