Bubbles və daha çox baloncuklar!
Bəli, biz bunu bilirik Milad və baloncuklar onlar Cavis kimidirlər, ayrılmaz və aşiqdirlər, lakin baloncuklar və baloncuklar var. Təklif etdiyimizlər var onları xüsusi edən burada və ya başqa bir nöqtə.
RECAREDO TRIBUT 2nd PLENITUDE 1996
"Biz inanırıq ki, Aralıq dənizində uzun müddət qocalmış cavalar hazırlana bilər" dedi şərabçı və Recaredo-nun direktoru Ton Mata. Dediklərinin doğru olduğuna inanmaq üçün 244 şüşə olan bu çox eksklüziv (son dərəcə) cavadan daha yaxşı bir şey yoxdur.
'Recaredo Segona Plenitud · 20 il qocalma'
96-cı ildə Mata bir neçə şüşə saxladı və çox yüksək keyfiyyətli cavanın ikinci gəncliyini düşünürdü və o, atasının və əmisinin arxasında. Bu gün bu şərablar Rekaredonu ən tanınmış mağara evlərindən birinə çevirərək sükutla işləyən iki Mata qardaşına hörmət şəklində işığı görür.
Əgər artıq iyirmi il əvvəl onlar böyük düşünməyə cəsarət edirdilərsə Turo d'en Mota (onun 2006-cı il üzümünü qaçırmayın, indicə buraxılmışdır) və cavanın ləzzət çeşidini təkmilləşdirmək üçün butulkada illər və illər sərf edə biləcəyini göstərin, onlar indi satışa çıxırlar. Eksklüziv, unikal cava ilə böyük bir órdago, bir neçə şanslı olanların zövqünə qaranlıqda qalmışdır. Siz də onlardan biri olmaq istəyirsiniz? Onu axtarın, bir şüşə tapa bilərsiniz. RRP: € 275.
Nöqtə: Recaredo Segona Plenitud Bu yalnız bir dəfə edilib və bir daha edilməyəcək. unikal nəşrdir.
JUVÉ VƏ LA SİBİR DÜŞƏRGƏSİ
Juve ailəsi 2012-ci ildə seçim etdi ekoloji kənd təsərrüfatı, birlikdə hərəkət etdilər və 2015-ci ildə ilk sertifikatlı cavas və üzüm bağının ümumi sahəsi tamamilə ekologiyaya çevrildi.
Gran Reserva Cava bazarını idarə edən Cavista evi ətraf mühit və onun qorunmasından tam xəbərdardır və ikinci nəsil rəhbərlik edir. Meritxell Juve, onun "dayanılmaz" kimi təsvir etdiyi yola çıxın karbon ayaq izinin azaldılması və ekoloji məlumatlılığın artırılması, artan xərclərə baxmayaraq.
La Sibir onun son təsərrüfat zirzəmisidir, adını qışda sərf olunan soyuqlara borclu olan bu Pinot Noir mülkünün yeddi hektarının bir hissəsindən istifadə edən bir şərab. Aromatik, çiçəkli, zərif, cazibədardır. RRP: €100.
Nöqtə: a-dan gəlir üzvi üzüm bağı, çox məhdud məhsuldarlıqla və cavada kiçik nadirdir.
MONTESQUIUS ROSE DORE GRAND QORUĞU 2015
The şərab zavodunun yüz illiyi şərab şəklində bir bayram layiqdir və bu ev Penedes efemerin qeyri-adi dəyərə malik olduğu bir dövrdə ömrün əsrini aşan üslubda qeyd etmək istəyir.
Bunu etmək üçün yerli çeşidlərdən və idxal edilənlərə bahislərdən gedir Pinot Noir və Chardonnay 1999-cu ildə əkilmiş Alt və Baix Penedesdəki iki mülkdən.
Əlavə şəkər yoxdur və zərif şərabdır bir az hisə verilmiş və qızardılmış meyvə və ədviyyatların çox intensivliyi, maraqlı, fərqli RRP: €30
Nöqtə: çox təəccüblü rəngə malikdir, solğun mis çəhrayı, və bir az Cavist peşəsi, daha çox Şampenoz.
Montesquius şərab zavodları
AR LENOBLE CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS MAG 14
Əlzaslı tacirdən qaynaqlanır Armand Raphael Graser AR Lenoble evi hələ də onun nəslindən olan qardaşların əlindədir Anne və Antoine Malassagne, qurucusunun nəvələri.
İqlim dəyişikliyinin ilk əlamətlərinin gəlməsi ilə ehtiyat şərablarının bir hissəsini saxlamağı düşünürdülər (son kompozisiyaları hazırlamaq üçün hər hansı bir şampan zirzəmisində vacibdir) magnum ölçülü şüşələrdə Təravəti mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün (1,5 litr).
Bu fikirdən MAG 14, özündə birləşdirən şampanlar gəlir 2014-cü il rezerv şərabları lees in magnum. Şərq Chouilly Chardonnay Grand Cru Bu, meyvələrlə dolu, təzə və ədviyyatlı, qaymaqlı, sıx və yumru mineral şampandır. Yum. RRP: € 45
Kiçik məqam: maqnumlarda saxlanılan ehtiyat şərablar mini dozaya malikdir, kiçik bir fermentasiyaya səbəb olan az miqdarda şəkər və maya karbon dioksidi buraxır və mayenin şüşədə daha uzun müddət saxlanmasına kömək edir.
AR Lenoble Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag 14
JEAN MILAN BLANC DE BLANCS
bu ev 19-cu əsrdə qurulmuş və hələ də eyni dastanın əlindədir, Şampanda (və bölgədən kənarda) olduqca nadir bir şey, baxmayaraq ki, onlar bu siyahıda yeganə deyillər.
Budur köhnə preslər saxlanılır və məqsəd torpaqla əlaqəni itirməməkdir. Bu şampan, ağ ağ, istifadə edir Oger kəndindəki tək üzüm bağından Chardonnay, böyük kru kimi təsnif edilir (Şampanda bu statusa malik cəmi 17 kənd var) və iki üzümün, 12 və 13-ün qarışığıdır.
Onun şəkəri azdır (litrdə səkkiz qram), amma belədir golosón, yetişmiş ağ meyvə ilə, mehriban və dəyirmi.
Məsələ: sərfəli məhsullar lazımdır ki, sizi onları yalnız qiymətinə görə seçməyə məhkum etmir. Jean Milan gözəl şampandır, həm də çox dadlı olan kiçik, sərfəli lüks.
AYALA BLANC DE BLANCS 2012
Bu Bollingerin bacı evidir və bask iş adamında ispan mənşəlidir. James Bond evindən fərqli olaraq, Ayala şardonnayda güclü nöqtəyə malikdir, şərablarına quruluş və xarakter verən və bir çoxunda qorxmaz görünən üzüm.
Buna görə də, mənim fikrimcə, çeşidinin ən yaxşılarından birinin olması təəccüblü deyil bu blanc de blancs, stəkana töküldüyü andan cazibədar şərab, cazibədar meyvəli, ağzında yeməyi mükəmməl edən geniş teksturası ilə, dadlı, zərif... Hadi, süfrədə varsa, axşamı sonsuz uzatmaq olar. RRP: € 45
Nöqtə: bu şampan Caroline Latrive adlı qadın tərəfindən hazırlanmış azsaylı şampanlardan biridir. Bəli, gün gələcək ki, o, nadirlikdən əl çəkəcək, amma... Üstəlik, Ayala əslən ispan biznesmendir.
BOLLINGER R.D. 2004
Bu şampan şərabının adını müşayiət edən qısaltmalar hansılardır? Yaxşı Récemment üçün R və Dégorgé üçün D, yəni "bu yaxınlarda kəsilmiş".
Bu, küçə dilinə tərcümə edilərsə, bu möcüzənin bazarına çıxan şüşələrin Pinot Noir və Chardonnay-dan hazırlandığını göstərir. Onlar göndərilmək üçün təzə hazırlanıblar, ona görə də əvvəllər heç vaxt görülməmiş təravətini saxlayırlar.
Bu şampanın ixtiraçısı cəsarətli idi Xanım Bollinqer, şərab dünyasının ən maraqlı personajlarından biri, o da şüşənin içindəki boşalma tarixini (şampandan maya qalıqlarının çıxarıldığı və bazara çıxarmaq üçün ekspedisiya içkisinin əlavə edildiyi an) göstərməyə cəsarət etdi.
Cəsarətli, qeyri-adi, cazibədar, cazibədar barokko. RRP: € 200
Kiçik məqam: artıq RD unikal şampandır, lakin bu il daha eksklüziv olur art dekodan ilhamlanaraq qara və qızılı sandıq yaradan kanariyalı dizayner Andrés Acosta-nın nəşri. (PVP Andrés Acosta nəşri: €599)
Bollinqer